NUTRICION ANIMAL

Autor: RUBIO FERNANDEZ M. ENCARNA VERA CRUZ .
Año: 2003.
Universidad: MURCIA.
Centro de lectura: FACULTAD DE BIOLOGIA.
Centro de realización: FACULTAD DE BIOLOGIA. UNIVERSIDAD DE MURCIA.

Resumen: La Tesis Doctoral profundiza en el conocimiento de la regulación fisiológica de la ingesta de alimento y la selección de macronutrientes en peces teleósteos, estudiando el efecto de varios factores endógenos y exógenos. La Tesis se centra inicialmente en la evaluación de las capacidades adaptativas de la lubina (Dicentrarchus labrax) en relación con la selección de macronutrientes. Con esta intención, se propone una metodología novedosa fundamentada en la inclusión de macronutrientes puros en el interior de cápsulas de gelatina de diferente color, evitando la detección oral de los macronutrientes, y proporcionando macronutrientes con propiedades organolépticas similares, por lo que la detección del contenido debe realizarse mediante el establecimiento de un aprendizaje asociativo entre alguna característica externa del alimento (estímulo condicionado), como la posición o el color, y el macronutriente contenido. El estudio realizado demuestra que este pez puede elegir su dieta en función de sus necesidades energéticas, confirmando que la lubina es un buen modelo para el estudio de la ingesta alimentaria tanto a nivel aplicado como fundamental. La metodología empleada permite incluir en el interior de las cápsulas de gelatina diferentes contenidos que no son detectados oralmente por los peces, pudiendo utilizarse para la administración oral de sustancias como hormonas, neurotransmisores o fármacos eludiendo el estrés asociado que conllevan otras vías de administración clásicas. En este trabajo, las cápsulas se han utilizado para administrar sustancias como melatonina, colecistoquinina, proglumide, serotonina y cortisol. Los experimentos sobre la ingestión de melatonina y serotonina encapsulada, demuestran una inhibición dosis dependiente de la ingesta de alimento y un efecto selectivo de estas hormonas en la selección de macronutrientes, consistente en el aumento del porcentaje de proteína seleccionado y una disminución en la ingesta de grasa por efecto de la serotonina y un incremento de la selección de grasa por acción de la melatonina, mostrando por primera vez la capacidad de unos mediadores neurohumorales para modificar la selección de macronutrientes en peces. Por el contrario la colecistoquinina y su antagonista no selectivo el proglumide, si bien produjeron una inhibición y un aumento de la ingesta de alimento respectivamente, no modificaron la selección de macronutrientes. La constatación de la influencia de los factores ambientales, concretamente de la salinidad, en la selección diferencial de macronutrientes, aumentando el porcentaje de proteína seleccionada y disminuyendo el porcentaje de selección de carbohidratos, tiene una gran importancia práctica para el diseño de piensos en diferentes condiciones de cultivo.

Autor: BELENGUER FERRANDO ALVARO.
Año: 2003.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: FACULTAD DE VETERINARIA.
Centro de realización: FACULTAD DE VETERINARIA.

Resumen: El objetivo general de esta tesis fue establecer un método fiable que nos permitiera predecir la absorción de proteína microbiana en conejos y validarlo en diferentes condiciones de alimentación y fases fisiológicas. Para ello se llevaron a cabo tres experimentos. En el primero de ellos se utilizaron tres grupos de animales, en el primero de ellos se administró una dieta suplementada con 15 N en forma inorgánica (NH4Cl) durante 30 días con el fin de que el isótopo se incorporase en la lisina microbiana, que se tomó como aminoácido de referencia al ser un aminoácido esencial que no acepta la transaminación. La determinación del enriquecimiento en la lisina microbiana y tisular nos permitiría obtener la contribución de la lisina microbiana en los tejidos, que presentó un valor medio del 46 %. Un segundo grupo recibió la misma dieta suplementada durante los últimos diez días en que se evitó la cecotrofia. Ello nos permitió determinar si existían vías alternativas a la cecotrofia en la incorporación de lisina microbiana en los tejidos. El tercer grupo recibió la dieta sin suplementar durante todo el periodo experimental, obteniendo el enriquecimiento basal en los diferentes sustratos. Se calcularon también los valores de ingestión de N microbiano mediante la utilización de la excreción de derivados púricos (ligeramente inferior a los estimados mediante la incorporación de lisina microbiana) y la colección de cecotrofos (muy inferiores a los métodos indirectos). En el segundo experimento se administraron 4 dietas diferentes, formuladas con dos fuentes de fribra (heno de alfalfa y pulpa de remolacha) y dos fuentes de almidón (trigo y maíz) a 4 grupos de 8 animales en crecimiento. Estas dietas, también suplementadas con 15NH4Cl, fueron ofrecidas a los animales durante 26 días. Se estimaron los valores de reciclaje de N microbiano de la misma forma que en el primer experimento, y las diferencias entre las metodologías se mantuvieron. El tercer experimento fue muy similar al segundo pero utilizando hembras en lactación, y administrando las dietas suplementadas durante 22 días. Las diferencias entre las metodologías indirectas y la colección de cecotrofos fueron similares, pero debido a la variabilidad no se apreciaron diferencias significativas entre ambos métodos indirectos, la excreción de derivados púricos y la incorporación de lisina microbiana.

Autor: GARCIA RUIZ ANA ISABEL.
Año: 2003.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: E.T.S. INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: E.T.S. INGENIEROS AGRONOMOS.

Resumen: El objetivo de esta tesis doctoral es desarrollar un nuevo sistema de valoracion nitrogenada para la formulación de piensos de conejos. Los objetivos han sido determinar las pérdidas nitrogenadas endógenas y comparar la digestibiliad fecal e ileal aparente frente a la digestibilidad ileal verdadera. La conclusión es que la mejor unidad de valoración es la digestibilidad ileal verdadera.

Autor: MOUMEN ABDELMAJID .
Año: 2002.
Universidad: GRANADA.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: UNVIERSIDAD DE GRANADA.

Resumen: En el presente trabajo se estudia la composición tanto en nutrientes como en factores no nutritivos del orujo de dos fases, extracto, desecado y parcialmente deshuesado y de la hoja de olivo procedente de la limpieza de aceituna en almazara. Se ha determinado la digestibilidad intestinal de la proteína no degradada en rumen de ovino y caprino de los distintos ingredientes de las dietas experimentales estudiándose el efecto del tiempo de permanencia en el rumen, de la desecación a 60ºC y de la adición de PEG. Paralelamente, se ha llevado a cabo una serie de ensayos con fermentadores de flujo continuo, inoculados con líquido ruminal de ovino o de caprino y alimentados con dietas que incluían esos subproductos. Se ha determinado la degradabilidad de la materia seca y de la proteína bruta de estas dietas y de sus ingredientes, las características cualitativas y cuantitativas de los productos de la fermentación promovida por las dietas experimentales. A partir del contenido del fermentador se obtuvieron las muestras bacterianas de referencia. A partir del contenido del fermentador se obtuvieron las muestras bacterianas de referencia, discriminando por filtración y centrifugación diferencial las bacterias asociadas a la fase líquida (BAL) y las bacterias asociadas a la fase sólida (BAS). Además, se ha obtenido un extracto bacteriano de los efluentes (BE). Se ha estimado la cantidad de proteína bacteriana producida en el fermentador, mediante la utilización de los marcadores mcirobianos internos (ácido diaminopimélico y bases púricas). Se han obtenido las ecuaciones que relacionan los valores obtenidos in vivo por Yáñez Ruiz (2003) e in vitro en el presente trabajo observándose un mayor potencial de las técnicas de simulación para predecir los resultados in vivo en cuanto a la degradabilidad de los alimentos de mediana-buena calidad, la concentración de amonio, las proporciones molares de AGV totales y la síntesis de proteína microbiana promovidos por las dietas de mediana-buena calidad. A partir de los resultados obtenidos en el presente trabajo se pueden deducir las siguientes conclusiones: 1,- La fermentación ruminal de una dieta que incluye heno de alfalfa y un concentrado elaborado con orujo de dos fases son muy similares, correspondiendo a una dieta de media calidad. Los productos obtenidos de la fermentación de la hoja de olivo son escasos, pero se ven mejorados ostensiblemente si se suplementan adecuadamente con carbohidratos y proteína de una elevada degradabilidad ruminal. 2,- La composición química de las muestras bacterianas aisladas (BAL, BAS, BE) se ve afectada por la dieta experimental suministrada al fermentador. 3,- La especie ovina parece ser más sensible que la especie caprina a la presencia de taninos condensados en el orujo de dos fases: este efecto ha sio evidenciado por el tratamiento con PEG. 4,- Los fermentadores de flujo continuo tienen un potencial de gran importancia para la predicción de la fermentación ruminal in vivo de alimentos de mediana-buena calidad. Por el contrario, su potencial predictivo con alimentos de mala calidad no es significativo, requiriéndose una investigación más amplia que permita mejorar dicho potencial.

Autor: MENESES MAYO MARCOS.
Año: 2002.
Universidad: MURCIA.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: FACULTAD DE VETERINARIA, U.D. AGRICULTURA Y ECONOMÍA AGRARIA.

Resumen: Se ha realizado un estudio sobre la utilización de dos subproductos agroindustriales (brócoli escaldado y crudo y alcachofa cruda) mismos que tienen una mayor producción por parte del sector industrial, así como mayor demanda en el sector ganadero. El estudio comprende diferentes aspectos, dentro de los que destacan la conservación de estos subproductos mediante el empleo de microsilos y silos-bolsa; en los que se ha estudiado el comportamiento fermentativo y la evaluación químico-nutritiva. Por otro lado, se ha evaluado la capacidad contaminante de los efluentes generados durante en ensilaje, así como un estudio complementario sobre la presencia de fitosanitarios antes del ensilaje y después de este. También se ha realizado un estudio de digestibilidad in vivo en caprinos de la raza murciano-granadina, donde se han ofrecido dos dietas: una vase de ensilado de brócoli escaldadoy heno de alfalfa y otra con ensilado de alcachofa cruda. Adicionalmente se ha realizado un estudio de degradabilidad in vitro de los subproductos antes mencionados. Dentro de las conclusiones de estudio cabe destacar que los parámetros fermentativos evaluados, entre los tres subproductos se apreciaron diferencias significativas y un comportamiento similar de los procesos de ensilaje. Por otro lado, en cuanto al estudio de digestabilidad in vivo se observo que presentan digestibilidad se materia seca (DMS) y DMO superiores al 78%, siendo admeás, el subproducto de brócoli escaldado el que presentó el mayor contenido de proteína digestible. Por último dadas las características fermentativas y nutritivas y ausencia de fitosanitarios, los subproductos agroindustriales seleccionados pueden ser utilizados sin riesgo en la alimentación animal.

Autor: RODRÍGUEZ SALDAÑA ALEJANDRO.
Año: 2002.
Universidad: MURCIA.
Centro de lectura: BIOLOGÍA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA CELULAR.

Resumen: La presente Tesis Doctoral tiene como principal objeto estudiar si los hongos Saccharomyces cerevisiae y Mucor circinelloides, administrados a través de la dieta, son capaces de estimular el sistema inmunitario de dorada (Sparus aurata L.). Además, se han probado diferentes estirpes mutantes de estos dos hongos con el fin de evaluar si las mutaciones realizadas pueden aumentar su potencial inmunomodulador respecto del de las estirpes silvestres. En el caso de la levadura S.cerevisiae, las estirpes mutantes empleadas tienen modificada cuantitativamente el contenido en manoproteínas, -glucano y/o quitina presentes en su pared celular, mientras que en el caso de M.circinelloides, las estirpes mutantes empleadas son superproductoras de carotenoides y los acumulan, en concreto -caroteno o licopeno. La administración oral de la levadura S.cerevisiae incrementa la respuesta inmunitaria innata de dorada a nivel celular resultando esta inmunoestimulación máxima al administrar una dosis de 10 g/Kg de pienso. Estudios in vitro de incubación de los leucocitos de riñón cefálico con las diferentes estirpes de levadura sugirieron que la estirpe mutante cuya pared presenta un mayor contenido de quitina (fks-1) sería una buena candidata para ser incorporada en la dieta de dorada. Sin embargo, su administración en dieta no produjo efectos claramente diferentes de aquellos obtenidos al emplear la estirpe silvestre. Por el contrario, las estirpes mutantes de M. Circinelloides presentaron un mayor potencial inmunomodulador que la estirpe silvestre al ser suministrados en la dieta de doradas. Nuestros resultados parecen indicar que los dos hongos empleados en el presente trabajo, así como sus estirpes mutantes, pueden poseer efectos inmunoestimulantes si son administrados en dosis apropiadas y durante periodos adecuados.

Autor: ARANTZAMENDI EGIGUREN LEIRE.
Año: 2002.
Universidad: LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.
Centro de lectura: CIENCIAS DEL MAR.
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS DEL MAR.

Resumen: La evolución de la capacidad de digestión de los lípidos dietéticos está asociada al desarrollo del tejido pancreático, del sistema digestivo y del sistema hormonal en peces de mayor talla. Las distribuciones de actividad de las enzimas digestivas mayoritarias en peces (BAL y PLA2), estudiadas en dorada y bocinegro son similares y demuestran una mayor digestión de los lípidos dietéticos en la región pilórica del tracto digestivo en ambas especies, de acuerdo con lo observado en otras especies como tilapia, carpia, y pez gato. Un incremento de lípidos dietéticos del 15 al 20% repercutió de forma directa en el incremento de la actividad BAL en bocinegros alimentados con dietas con 45 ó 50% de proteína. Sin embargo, se observó un plateau de actividad PLA2 en bocinegros alimentados con dietas con 45 y 50% proteína al aumentar su contenido de lípidos de 15 a 20%. Se sugiere una estimulación del crecimiento por los fosfolípidos dietéticos en bocinegros alimentados con la dieta P50:L15, dado que estos peces demuestran de forma significativa la mayor actividad PLA2 junto con el mayor crecimiento, respectivamente. De forma general, los resultados indican una mayor estimulación de la actividad BAL respecto a la actividad PLA2 al incrementar el contenido lipídico de las dietas, ya que éste se consigue añadiendo aceite de pescado a las dietas ó incrementando su contenido en lípidos neutros ó substrato para BAL. Doradas alimentadas con dietas de soja demostraron mayores actividades BAL y PLA2 que aquellas alimentados con aceites de pescado, lino o colza. Lo que puede deberse al poder emulsificador de lípidos que poseen los fosfolípidos, más abundantes en las dietas de soja, y a su mayor contenido en fosfatidilcolina (PC), ya que la PC es más fácilmente hidrolizada que otros fosfolípidos (PE, PS, PI), por la PLA2 en peces, respectivamente. Sin embargo, el aumento de las actividades BAL y PLA2 no estimuló el crecimiento en juveniles de dorada alimentadas con soja. Los resultados de la distribución de la actividad LPL en tejidos de trucha y de dorada demostraron estar estrechamente relacinados con el patrón de tejidos de depósito lipídico en ambas especies. En trucha, un incremento de los lípidos dietéticos (12 al 14%) inhibió la actividad de las principales enzimas de la lipogénesis (G6PDH, ME, FAS), mientras que una tendencia al incremento de la actividad LPL (lipoproteína lipasa) fue observada. El origen (pescado vs. Vegetal) de los lípidos dietéticos, no afectó de forma significativa, ni a la actividad de las enzimas lipogénicas, ni a la actividad LPL, en truchas alimentadas con dietas con un 24% lípido-

Autor: FARÍA MÁRMOL JESÚS.
Año: 2001.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRÓNOMOS.
Centro de realización: E.T.S. DE INGENIEROS AGRÓNOMOS.

Resumen: Se evaluó la composición físico-química, la degradabilidad ruminal y la digestibilidad intestinal de 12 muestras de la alfalfa (Medicago sativa), 10 de ellas en verde, provenientes de cuatro edades de madurez: 2,4,6 y 8 semanas (2S,4S,6S y 8S) y seis épocas de corte (1C,2C; 3C,4C,5C y 6C), más dos muestras de alfalfa desecadas (una henificada, H y otra deshidratada, AD). La degradabilidad ruminal estimada por el método in situ y la tasa de tránsito ruminal fue determinada con tres corderos provistos de cánulas ruminales (grupo 1) y la digestibilidad intestinal en tres corderos con cánulas en el duodeno (grupo 2). Ambos grupos fueron alimentados en periodos experimentales sucesivos con una ración mixta constituida por heno de alfalfa y pienso concentrado comercial en una relación 2:1 (ración F) y 1:2 (ración C), ofrecidas a un nivel de ingestión de 40 g de MS/Kg de PV0.75 en dos comidas iguales al día. La degradabilidad rumial de todas las muestras evaluadas y la digestibilidad intestinal de seis de ellas (2S, 4S, 6S, 8S, H y AD) fue estimada con la ración F. Mientras que con la ración C solo se determinó la degradabilidad efectiva (DE) y la digestibilidad intestinal (Di) de cuatro muestras (2S, 8S, H, AD). La (DE) de las alfalfas verdes fue 66,4% para materia seca (MS) y 83,2% para la proteína bruta (PB) la DE de la MS para la alfalfa verde evidenció una reducción en forma lineal y cuadrática (P

Autor: GUTIERREZ SASTRE IGNACIO.
Año: 2001.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRÓNOMOS .
Centro de realización: ETSI AGRONOMOS MADRID.

Resumen: El objetivo general de esta tesis doctoral ha sido diseñar un pienso específico para gazapos jóvenes que permita la práctica de un destete precoz (a 25d de edad) con suficientes garantías de viabilidad técnica. Para lograr este objetivo se ha estudiado la situación digestiva de los gazapos en el período peridestete, se ha evaluado la utilización de la ración de diferentes fuentes de hidratos de carbono, así como sus niveles adecuados de inclusión y se han contrastado diferentes fuentes de proteína de origen vegetal. Además, se han probado métodos encaminados a incrementar el valor nutritivo de las materias primas utilizadas en el pienso como son el procesado térmico y la adición de comlejos enzimáticos. Para ello se realizaron tres experimentos. En el primer experimento se estudió la situación digestiva de animales lactantes y de animales destetados prezcozmente. Con los animales destetados se estudió el efecto del nivel de fibra (30 y 36% FND) en la ración y la inclusión de lactosa a distintos niveles en sustitución de almidón (0,25 y 50%) en las dos primeras semanas postdestete (25-39 d). En un primer ensayo se midió el efecto de la ración sobre los rendimientos productivos utilizando los piensos experimentales en la fase de 25 a 39 d de edad, y posteriormente un único pienso de cebo hasta los 60d para todos los animales. Al incrementar el nivel de fibra en el pienso se redujo la velocidad de crecimiento y la eficacia alimenticia en ambos periodos. Mientras que, la sustitución de almidón por lactosa disminuyó linealmente la eficacia alimenticia en el periodo de arranque e incrementó linealmente (P

Autor: VICENTE MAINAR FERNÁNDO.
Año: 2000.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: FACULTAD DE VETERINARIA.

Resumen: El objetivo del presente trabajo fue determinar la respuesta del flujo duodenal de proteína y aminoácidos digestibles a la fuente de proteína utilizada en dietas para terneros en cebo intensivo. Para ello se estudiaron 4 suplementos proteicos, torta de soja no tratadas (TS) y tratada (TST), gluten meal (GM) y harina de pescado (HP) que se incluyeron en un pienso base, ofreciéndose a 4 terneras, canuladas en rumen y duodeno, durante 5 períodos en un diseño en cuadrado latino incompleto. El pienso y la paja se administraron en proporciones de 84/16 a un nivel de ingestión próximo ad libitum. Se caracterizó la fermentación ruminal, se realizaron balances de digestibilidad en el rumen y el total de tracto digestivo y se determinó mediante la técnica del doble marcado utilizando Yb y CIDA como marcadores de fase y bases púricas y 15N como marcadores microbianos de la bacteria libres y asociados a las partículas del rumen. Se determinó la excreción urinaria de derivados púricos de origen endógeno mediante el marcado isotópico de la alantoína de origen exógeno y la recuperación como derivados púricos de las BP duodenales. En un segundo experimento se estimó la digestibilidad intestinal de la proteína resistente a la fermentación ruminal de cada uno de los suplementos, mediante la digestión in situ con bolsas móviles y enzimática in vitro. La degradabilidad in situ de los aminoácidos fue por término medio similar a la del nitrógeno, siendo la arginina y la metionina los más resistentes mientras que la lisina y la histidina fueron más degradables. Aunque la degradabilidad in situ varió entre aminoácidos, su respuesta a la fuente de proteína estuvo relacionada con la del nitrógeno, que explicó más del 70% de la variación entre suplementos, lo que permite su utilización como estimador de la degradabilidad de los aminoácidos individuales. La contribución del amoníaco ruminal a la síntesis de proteína microbiana fue mayor en bacterias que en protozoos. Con la dieta base la síntesis de proteína microbiana proteína microbina fue mayor en bacterias que en protozoos. Con la dieta base la síntesis de proteína microbiana proporcionó el 56% del nitrógeno no amoniacal presente en el duodeno y el 41% del nitrógeno aminoacídico, cubriendo las necesidades teóricas de todos los aminoacídico, cubriendo las necesidades teóricas de todos los aminoácidos excepto las de metionina. Las dietas GM y HP incrementaron el flujo de nitrógeno no amoniacal al duodeno. La recuperación duondenal del nitrógeno aportado por los suplementos estuvo relacionada con su degradabilidad in situ. La recuperación en duodeno del total de aminoácidos sesenciales ingeridos fue más alta que la del nitrógeno y estuvo inversamente relacionada con su degradabilidad in situ. El aminoácido que se recuperó en mayor proporción en todos los sumplementos fue la metionina, superándose el 100%, indicando una producción neta de origen endógeno, a pesar de los cual fue el aminoácido limitante en todas las dietas experimentales. No se apreciaron diferencias entre los valores de síntesis microbiana estimamdos a partir de las fracciones BAL y BAS cuando se utilizó el 15N como marcador. Sin embargo, cuando se usaron las BP, las BAL proporcionaron valores de síntesis inferiores a las BAS. El uso de las BP como marcador microbiano se vio limitado también por la contribución al flujo duodenal de bases púricas de origen no microbiano. La excreción urinaria de derivados púricos estuvo relacionada con el flujo de BP en las dietas control, GM y HP, pero no se encontró relación alguna en las dietas suplementadas con torta de soja. La digestibilidad intestinal de la proteína fue superior cuando se estimó mediante bolsas móviles que enzimáticamente, apreciándose una alta correlación entre ambas estimaciones. Los aminoácidos más resistentes a la degradación ruminal fueron los más digestibles. Dado que la digestibilidad intestinal fue en todos los casos elevada, la degradabilidad rumina fue el factor determinante del aporte duodenal de aminoácidos.

Autor: NICODEMUS MARTIN NURIA.
Año: 2000.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRÓNOMOS.
Centro de realización: E.T.S. DE INGENIEROS AGRÓNOMOS.

Resumen: En esta tesis se ha estudiado el efecto del nivel y del tipo de fibra sobre los parámetros productivos de conejas reproductoras y de gazapos en crecimiento. La determinación del nivel de fibra se realizó mediante la sustitución de almidón por FND y grasa, con el fin de que los piensos fuesen isoenergéticos. Un 35,5% FND/MS y un 20% almidón/MS son los óptimos que maximizan el peso de la camada al destete, la tasa de fertilidad y la eficacia alimenticia. Se ha comprobado que cambios en el tipo de fibra que den lugar a una reducción del tamaño de partícula y del grado de lignificación en piensos isoenergético e isofibrosos pueden afectar a los parámetros productivos de los animales. Así se observó que un porcentaje de partículas largas (>0,315 mm) inferior a un 21% da lugar a una acumulación de la digesta en el ciego y una menor renovación del contenido cecal, lo que produce descensos en el consumo y en la productividad de gazapos en crecimiento y de conejas en lactación. Del mismo modo, un descenso en el contenido en LAD por debajo de un 5,9% en conejas reproductoras y de un 4,1% en gazapos en crecimiento (ambos sobre MS), también produce acumulaciones de la digesta a nivel cecal, con descensos en el consumo y la productividad. Por último, se estudió el efecto de la inclusión de una mezcla de cascarilla de soja y de granilla desengrasada de uva, aportando los niveles minimos recomendados de FND, LAD y partículas largas. La inclusión de un 40% de la mezcla, no afectó a los rendimientos productivos de conejas en lactación, pero sí produjo un ligero descenso sobre el consumo y la ganancia media diaria de los gazapos en crecimiento, lo cual nos permitiría sustituir un 67% de las fuentes tradicionales de fibra por subproductos que en ocasiones podrían tener menor coste, sin que se vieran afectados los rendimientos de los animales.

Autor: DEVANT GUILLE MARIA.
Año: 1999.
Universidad: AUTONOMA DE BARCELONA.
Centro de lectura: VETERINARIA .
Centro de realización: FACULTAD DE VETERINARIA.

Resumen: El objetivo de esta Tesis Doctoral fue estudiar la nutrición proteica en el cebo intensivo de terneros destetados a edad temprana, sistema mayoritario de cebo de terneros en España y basado en la administracion ad libitum de raciones de paja y concentrado. Para ello se realizaron dos experimentos in vivo y un tercer experimento in vitro. En un primer experimento in vivo se utilizaron veinte terneras cruzadas, con un peso vivo inicial de 101 Kg, para estudiar al efecto de la concentración y de la degradabilidad proteica sobre los rendimientos productivos, la fermentación ruminal, la digestión de nutrientes , el balance de nitrógeno y la excrecion urinaria de derivados púricos. De este primer experimento in vivo, podemos concluir que al reducir la concentracion proteica y al aumentar el aporte de proteina no degradable en el rumen, en animales cebados intensivamente con dietas ricas en concentrado, no se afecto ni el crecimiento animal ni el flujo de proteina microbiana al duodeno. En un segundo experimento in vivo, cuatro terneras Holstein, con un peso vivo inicial de 112 Kg, provistas de cánula ruminal, fueron utilizadas en un diseño cuadrado latino para estudiar el efecto de la fuente nitrogenada en la fermentación ruminal y la excreción de derivados púricos. En un tercer experimento in vitro, se utilizó un sistema de cultivo con doble flujo continuo para estudiar el efecto de las mismas dietas, que las usadasen el segundo experimento in vivo, sobre la fermentación microbiana y el flujo de nutrientes, utilizando la relacion foraje:concentrado, el ritmo de paso de los líquidos y de los solidos y la curva de pH ruminal observados en el experimento in vivo. Se conluyo que en este tipo de dietas, el nitrógeno rapidamente disponible puede mejorar la sintesis de proteina microbiana, y el nitrógeno y el nitrogeno amino asi como la concentracion de nitrogeno amoniacal, incrementar la digestión de nutrientes.

Autor: GASCA LEYVA JOSE FRANCISCO E..
Año: 1998.
Universidad: LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.
Centro de lectura: CIENCIAS DEL MAR.

Resumen: En el presente trabajo se desarrolló un modelo bioeconómico para la evaluación económica y de la producción de dorada en jaulas flotantes. Este modelo de sistema incluye a su vez cuatro submodelos: biológico, ambiental, de gestión de la producción y económico. El primero de ellos contiene un modelo dinámico de crecimiento que se fundamentó en la fisiología de esta especie, y en datos comerciales y experimentales de su cultivo. Este modelo constituye una parte medulardel modelo bioeconómico, y genera resultados diarios de crecimiento, alimento consumido e índices de conversión de alimento de acuerdo a la temperatura del agua, la ración y el peso inicial de los peces, hasta tallas comerciales. El modelo de crecimiento así desarrollado junto al resto de los modelos y submodelos que forman parte del modelo bioeconómico, permitió estudiar escenarios diversos de producción, incluyendo diferentes decisiones técnicas de producción, mercadotecnia, cambios de factores ambientales, biológicos y de mercado, así como diferentes tamaños de empresa El modelo bioeconómico se implementó en un programa informático para la modelización y simulación de sistemas dinámicos, utilizando el método de integración de Euler, con intervalos temporales diarios. Se realizaron diversos análisis para dos áreas geográficas diferentes donde se cultiva comercialmente esta especie: Las Islas Canarias y el Mediterráneo. Para estas dos áreas se simularon diferentes tamaños de granja, incluyendo aquéllos más frecuentes en la realidad actual de ambos sitios. De esta forma, se obtuvo el tamaño de granja óptimo para cada una de estas áreas geográficas. En cuanto a los análisis relacionados con mercadotecnia, los resultados sugieren diferentes productos a obtener para el área canaria, que se contrastan con los costes extras derivados de la insularidad, obteniéndose en algunos casos beneficios significativos. Se estudió la sensibilidad de estos sistemas de cultivo y se compararon con análisis de base, así como los rendimientos para las diferentes escalas, observándose que la producción es más sensible a cambios técnico-biológicos, de mercado y ambientales en el Mediterráneo. Sin embargo, en los dos lugares se obtuvieron rendimientos de escala crecientes. Finalmente, se estudiaron diferentes estrategias de cultivo, buscando su optimización, y se determinó en qué condiciones las diferentes escalas óptimas resultaron más y menos rentables.

Autor: GONZALEZ SANTILLANA RAMON.
Año: 1997.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: PRODUCCION ANIMAL PROGRAMA DE DOCTORADO: PRODUCCION ANIMAL.

Resumen: Se hace una revisión bibliográfica del efecto de la carga ganadera en la producción de leche de vacas en pastoreo, y también del efecto de la suplementación con concentrado a vacas en pastoreo o alimentadas con ensilado de hierba. Se describe el planteamiento experimental, que iba enfocado a definir la estrategia de suplementación con concentrado más adecuada, dentro de un sistema de producción en pastoreo, y con partos agrupados a final de invierno, adaptado a las características de las explotaciones lecheras de la cornisa cantábrica. Consistió en cinco ensayos más un ensayo previo. Como consecuencia de los ensayos realizados, se vió la conveniencia de mantener una carga ganadera de 2,5 vacas/ha, con un nivel de fertilizante nitrogenado de unos 200 kg/ha de N. Se definen los niveles de concentrado apropiados para la suplementación en las fases de estabulación de invierno (lactación temprana), pastoreo de primavera (lactación temprana-media) y estabulación de verano (lactación tardía), así como el contenido proteico del concentrado apropiado para esta última fase de la lactación. Se demuestra la posibilidad de conseguir altas producciones de leche por hectárea (10.000 kg), con un consumo bajo de concentrado (0,20 kg/kg de leche), estableciendo una vía recomendable para reducir el coste de producción y mejorar el beneficio de las explotaciones lecheras.

Autor: LOPEZ PELAEZ MERCEDES.
Año: 1997.
Universidad: EXTREMADURA.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: DEPARTAMENTE DE ZOOTECNIA PROGRAMA DE DOCTORADO: PRODUCCION ANIMAL.

Resumen: Se han desarrollado diferentes técnicas para mejorar ecuaciones de calibración NIRS, en su aplicación en piensos compuestos. Se parte de 189 piensos analizados para humedad, cenizas, fibra bruta, grasa bruta y proteína bruta de los que se obtuvo su espectro infrarrojo cercano de barrido y el espectro equivalente de 19 filtros. Se evalúa el efecto que tiene el tipo de derivada, 1a. ó 2a., el segmento y el "gap", en el valor de R de los modelos. No obteniendo una superioridad de las derivadas sobre las regresiones multivariantes de referencia y mostrando la efectividad de la corrección MSC. El efecto del laboratorio de referencia sobre la estabilidad de las ecuaciones afecta especialmente a la proteína bruta. Se constata la operatividad predictiva a partir de espectros de 19 filtros, donde también funciona la corrección MSC. Se demuestra la posibilidad de mejorar los modelos mediante una agrupación previa de los piensos en función de sus características espectrales mediante análisis Cluster y el posterior desarrollo y aplicación de ecuaciones de calibración específicas, así como con redes neuronales.

Autor: MARTIN ORUE SUSANA M..
Año: 1997.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: PRODUCCION ANIMAL Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS PROGRAMA DE DOCTORADO: PRODUCCION ANIMAL.

Resumen: El objetivo principal del trabajo fue determinar los niveles de proteína degradable que optimizan la actividad fermentativa ruminal y la síntesis microbiana en terneros alimentados con raciones compuestas mayoritariamente por concentrados, similares a las utilizadas habitualmente en el cebo intensivo. Para ello se realizó el principal experimento de la Tesis en el que se caracterizó la fermentación ruminal y se determinó el flujo de proteína microbiana y nutrientes al duodeno en cuatro terneros de raza Holstein canulados en rumen y duodeno a los que se administraron dos raciones compuestas mayoritariamente por maiz o por cebada, sin suplementar o suplementadas con tres niveles crecientes de proteína degradable en forma de una infusión continua intraruminal de urea y caseína. La estimación de la síntesis de proteína microbiana hacía necesario, de forma previa, el estudio de algunos aspectos metodológicos importantes que se abordaron mediante la realización de otros tres experimentos. Un primer experimento en el que se determinó la eficacia de diferentes métodos de extracción de las bacterias adheridas a la fase sólida del contenido ruminal, así como el efecto de dichos tratamientos, el nivel de concentrado en la ración y la hora de muestreo sobre la composición microbiana. Un segundo experimento en el que se desarrolló un método de estimación del volumen urinario y de la excreción renal de creatinina basado en la infusión continua por vía intrayugular de inulina como marcador externo del volumen de excreción urinaria. Y por último, un tercer experimento en el que se estableció un modelo de respuesta de la excreción urinaria de derivados púricos a la infusión intraduodenal continua de cantidades crecientes de ARN en ganado vacuno alimentado normalmente.

Autor: PASCUAL AMOROS JUAN JOSE.
Año: 1997.
Universidad: POLITECNICA DE VALENCIA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS .
Centro de realización: DEPARTAMENTO: CIENCIA ANIMAL PROGRAMA DE DOCTORADO: CIENCIA ANIMAL.

Resumen: Se estudió el efecto de la inclusión de altos niveles de grasa en el pienso sobre: (a) los parámetros productivos de conejas primíparas (Californiano x Neozelandés), analizando 246 ciclos reproductivos; (b) la producción de leche de conejas multíparas, analizando 125 lactaciones; y (c) la composición química de la leche de conejas, analizando 62 lactaciones. Partiendo de un pienso control con 26 g de extracto etéreo (EE) Kg-1 de materia seca (MS), se formularon dos dietas isoenergéticas añadiendo: grasa de origen vegetal hasta alcanzar 99 g EE Kg-1 MS, o grasa de origen animal hasta 117 g EE Kg-1 MS. La adición de altos niveles de grasa: Aumenta de forma considerable la ingestión de energía de las conejas durante la lactación. Mejora todos los parámetros productivos de las conejas. Esto es debido tanto a un aumento de la producción de leche como al incremento del contenido en grasa y en energía de la leche. El tipo de grasa vegetal o animal, produjo importantes modificaciones en la proporción de ácidos grasos de la leche, que reflejan las variaciones de su composición en el pienso.

Autor: SABATER MARCO CARMEN.
Año: 1997.
Universidad: POLITECNICA DE VALENCIA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: CIENCIA ANIMAL PROGRAMA DE DOCTORADO: CIENCIA ANIMAL.

Resumen: En esta experiencia se han utilizado tres piensos con 12,16 y 19% de fibra bruta, con 69 conejas en las que se controlaron 233 partos. Los resultados obtenidos muestran que un aumento del nivel de fibra bruta en el pienso afecta a la ingestión de pienso y a la productividad de las conejas a largo plazo. El consumo de las conejas con el pienso mas fibroso fue mayor que en los otros 2 grupos durante la gestación y la lactación. Ello supone un mayor consumo de energía digestible, pero esta no se traduce en un mayor peso de la coneja, ni en una mayor producción de leche. El aumento de nivel de fibra a 16% produjo solo una disminución del peso de las camadas en lactación y de la producción media de leche en la tercera semana de este período, mientras que un aumento del nivel de fibra a 19% produjo además un menor número de gazapos destetados por coneja y año, menos peso y tamaño de los gazapos nacidos vivos y un aumento de la mortalidad total de las camadas en lactación y en la primera semana de vida. Estos resultados sugieren que el nivel de fibra bruta por si misma tiene un efecto sobre el aumento del consumo de pienso de la coneja, independientemente del que pueda tener la dilución energética del pienso con la que normalmente se asocia en los piensos comerciales. De esta forma se aumenta el consumo de energía digestible de la madre, pero los resultados de producción obtenidos parecen indicar que el aprovechamiento de esta energía es peor y no supone una mayor disponibilidad de energía neta para producción.

Autor: AMBER ALY KHAIRY.
Año: 1996.
Universidad: POLITECNICA DE VALENCIA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: CIENCIA ANIMAL PROGRAMA DE DOCTORADO: CIENCIA ANIMAL.

Resumen: SE IMPLANTO UNA CANULA DE VIDRIO EN T EN EL ILEON TERMINAL DE 84 CONEJOS ADULTOS. TRAS LA RECUPERACION POST-QUIRURGICA, LOS ANIMALES SE UTILIZARON PARA VALORAR LA DIGESTIBILIDAD FECAL E ILEAL DE LOS DIFERENTES NUTRIENTES DE DOS SERIES DE PIENSOS. EN COMPARACION CON LA FECAL, LA DIGESTIBILIDAD ILEAL MOSTRO UNA VARIABILIDAD RESIDUAL CONSIDERABLEMENTE MAYOR. LOS RESULTADO OBTENIDOS PONEN DE MANIFIESTO CLARAS LIMITACIONES METODOLOGICAS PARA VALORAR LA DIGESTION PRE-CECAL DE LA FIBRA, QUE TAMBIEN AFECTAN AL RESTO DE LOS NUTRIENTES (MS, MD, PB, ALMIDON), AUNQUE EN MENOR MEDIDA CUANTO MAS INTENSA ES SU DIGESTION PRE-CECAL. LA SUSTITUCION DE FORRAJE (ALFALFA) POR CONCENTRADO (CEREAL + TORTA DE SOJA): I) AUMENTA LA DIGESTIBILIDAD ILEAL Y FECAL DE MS Y MD, ASI COMO LA CONTRIBUCION PRE-CECAL A SU DIGESTION; II) AUMENTA LA DIGESTIBILIDAD ILEAL Y FECLA DE PB, AUNQUE EL INCREMENTO DE LA CONTRIBUCION PRE-CECAL A LA DIGESTION DE ESTE NUTRIENTE PARECE MENOS IMPORTANTE QUE PARA EL CONJUNTO DE MS O MO. LA INCLUSION DE SERRIN EN SUSTITUCION DE ALMIDON PURIFICADO DE MAIZ: I) DISMINUYE LA DIGESTIBILIDAD ILEAL Y FECAL DE MS Y MD, ASI COMO LA CONTRIBUCION PRE-CECAL A SU DIGESTION; II) DISMINUYE LA DIGESTIBILIDAD ILEAL DE PB PERO NO AFECTA A LA FECAL; III) DISMINUYE LA DIGESTIBILIDAD FECAL DEL RESTO DE LA FIBRA DEL PIENSO (APORTADA POR ALFALFA). LAS VARIACIONES DICTARIAS DESCRITAS NO AFECTAN DE FORMA RELEVANTE A LA DIGESTION DEL ALMIDON, QUE ES PRACTICAMENTE COMPLETA Y CASI INTEGRAMENTE PRE-CECAL.

Autor: GARCIA ALONSO JAVIER.
Año: 1996.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: PRODUCCION ANIMAL PROGRAMA DE DOCTORADO: PRODUCCION ANIMAL.

Resumen: EL OBJETIVO DE ESTA TESIS ES DESARROLLAR ECUACIONES DE PREDICCION DEL VALOR NUTRITIVO DEL HENO DE ALFALFA, ESTUDIAR EL COMPORTAMIENTO DIGESTIVO Y EL VALOR NUTRITIVO DE 5 SUBPRODUCTOS FIBROSOS: TORTA DE PIMENTON, CASCARILLA DE SOJA, CASCARILLA DE GIRASOL, HOJA DE OLIVO, Y PAJA TRATADA CON SOSA, EN PIENSOS DE CONEJOS. LA COMPOSICION QUIMICA DEL HENO DE ALFALFA TUVO UN EFECTO IMPORTANTE SOBRE SU VALOR NUTRITIVO. EL INTERVALO DE VARIACION PARA LOS CONTENIDOS EN ENERGIA DIGESTIBLE (ED), PROTEIN BRUTA DIGESTIBLE Y DIGESTIBILIDAD DE LA FND FUERON 6,4-9,2 KJ/G MS, 11,4-16,4% MS Y 20,4-27,6%, RESPECTIVAMENTE. EL TIPO DE HENO DE ALFALFA TAMBIEN INFLUYO EN LAS DIGESTIBILIDADES DE LA LISINA, METIONINA Y TREONINA. EL MEJOR PREDICTOR PARA LAS DIGESTIBILIDADES DE LA ENERGIA Y PB FUE EL CONTENIDO EN FND DE LA ALFALFA, MIENTRAS QUE PALA LAS DIGESTIBILIDADES DE LA FND Y DE LOS AMINOACIDOS FUERON EL CONTENIDO EN PB Y SU DIGESTIBILIDAD. EL TIPO DE HENO DE ALFALFA NO MODIFICO LA CONCENTRACION CECAL DE AGV, EL PATRON DE FERMENTACION, EL PH CECAL, NI LA EXCRECION DE CECOTROFOS. SIN EMBARGO, LA CONCENTRACION DE NITROGENO AMONIACAL DISMINUYO LINEALMENTE CUANDO LA PROPORCION DE FIBRA EN LA DIETA AUMENTO. EL PESO DEL DIEGO Y DE SUS CONTENIDOS AUMENTO LINEALMENTE CON EL CONTENIDO EN FIBRA. LA PROPORCION DE CONTENIDO CECAL QUE SE RECICLO DIARIAMENTE A TRAVES DE LOS CECOTROFOS Y LA CONCENTRACION DE NITROGENO MICROBIANO EN LOS CECOTROGOS FUERON MAYORES (42 Y 39%, RESPECTIVAMENTE) PARA EL HENO DE ALFALFA CON LA MENOR PROPORCION DE FND RESPECTO A LA MEDIA DEL RESTO DE LOS HENOS. LA FUENTE DE FIBRA AFECTO SIGNIFICATIVAMENTE TODAS LAS VARIABLES MEDIDAS SOBRE LA FERMENTACION CECAL Y EL RECICLADO DE NITROGENO A TRAVES DE LA CECOTROGIA. LAS VARIABLES QUE MEJOR CARACTERIZAN UN ALIMENTO FIBROSOS RESULTARON SER SU TAMAÑO DE PARTICULA (ESPECIALMENTE LA PROPORCION DE PARTICULAS MAYORES DE 0,315 MM), EL NIVEL DE FND Y SU GRADO DE LIGNIFICACION, Y LA PROPORCION DE ACIDOS URONICOS NO LIGADOS A LA FND. EL VALOR NUTRITIVO DE LA HOJA DE OLIVO (HO), CASCARILLA DE GIRASOL (CG), PAJA DE CEBADA TRATADA CON SOSA (PS), CASCARILLA DE SOJA (CS) Y TORTA DE PIMENTON (PIM) DETERMINADA POR EL METODO DE SUSTITUCION CON UN 24% DE INCLUSION EN LA DIETA FUE: 6,16 (+-0,37), 4,77 (+-0,32), 4,10 (+-0,32), 6,17 (+-0,60), 7,34 (+-0,49) KJ ED/G MS, RESPECTIVAMENTE. LOS VALORES DE DIGESTIBILIDAD DE LA FND FUERON 5,5 (+-7,9), 10,7 (+-5,7), 5,8 (+-6,1), 30,6 (+-4,7) Y 30,7 (+-6,1) % PARA LA HO, CG, PS, CS, Y PIM, RESPECTIVAMENTE. LOS VALORES DE DIGESTIBILIDAD DE LA PROTEINA DE LOS TRES PRIMEROS ALIMENTOS NO TUVIERON SIGNIFICADO BIOLOGICO, MOSTRANDO LA CS Y PIM VALORES DE 30,0 Y 63,1%, RESPECTIVAMENTE.