SECTOR AGROALIMENTARIO, 3

Autor: MACIAS VAZQUEZ ALFREDO.
Año: 1998.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: Esta Tesis Doctoral trata sobre las implicaciones de la mundialización en el proceso de integración del MERCOSUR y sus repercusiones en el desarrollo económico, tomando como estudio de caso el sistema agroalimentario argentino. Para ello, en primer bloque, se abordarán los aspectos teóricos e históricos del proceso de mundialización y del desarrollo agroalimentario argentino en el contexto del nuevo regionalismo. En el primer capítulo, se profundizará en la evolución de la economía mundial en la época de la mundialización. En el segundo, los desafios del desarrollo económico ante los cambios mundiales. El tercero tratará sobre la formación del sistema agroalimentario mundial y su impacto sobre las economías subdesarrolladas. En el cuarto, se analizará la relación entre la integración y el desarrollo económico en el contexto del nuevo regionalismo. En el quinto, se estudiarán la evolución de los procesos de integración económica en América Latina, con especial referencia al MERCOSUR. En el sexto, se abordará la evolución histórica de la política económica y de las actividades agroalimentarias en Argentina. Después de un segundo bloque dedicado a las cuestiones metodológicas y al planteamiento del sistema de supuestos e hipótesis de la investigación, se desarrollará el estudio de caso. En el capítulo octavo, la inserción externa del sistema agroalimentario argentino en el MERCOSUR. En el noveno, se analizarán sus transformaciones productivas en la década de los noventa. En el décimo, se profundizará en el papel de las estrategias empresariales en este proceso. Y, finalmente, se dedicarán dos capítulos a las perspectivas y a las conclusiones respectivamente.

Autor: HIDALGO GONZALEZ CRISTINA.
Año: 1998.
Universidad: LEON.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: Sobre la base de un proyecto de investigación europeo titulado: "Production of high quiality cheese from extensive systems of sheep and goat production in less favoured areas", proyecto AIR CT92/1646, se elabora la presente tesis cuyo objetivo principal consiste en el análisis de la rentabilidad de explotaciones ganaderas de ovino ligero para cumplir los objetivos que la reforma de la PAC del 1992 propone en una serie de Bambitos, al tiempo que vigila si las hipótesis de trabajo que soportan la PAC reformada se cumplen convenientemente. El trabajo analiza los sistemas de producción ovina de la provincia de León bajo un esquema contable que es utilizado como instrumento de medición económica a través del cual se trata de establecer la realidad rentable y financiera en la que las explotaciones desarrollan su actividad. En el estudio se llega además a la determinación de un nuevo instrumento de amortización que surge tras el análisis del método que utiliza la RED CONTABLE AGRARIA NACIONAL, paliando las deficiencias que éste último presenta. Esta parte del estudio se ha convertido en uno de sus pilares básicos por la aportación que supone el propio método presentado y porque ha permitido poner de manifiesto y analizar una de las particularidades del sector, la tendencia al mentenimiento de sobre capacidades instaladas en el seno de las explotaciones, provocando serios efectos en la rentabilidad conseguida. Finalmente el trabajo estudia el desarrollo de la misma actividad (el ovino ligero) en dos ámbitos territoriales distinto pero ambos desfavorecidos lo que conduce a comportamientos dispares que exigen una mayor regionalizaciópn de la PAC.

Autor: CASTEL GENIS JOSE M..
Año: 1998.
Universidad: CORDOBA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.

Resumen: En una muestra de 18 explotaciones y 542 lechones, se estudia la función de producción. Se obtienen las ecuaciones de regresión entre peso y edad, consumo global de pienso y consumo de cada tipo de pienso. A partir de esta última ecuación se elaboran las tablas que permiten calcular el consumo de pienso de lacto-iniciación, primera edad y segunda en función del peso de los lechones. Asimismo se estudia el momento óptimo de renovación de las 901 cerdas de las explotaciones consideradas, en base a dos criterios: Máximo beneficio equivalente por cilo y tasa de rentabilidad por ciclo. En ambos caso la estrategia obtenida supone que las cerdas deben de renovarse en el noveno ciclo. La variable que más incide sobre dicha estrategia es el precio de venta de los lechones. El coste de adquisición de las cerdas y la tasa de inflación inciden en menor cuantía. En la determinación de los beneficios equivalentes por ciclo interviene de forma decisiva el precio de venta de los lechones y en menor grado el valor de adquisición de las cerdas y la inflación.

Autor: IRAIZOZ APEZTEGUIA BELEN.
Año: 1998.
Universidad: PUBLICA DE NAVARRA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES .

Resumen: La tesis trata de estudiar la situación de la industria agroalimentaria de Navarra a comienzos de los años 90. Este estudio se realiza desde una doble perspectiva. Desde una perspectivamacroeconómicase estudia la estructura productiva de la industria agroalimentaria y el grado de articulación del complejo agroalimentario de Navarra. Desde una perspectiva microeconómica, utilizando información relativa a los establecimientos agroalimentarios y los instrumentos de análisis de la economía de la producción, se trata de estimar funciones de producción frontera y la correspondiente medida de la eficiencia técnica. Dada la existencia de diferentes métodos para su estimación, se estiman funciones no paramétricas, y paramétricas determinísticas y estocásticas de forma que, además de cuantificar la eficiencia técnica de la industria agroalimentaria, se va contrastar la consistencia de los resultados obtenidos que pueden diferir en función del método utilizado. Los resultados de la industria agroalimentaria s de Navarra se han contextualizado con los obtenidos por su homónima nacional, con el fin de constatar si los resultados a nivel regional, tanto para el conjunto del sector como para cada una de las ramas de actividad que lo componen, siguen las mismas pautas de comportamiento que los nacionales y, dado que se pretende contrastar la utilización de distintos métodos de análsis, el hecho de disponer de información relativa a dos ámbitos diferentes, permite corroborar los resultados obtenidos a nivel regional. Los resultados obtenidos señalan que la industria agroalimentaria de Navarra presenta una estructura productiva con características más favorables que la de su homónima nacional. Las ramas de actividad que la integran están muy integradas en el complejo agroalimentario regional, especialmente la rama de otras industrias de alimentación y la de conservas vegetales Nen la cual la región se encuentra especializada en el contexto nacional). Respecto a la eficiencia técnica, los resultados indican que en los dos ámbitos considerados e independientemente del método utilizado en su estimación, la industria agroalimentaria presenta cierto grado de ineficiencia técnica. Los métodos alternativos utilizados ofrecen resultados similares. En una segunda etapa del análisis, se ha pretendido contrastar si existen posibles determinantes de la eficiencia técnica de los establecimientos agroalimentarios. Los resultados indican que en los dos ámbitos los costes de personal y la cuota de mercado afectan positivamente a la eficiencia, mientras que las subvenciones de explitación recibidas tienen un efecto negativo.

Autor: SUAREZ ORTEGA SONIA.
Año: 1998.
Universidad: LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: El presente trabajo de investigación ha girado en torno a tres objetivos fundamentales: (a) desarrollar un marco teórico para el estudio del papel de la exportación en el proceso de internacionalización de las empresas, (b) proponer un modelo teórico explicativo del comportamiento exportador y (c) identificar los factores internos determinantes del compromiso de las empresas con la exportación. En respuesta a los objetivos teóricos, la revisión de la literatura nos llevó a describir la internacionalización de las empresas como un proceso de compromiso incremental con los mercados exteriores, guiado por el riesgo que supone el desconocimiento de los mismos y de las nuevas tareas que conlleva el atender dichos mercados, lo que justifica la acumulación gradual de conocimiento sobre tales aspectos y el consiguiente aumento del compromiso con la actividad internacional. Partiendo de esta visión de la internacionalización, podemos afirmar que la exportación se erige como instrumento de aprendizaje clave en dicho proceso. Desde un punto de vista empírico, en el trabajo se presentan distintas implicaciones prácticas y académicas. No obstante, la principal aportación del estudio es el desarrollo de los modelos explicativos de la actividad exportadora de la empresa: uno que incluye los factores influyentes en la decisión inicial de comenzar a exportar.

Autor: RIVAS MENCHON RAMON.
Año: 1998.
Universidad: CORDOBA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.

Resumen: Es generalmente reconocida la importancia de las patentes como indicador útil para la medida de los rsultados generados por las actividades de innovación tecnológica, sin embargo, su uso como instrumento de análisis económico se ve difilcultado por el sistema de clasificación de patentes. Utilizando la Concordancia Tecnológica de Yale entre el Sistema de Clasificación Internacional de Patentes (IPC) y el sistema de clasificación por sectores económicos "Standard Industrial Classification" (SIC), se analiza la configuración de los procesos de innovación tecnológica en el sector agrario español, en el periodo 1965-1994, mediante el análisis de las patentes y los modelos de utilidad registrados en la Oficina Española de Patentes y Marcas. En concreto, se cuantifica el acervo tecnológico disponible para uso en el sector agrario, determinando su grado de dependencia tecnológica exterior y se identifican los principales focos de origen geográfico de la tecnología, relacionando todas estas variables con la calidad de la tecnología protegida, ofrenciendo una amplia panorámica de las principales tendencias y patrones de comportamiento que han caracterizado a la tecnología agraria disponible pra ser usada y protegida legalmente en España. Igualmente, se analiza el sector de la industria auxiliar al sector agrario, al ser este un sector cuya función económica es la producción de bienes y servicios al sector agrario.

Autor: MOZAS MORAL ADORACION.
Año: 1998.
Universidad: JAEN.
Centro de lectura: CIENCIAS SOCIALES Y JURIDICAS.

Resumen: Este trabajo se centra en el estudio del cooperativismo oleícola Jiennense desde el punto de vista de la organización de empresas. Arranca desde el estudio de la cadena agroalimentaria de los aceites de oliva, destacando el papel del cooperativismo oleícola en ella. El cuerpo del trabajo lo constituye el estudio del origen y las causas que dieron lugar a la aparición del cooperativismo oleícola en Jaen, la contrastación de si la conducta de los socios y la propia sociedad cooperativa está sujeta a los valores y principios que emite la alianza cooperativa internacional, el estudio de la organización cooperativa con indicación del diseño de puestos, su contenido,el perfil de las personas que se insertan en ellos, etc. y el estudio de los acuerdos de colaboración existentes en las Almazaras Cooperativas. El trabajo se completa con un análisis estratégico del sector cooperativo oleícola.

Autor: COMPES LOPEZ RAUL.
Año: 1997.
Universidad: POLITECNICA DE VALENCIA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ECONOMIA Y CIENCIAS SOCIALES PROGRAMA DE DOCTORADO: ECONOMIA, SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIA.

Resumen: La subcontratación es el modelo de organización dominante en la prestación del servicio de transporte por carretera de productos agroalimentarios. Se trata de un modelo heterogéneo con un origen dispar: algunos cargadores no han dispuesto nunca de flota propia y otros se han desprendido de ella, y se utilizan tanto los contratos formales de largo plazo con un solo transportista como los contratos indefinidos con autónomos en régimen de cuasi exclusividad. La subcontratación es generalmente superior a la flota propia debido a las restricciones que la regulación (LOTT) impone al transporte propio, al paulatino debilitamiento de la intervención en el mercado del transporte público y a la dificultad de resolver los problemas de agencia en el seno de la empresa alimentaria. El efecto de estos factores se acentúa cuando aumentan el tamaño y la dispersión del mercado de la empresa cargadora, la estacionalidad de su actividad comercial y sus relaciones con la gran distribución. La existencia de activos temporales y contractuales de distinto nivel de especificidad explica las diferencias de tipos de organización: desde la integración vertical y cuasi integración en lácteos y cárnicas hasta la contratación puntual de servicios para el transporte de bebidas o cereales. El proceso de desintegración está influido por la magnitud de los costes de salida o cambio de organización, siendo los costes derivados de la reestructuración del factor trabajo -entre los que pueden incluirse los costes de despido - los más determinantes. A menudo, el contrato que liga a cargadores y transportistas es verbal, aun en presencia de activos específicos, lo que supone que la transacción está sujeta a un riesgo que no está cubierto por una salvaguardia formal. En estas condiciones la amenaza de conductas oportunistas es creíble y la magnitud potencial de los costes de transacción elevada. Sin embargo, la confianza es el mecanismo que garantiza el cumplimiento de las promesas. Se basa en la iteratividad del servicio, la intensidad de la relación, la progresividad del riesgo, la amenaza de ruptura y la reputación.

Autor: RODRIGUEZ ARDURA INMACULADA.
Año: 1997.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: Esta investigación se plantea como objetivos estudiar si la red Internet, y en concreto uno de sus principales servicios, esto es, la World Wide Web, constituyen un entorno adecuado para la venta sin establecimiento y a distancia de productos de consumo como los alimentos y bebidas para el mercado español e identificar, de paso, cuáles son las principales barreras que pueden limitar e incluso impedir el desarrollo de la World Wide Web como entorno comercial, y qué factores son impulsores de su crecimiento. Asimismo se desea estudiar las implicaciones en la estrategia de marketing de la empresa, y especialmente en la del distribuidor comercial, de un eventual desarrollo de la Red como canal de comunicación y distribución. Y ante la ausencia de modelos adecuados, se pretende contribuir a la reflexión sobre las políticas de marketing específicas en el mercado del Ciberespacio.

Autor: OLIVEIRA CARVALHO CICERO DE.
Año: 1997.
Universidad: CORDOBA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRÓNOMOS.

Resumen: El objetivo fundamental del trabajo es realizar un análisis crítico del proceso de evolución y adaptación del sistema agroalimentario mediante la acuñación de un nuevo concepto, "el sistema agroalimentario mundializado", destacando su carácter diferenciado que proviene de la etapa de la agricultura del periodo "fordista". Con ello, se busca una mejor comprensión de los efectos derivados del proceso de construcción y afirmación del sistema fordista sobre las políticas adoptadas por los organismos intergubernamentales relacionados con la agricultura. El marco teórico tiene, pues, como base el enfoque de la Regulación. La aportación de este enfoque se situa a un doble nivel. Por un lado, ofrece una interpretación particular del crecimiento general de los paises industrializados y, por otro, permite inferior el análisis de la dinámica del sector agroalimentario en este desarrollo general, permitiendo a su vez comprender la superposición a los niveles de regulación global y sectorial agroalimentario. Además, los componentes de la regulación sectorial constituyen un marco de referencia no sólo en el análisis del desarrollo de los paises centrales sino también en el análisis de las especificidades del sector agroalimentario.

Autor: RUSSO JOSÉ LUIS.
Año: 1997.
Universidad: CORDOBA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRÓNOMOS.

Resumen: El trabajo estudia la evolución de las disparidades en el crecimiento y desarrollo socioeconómico provincial en la República Argentina durante el período 1970-1975. En una primera fase se analizan los aspectos más importantes de la organización política-territorial y las principales políticas implementadas en los últimos 50 años. En la segunda fase y empleando distintos indicadores de disparidad, se cuantifica el grado de desigualdad provincial en distintos sectores productivos, en la población, infraestructura y en los ingresos/habitantes y en las condiciones sociales de vida de la población.

Autor: BAHIA DE OLIVEIRA JOSE RENATO.
Año: 1996.
Universidad: CORDOBA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ECONOMIA, SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIAS PROGRAMA DE DOCTORADO: ECONOMIA AGROALIMENTARIA.

Resumen: EL OBJETIVO DE ESTE ESTUDIO ES DE APLICAR EL METODO DE ANALISIS A TRAVES DE "FILIERE" AGROALIMENTARIA, PARA DESCRIBIR LAS RELACIONES ECONOMICAS, COMERCIALES, TECNOLOGICAS E INSTITUCIONALES DE LA CADENA PRODUCTIVA DE TOMATE INDUSTRIAL EN EL POLO AGROINDUSTRIAL DE PETROLINA/JUAZEIRO, LOCALIZADO EN EL NORDESTE DE BRASIL. DICHO ANALISIS PERMITE, COMPRENDER MEJOR EL FUNCIONAMIENTO DE LA DINAMICA EXISTENTE ENTRE LAS OPERACIONES DE PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y TRANSFORMACION DEL CULTIVO DEL TOMATE PARA USO INDUSTRIAL EN LA REGION. LOS PASOS DADOS PARA LA COMPOSICION DEL TRABAJO FUERON: UNA EVALUACION DEL CONCEPTO DE SISTEMA AGROALIMENTARIO, COMO BASE METODOLOGICA DEL TRABAJO; LOS DIVERSOS PUNTOS DE VISTA SOBRE EL METODO DE ANALISIS POR "FILIERE" AGROALIMENTARIA; UN DIAGNOSTICO SOCIO-ECONOMICO DEL AREA EN ESTUDIO; LA DESCRIPCION DE LA "FILIERE", DESTACANDO LAS RELACIONES ENTRE SUS AGENTES; Y UN ANALISIS PROSPECTIVO, DE LA "FILIERE", BASADO EN EL METODO DELPHI. LAS CONCLUSIONES DEBEN SER APRECIADAS COMO RECOMENDACIONES PARA POSIBLES POLITICAS DE APOYO A LA MANUTENCION Y AL DESARROLLO DEL PRODUCTO EN EL POLO.

Autor: RODRIGUEZ R. JOSE ENRIQUE.
Año: 1996.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: POLITICA ECONOMICA Y ESTRUCTURA ECONOMICA MUNDIAL PROGRAMA DE DOCTORADO: ECONOMIA INTERNACIONAL Y DESARROLLO ECONOMICO.

Resumen: SE PERSIGUIO COMO OBJETIVO ANALIZAR EL ORIGEN DE LA DEPENDENCIA ALIMENTARIA DE VENEZUELA DURANTE EL PERIODO 1973-1993, LAS VARIABLES QUE CONDICIONARON ESTA SITUACION, ASI COMO LAS RAZONES PARA EL FRACASO O INVIABILIDAD DE LOS PLANES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA FORMULADOS O INSTRUMENTADOS A LO LARGO DE ESOS AÑOS; TODO ELLO EN EL MARCO DE LA EVOLUCION DE LAS SUCESIVAS POLITICAS ECONOMICAS IMPLEMENTADAS EN EL PAIS, EN PARTICULAR LOS PROGRAMAS DE AJUSTES LLEVADOS A CABO A PARTIR DE 1979. SE ADOPTO UN ENFOQUE SISTEMICO ANALIZANDO LA PRODUCCION Y CONSUMO DE ALIMENTOS COMO ETAPAS DE UN MISMO PROCESO PERO ENFATIZANDO EL ROL DE LAS POLITICAS ECONOMICAS COMO UNA VARIABLE FUNDAMENTAL Y DETERMINANTES DE LAS CARACTERISTICAS DEL SISTEMA ALIMENTARIO. ADICIONALMENTE A ELLO EL ANALISIS SE CENTRO EN LA PRODUCCION DE CEREALES PARA EL CONSUMO HUMANO Y ANIMAL, POR EL RELEVANTE PAPEL QUE DESEMPEÑAN LOS CEREALES EN EL SISTEMA ALIMENTARIO VENEZOLANO. EL CASO VENEZOLANO SE UBICO EN EL CONTEXTO DE UN MARCO DE REFERENCIA QUE ANALIZA LA INTERACCION ENTRE AJUSTE MACROECONOMICO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LOS PAISES INDUSTRIALIZADOS DE AMERICA LATINA. EN ESTE CONTEXTO SE CONCLUYE QUE LA DEPENDENCIA ALIMENTARIA APARECE COMO UN PROBLEMA MAS RELEVANTE EN LOS PAISES PETROLEROS. EN ESE SENTIDO LA DEPENDENCIA ALIMENTARIA DE VENEZUELA SE INSCRIBE DENTRO DE LA TENDENCIA A LA DESINDUSTRIALIZACION QUE SE GENERO EN FORMA GENERALIZADA EN LOS PAISES EXPORTADORES DE PETROLEO COMO CONSECUENCIA DEL CRECIMIENTO EXPLOSIVO DE LOS INGRESOS PETROLEROS OCURRIDOS A INICIOS DE LOS SETENTA. LA APRECIACION DEL TIPO DE CAMBIO QUE SE PRODUCE COMO CONSECUENCIA DE ELLO, INCREMENTO LA PROPENSION A LA IMPORTACION DE TODOS LOS SECTORES ECONOMICOS INCLUIDO EL AGROALIMENTARIO, GENERANDO UNA CRONICA DESARTICULACION ENTRE LA PRODUCCION DOMESTICA Y EL CONSUMO DE CEREALES. LOS PLANES DE AJUSTE INSTRUMENTADOS REFORZARON ESTA TENDENCIA EN LA MEDIDA QUE, BUSCANDO REDUCIR EL ROL INFLACIONARIO DE LOS ALIMENTOS, REFORZARON LA APRECIACION CAMBIARIA. EN ESTE CONTEXTO LOS PLANES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ORIENTADOS A INCREMENTAR LOS NIVELES DE AUTOSUFICIENCIA SE REVELAN POCO VIABLES.

Autor: FERNANDEZ MENDEZ M. MANUELA.
Año: 1995.
Universidad: POLITECNICA DE VALENCIA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ECONOMIA, SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIA PROGRAMA DE DOCTORADO: ECONOMIA SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIA.

Resumen: DIAGNOSTICO DE LA SITUACION DE LAS COOPERATIVAS ESPAÑOLAS Y EUROPEAS RESPECTO DE LA INTEGRACION, Y PROPUESTAS DE FORMULAS CONCENTRATORIAS QUE AUMENTEN LA COMPETITIVIDAD DE LAS MISMAS EN EL SECTOR AGRARIO. ESPECIAL ATENCION A LAS FUSIONES Y SU CASUISTICA PARTICULAR.

Autor: LAAJIMI ABDERRAOUF.
Año: 1995.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ESTRUCTURA E HISTORIA ECONOMICA Y ECONOMIA PUBLICA PROGRAMA DE DOCTORADO: FUNDAMENTOS TEORICOS DEL INTERVENCIONISMO ECONOMICO ESTATAL.

Resumen: ESTA TESIS SE CENTRA EN EL ANALISIS DE LA DEMANDA DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONSUMIDOS EN ESPAÑA, ASI COMO SU INTERRELACION. SE ESTUDIA EN PRIMER LUGAR LA EVOLUCION Y LAS TENDENCIAS DEL CONSUMO ALIMENTARIO EN LOS HOGARES, EN FUNCION DE VARIOS CRITERIOS SOCIODEMOGRAFICOS. LA BASE DE DATOS UTILIZADA ES LA DEL PANEL DE CONSUMO ALIMENTARIO ELABORADO POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION PARA EL PERIODO OCTUBRE 1989-SEPTIEMBRE 1992. PARA ESTIMAR LOS SISTEMAS COMPLETOS DE DEMANDA, SE HA UTILIZADO EL MODELO AIDS (SISTEMA DE DEMANDA CASI IDEAL), INCORPORANDO EFECTOS DEMOGRAFICOS SEGUN EL METODO DE TRASLACION. SE HA ADOPTADO TAMBIEN EN ALGUNOS CASOS EL METODO DE REGRESIONES CENSURADAS PARA ATAJAR EL PROBLEMA DE LOS GASTOS NULOS. SE HAN LLEVADO A CABO DOS TIPOS DE ANALISIS. UNO EN EL QUE SE HA TOMADO EL SISTEMA ALIMENTARIO, SEPARADO EN GRUPOS Y, OTRO, EN EL QUE SE HAN TOMADO CIERTOS GRUPOS DE ALIMENTOS PARA ESTUDIARLOS CON MAS NIVEL DE DESAGREGACION (LAS CARNES Y LOS PESCADOS, LOS ACEITES Y LAS GRASAS Y LOS FRUTOS SECOS). LOS RESULTADOS OBTENIDOS INDICAN QUE LAS CARACTERISTICAS SOCIODEMOGRAFICAS DE LOS HOGARES SON FACTORES DETERMINANTES EN LA DEMANDA DE ALIMENTOS. LOS FACTORES QUE HAN RESULTADO MAS SIGNIFICATIVOS SON: EL TAMAÑO DEL HOGAR, LA CLASE SOCIOECONOMICA Y EL TAMAÑO DEL MUNICIPIO DE RESIDENCIA. LAS ELASTICIDADES CALCULADAS DENOTAN MAS SENSIBILIDAD ANTE VARIACIONES EN EL GASTO TOTAL O EN LOS PROPIOS PRECIOS QUE EN LOS PRECIOS CRUZADOS.

Autor: CAMARA DE LA FUENTE MACARIO.
Año: 1994.
Universidad: JAEN.
Centro de lectura: CIENCIAS SOCIALES Y JURIDICAS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ADMINISTRACION DE EMPRESAS, CONTABILIDAD Y SOCIOLOGIA. PROGRAMA DE DOCTORADO: CUESTIONES ACTUALES DE ECONOMIA FINANCIERA..

Resumen: EL TRABAJO TRATA DE PONER EN RELACION A LA CONTABILIDAD Y EL IMPACTO QUE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA TIENE EN EL MEDIO AMBIENTE, POR LA NECESIDAD DE INFORMAR A LA SOCIEDAD DE TODAS LAS REPERCUSIONES QUE UNA ACTIVIDAD ECONOMICA TIENE, CON EL OBJETIVO DE PODER HACER COMPATIBLE EL DESARROLLO ECONOMICO CON LA CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE.EL TRABAJO TIENE UN CARACTER INTERDISCIPLINAR, POR LO QUE SE ANALIZA LA CONJUNCION DE DISCIPLINAS COMO LA INGENIERIA DE FABRICACION, EL DERECHO, LA TEORIA ECONOMICA Y LA CONTABILIDAD EN EL TRATAMIENTO DEL IMPACTO MEDIOAMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA. SE ESTUDIA UN CASO PRACTICO CON IMPORTANTES REPERCUSIONES EN EL MEDIO AMBIENTE EN LA PROVINCIA DE JAEN: EL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVA QUE PRODUCE COMO RESIDUO CONTAMINANTE EL ALPECHIN. EL TRABAJO ESTA ESTRUCTURADO EN CUATRO CAPITULOS: 1.- TEORIA ECONOMICA DE LOS DERECHOS DE PROPIEDAD. 2.- LEGISLACION SOBRE MEDIO AMBIENTE. 3.- EL ACEITE DE OLIVA Y SUS SUBPRODUCTOS: EL PROBLEMA MEDIOAMBIENTAL DE LOS ALPECHINES. 4.- EL PROBLEMA ECOLOGICO Y LA CONTABILIDAD, EN EL QUE SE REALIZA UN ESTUDIO EMPIRICO EN LAS ALMAZARAS DE LA PROVINCIA DE JAEN.

Autor: MILI SAMIR.
Año: 1994.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ECONOMIA Y CIENCIAS SOCIALES AGRARIAS PROGRAMA DE DOCTORADO: ECONOMIA AGRARIA.

Resumen: EN ESTE TRABAJO SE ANALIZA EL COMPORTAMIENTO QUE HA EXPERIMENTADO EL SUBSECTOR DE ACEITE DE OLIVA ESPAÑOL DENTRO DE SU CONTEXTO COMPETITIVO Y REGLAMENTARIO. LA PROBLEMATICA DEL SUBSECTOR SE HA ENFOCADO DESDE UNA OPTICA SISTEMATICA, TANTO DE ESTRUCTURA PRODUCTIVA Y DE POLITICA AGRARIA COMO DESDE LA PERSPECTIVA EMPRESARIAL. EL METODO DE INVESTIGACION UTILIZADO CORRESPONDE A UN ENFOQUE INTEGRADO Y MULTIDISCIPLINAR, QUE SE ARTICULA EN TORNO A DOS APROXIMACIONES METODOLOGICAS COMPLEMENTARIAS: EL ANALISIS DE FILIERES Y LA TEORIA DE LA ORGANIZACION SECTORIAL. EL TRABAJO EMPIRICO SE HA ESTRUCTURADO EN DOS PARTES DIFERENCIADAS. EN LA PRIMERA, SE HA EFECTUADO UN DIAGNOSTICO DE CARACTER VERTICAL DE LAS ETAPAS SUCESIVAS DE LA CADENA ALIMENTARIA RELATIVA AL ACEITE DE OLIVA. LA SEGUNDA PARTE TRATA DE INTERPRETAR, DESDE UNA PERSPECTIVA HORIZONTAL, EL FUNCIONAMIENTO Y LOS MODOS ORGANIZATIVOS DE LA INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE ACEITES: ANALISIS DE LA ESTRUCTURA Y DE LOS RESULTADOS DE LA INDUSTRIA OLEICOLA, ASI COMO DE LA ESTRUCTURA DEL MERCADO, LOS NIVELES DE COMPETENCIA Y LAS ESTRATEGIAS EMPRESARIALES. TANTO EL ANALISIS ENCADENADO DE LAS DISTINTAS FASES VERTICALES DEL SUBSECTOR COMO LA INTERPRETACION DEL COMPORTAMIENTO EMPRESARIAL, HAN PERMITIDO LLEGAR A UNA SERIE DE CONCLUSIONES QUE PUEDEN AYUDAR A LOS RESPONSABLES PUBLICOS Y PRIVADOS DE LA TOMA DE DECISIONES.

Autor: LOPEZ MARTINEZ MARIA.
Año: 1993.
Universidad: MURCIA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ECONOMIA APLICADA PROGRAMA DE DOCTORADO: ANALISIS SOCIOECONOMICO REGIONAL .

Resumen: EL OBJETIVO DE LA TESIS "ANALISIS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ESPAÑOLA (1978-1989) ES ANALIZAR LAS PRINCIPALES CARACTERISTICAS ECONOMICAS DEL GRUPO DE ACTIVIDAD ALIMENTOS, BEBIDAS Y TABACO O INDUSTRIA AGROALIMENTARIA ASI COMO DE CADA UNO DE SUS SECTORES. SE HA ESTRUCTURADO EN TRES PARTES DIFERENCIADAS, QUE SE CORRESPONDEN CON LOS TRES CAPITULOS DE QUE CONSTA. EL PRIMERO DE ELLOS CONTIENE UNA SINTESIS DE LAS CUESTIONES TEORICAS RELATIVAS A LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS Y UN ANALISIS DE LAS FUENTES DE INFORMACION QUE HEMOS UTILIZADO COMO SOPORTE EMPIRICO. EL SEGUNDO OFRECE UNA PANORAMICA DE ESTE SECTOR EN LA ESTRUCTURA INDUSTRIAL ESPAÑOLA Y EN EL CONTEXTO COMUNITARIO. EN EL TERCERO SE ANALIZAN LOS PRINCIPALES RASGOS ESTRUCTURALES Y DIFERENCIADORES DEL SECTOR AGROALIMENTARIO.

Autor: ROCA ZAMORA AMPARO .
Año: 1993.
Universidad: VALENCIA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ECONOMIA APLICADA PROGRAMA DE DOCTORADO: N. 18 "ECONOMIA APLICADA".

Resumen: EL OBJETO DE ESTA TESIS ES LA CUANTIFICACION DE LOS EFECTOS DE LA INCORPORACION DE ESPAÑA A LA C.E. SOBRE LOS FLUJOS COMERCIALES Y LA ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS TRANSFORMADOS, ES DECIR, EL ESTUDIO DE LOS LLAMADOS EFECTOS ESTATICOS DE LA INTEGRACION ECONOMICA, COMPLEMENTADO CON UNA INCURSION EN LOS EFECTOS DINAMICOS MEDIANTE EL ESTUDIO DE LOS CAMBIOS OCURRIDOS EN LA ESTRUCTURA EMPRESARIAL. ASIMISMO, SE HAN OBTENIDO PARAMETROS ESTRUCTURALES DEL COMPORTAMIENTO DEL SECTOR (ELASTICIDADES PRECIO Y GASTO) CON EL FIN DE PREDECIR EL IMPACTO DE LA CONSTRUCCION DEL MERCADO INTERIOR. EL TRATAMIENTO ES DESAGREGADO Y EX-POST, UTILIZANDOSE, EN VEZ DEL METODO TRADICIONAL DE IMPUTACION RESIDUAL, UN ENFOQUE ANALITICO, BASADO EN LA ESTIMACION DE FUNCIONES DE DEMANDA DE IMPORTACION "AIDS" (ALMOST IDEAL DEMAND SYSTEM), LAS CUALES RECOGEN LAS VARIABLES DETERMINANTES DE LA PARTICIPACION DE LAS IMPORTACIONES PROCEDENTES DE CADA BLOQUE COMERCIAL EN EL CONSUMO APARENTE NACIONAL. LOS RESULTADOS HALLADOS MUESTRAN UN IMPACTO INEQUIVOCO DE LA INTEGRACION SOBRE LA ESTRUCTURA COMERCIAL DE TRECE DE LOS DIECISEIS SUBSECTORES ANALIZADOS EL CUAL HA REVESTIDO UN CARACTER GRADUAL Y PROGRESIVO EN LA MAYOR PARTE DE ELLOS. EL TIPO DE EFECTO PREDOMINANTE HA SIDO EL DE CREACION DE COMERCIO (NOTABLE CREACION INTERNA COMBINADA CON UNA CIERTA PRESENCIA DE CREACION EXTERNA) SIENDO INSIGNIFICANTE EL EFECTO DESVIACION.

Autor: SIGUAN BOEHMER ANA ISABEL .
Año: 1992.
Universidad: POLITECNICA DE VALENCIA.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: ECONOMIA, SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIA PROGRAMA DE DOCTORADO: ECONOMIA, SOCIOLOGIA Y POLITICA AGRARIA.

Resumen: EN ESTE TRABAJO SE HAN DETERMINADO LOS FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA ADQUISICION Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS EN GENERAL, Y MAS EN PARTICULAR DE LOS PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS, PARA CONCLUIR CON UN ENSAYO EXPLICATIVO DE LA EVOLUCION DEL CONSUMO DE LOS PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS EN ALEMANIA Y UNA PREDICCION DE SU EVOLUACION EN LOS PROXIMOS AÑOS. EN ESTE TRABAJO SE PONE EN RELIEVE LA IMPORTANCIA QUE ESTAN ADQUIRIENDO EN LA ACTUALIDAD LOS FACTORES SOCIO-CULTURALES EN LAS DECISIONES SOBRE LA ADQUISICION DE LOS ALIMENTOS Y LA NECESIDAD DE INVESTIGAR ESTOS FACTORES SI SE QUIERE ENTENDER LA EVOLUCION DEL CONSUMO Y ADAPTAR LA PRODUCCION A LA SITUACION CAMBIANTE DEL MERCADO AGRO-ALIMENTARIO.