HIELOS EUTECTICOS EN LA CONSERVACION DEL PESCADO. Autor: BORDERIAS JUAREZ ANTONIO JAVIER.
Año: 1976.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: CENTRO EXPERIMENTAL DEL FRIO DEL PATRONATO DE INVESTIGACION CIENTIFICA Y TECNICA JUAN DE LA CIERVA DEL C. S.
I. C..
Resumen: EL AUTOR HA TRABAJADO CON PESCADILLA BACALADILLA GALLINETA RAPE BRECA Y JUREL CAPTURADOS POR
ARRASTRE CON HIELOS EUTECTICOS YA EN EL BUQUE. PRECISAN UN PUNTO DE FUSION ENTRE 0 Y 1 C. PH SUPERIOR O INFERIOR A LA ZONA EUGENESICA DEL CRECIMIENTO BACTERIANO ESCASO COSTE INOCUIDAD O PRODUCTOS ADMITIDOS EN LA LEGISLACION VIGENTE.