PRODUCCION DE EXOPOLISACARIDOS POR BACTERIAS OXIDADORAS DEL ETANOL .
Autor: HERNANDEZ GUARCH JUAN MANUEL.
Año: 1978.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA FACULTAD DE BIOLOGIA UNIVERSIDAD DE BARCELONA.
Resumen: SE HAN AISLADO E IDENTIFICADO BACTERIAS CAPACES DE PRODUCIR
EXOPOLISACARIDOS A PARTIR DEL ETANOL COMO UNICA FUENTE DE CARBONO Y ENERGIA UNA SELECCION CUANTITATIVA HA PERMITIDO OBTENER UNAS CEPAS CAPACES DE LLEVAR A CABO EL PROCESO CON BUENOS RENDIMIENTOS. SE HAN PUESTO A PUNTO Y OPTIMIZADO UNAS TECNICAS
CAPACES DE DISCERNIR LA DIFERENTE TEXTURA DE LOS LIMOS OBTENIDOS. HA PODIDO APRECIARSE UNA TEXTURA DE GLUCOCALIZ CON PROPIA ESTRUCTURA. BIEN DEFINIDA. SE HAN OPTIMIZADO LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE FERMENTACION Y LA CINETICA DE DICHO
PROCESO COMPROBANDOSE QUE SE COMPORTA COMO UN METABOLITO SECUNDARIO. FINALMENTE SE HAN ANALIZADO QUIMICAMENTE LOS PRODUCTOS MEDIANTE CALORIMETRIA Y ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJOS.