LEVADURAS, 10

Autor: DURAN QUINTANA M. CARMEN.
Año: 1976.
Universidad: SEVILLA.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: INSTITUTO DE LA GRASA Y SUS DERIVADOS SEVILLA.

Resumen: EN EL PROCESO DE FERMENTACION QUE EXPERIMENTAN LAS ACEITUNAS NEGRAS AL NATURAL EN SALMUERA SE DESARROLLA UNA FLORA MICROBIANA COMPUESTA POR BACILOS GRAM-NEGATIVOS NO ESPORULADOS LEVADURAS Y EN DETERMINADAS CIRCUNSTANCIAS BACTERIAS LACTICAS. LA FERMENTACION ESTUDIADA EN LAS VARIEDADES LECLIN HOJIBLANCA Y VERDIAL INDICA QUE DE LOS MICROORGANISMOS ANTES CITADOS LAS LEVADURAS SON LOS RESPONSABLES DE LA FERMENTACION. EL ESTUDIO TAXONOMICO REALIZADO A 729 CEPAS DE LEVADURAS INDICA QUE LAS ESPECIES MAS REPRESENTATIVAS DEL PROCESO SON EN PRIMER LUGAR SANHAROMYCES OLEAGINOSUS Y HANSENULA ANOMALA TANTO POR SU FRECUENCIA DE ESPECIES COMO POR LA DE MUESTRAS EN QUE SE ENCONTRARON. A ESTAS ESPECIES LES SIGUEN EN SEGUNDO LUGAR DEBARYOMYCES HANSEMI TORULOPUS CANDIDA CANDIDA DIDDENSII Y PICHIA MEMBRANAE FACIENS LAS CUALES TIENEN SUFICIENTE REPRESENTATIVIDAD EN ESTA FERMENTACION

Autor: MARTINEZ PEINADO JOSE.
Año: 1976.
Universidad: NAVARRA.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS (BIOLOGICAS). UNIVERSIDAD DE NAVARRA.

Resumen: SE HA ESTUDIADO LA CINETICA Y ENERGETICA DEL CRECIMIENTO DE UN MUTANTE RESPIRATORIO DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE EN AUSENCIA Y PRESENCIA DE CLNA. EN PRESENCIA DE SAL DISMINUYE LA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO A MEDIDA QUE AUMENTA LA CONCENTRACION DE CLNA DISMINUYENDO TAMBIEN Y CORRELATIVAMENTE LA VELOCIDAD DE CONSUMO DE GLUCOSA. SORPRENDENTEMENTE AUMENTA EL RENDIMIENTO CON RESPECTO AL ATP. EL ANALISIS MACROMOLECULAR DE CELULAS CRECIDAS EN CULTIVO CONTINUO A LA MISMA TASA DE DILUCION EN PRESENCIA Y AUSENCIA DE CLNA Y EL ANALISIS MICROCALORIMETRICO DE LAS CELULAS CRECIENDO EXPONENCIALMENTE EN AMBAS CONDICIONES DEMUESTRAN QUE EL AUMENTO EN EL RENDIMIENTO EN PRESENCIA DE CLNA SE DEBE A UNA DESAPARICION PARCIAL DEL DESACOPLAMIENTO ENERGETICO O LO QUE ES LO MISMO A UNA DISMINUCION DE LA GLUCOSA DISIPADA EN AUSENCIA DE SAL.

Autor: NOTARIO RUIZ VICENTE.
Año: 1976.
Universidad: SALAMANCA.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA-FACULTAD DE CIENCIAS. UNIVERSIDAD DE SALAMANCA.

Resumen: DE ACUERDO CON LOS CONCEPTOS ACTUALES DE DIFERENCIACION Y MORFOGENESIS SE HA REALIZADO UN ESTUDIO DE LA COMPOSICION DE LA PARED CELULAR DE CRYPTOCOCCUS ALBIDUS VAR. AERIUS Y SE HAN AISLADO PURIFICADO Y CARACTERIZADO ENZIMAS IMPLICADOS EN LAS MODIFICACIONES DE DICHAS PAREDES COMO LAS B-GLUCANASAS B-XILOSIDASAS Y XILANASA. SE HA ESTUDIADO LA INFLUENCIA DEL AMBIENTE EXTRACELULAR SOBRE EL CRECIMIENTO Y LA MORFOGENESIS DETERMINANDO EL EFECTO DE DIVERSAS FUENTES DE CARBONO Y NITROGENO (EN PARTICULAR DE LOS AMINOACIDOS NATURALES) FACTORES VITAMINICOS HORMONAS DE VEGETALES Y DE DIFERENTES ANTIBIOTICOS ANTIFUNGICOS Y AGENTES QUIMIOTERAPICOS ESPECIALMENTE DE LA ANFOTERICINA B Y LA 5-FLUOROCITOSINA QUE SON LOS COMUNMENTE UTILIZADOS PARA EL TRATAMIENTO DE LAS CRIPTOCOCOSIS. POR ULTIMO SE HAN DETERMINADO LOS EFECTOS MORFOGENETICOS DE LA TEMPERATURA ESTUDIANDOSE LAS BASES BIOQUIMICAS DE SU MODO DE ACCION POR AISLAMIENTO DE CEPAS PROGRESIVAMENTE MAS ADAPTADAS A TEMPERATURAS NO PERMISIVAS Y DE UNA PROTEINA INHIBIDORA DEL CRECIMIENTO CELULAR A ESAS MISMAS TEMPERATURAS.