SECTOR DE HOSTELERIA Y TURISMO, 2

Autor: AMADOR GARCÍA ÓSCAR LUIS.
Año: 2003.
Universidad: LAS PALMAS DE GRAN CANARIA.
Centro de lectura: CIENCIAS JURÍDICAS .
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS.

Resumen: El impacto turístico en Canarias, 12 millones en 1999, se recoge en la memoria informativa adjunta a la Ley 19/2003, de 14 de Abril de las Directrices de Ordenación General y las Directrices de Ordenación del Turismo de Canarias y, el impacto en el aumento poblacional Canario, ascendente a 1.843.755 personas, se recoge en el RD. 143/2002, de 27 de Diciembre, que declara oficiales las cifras de población resultantes de la revisión del Padrón Municipal de habitantes, referidas a 01 de enero de 2002. Las causas del impacto poblacional obedecen a: la llegada masiva de turistas que aunque van rotando, significan una población que coincide con el porcentaje de ocupación de la capacidad alojativa. En segundo lugar, la inmigración y por último, por los nueves residentes comunitarios. En el trabajo también se concluye con que las islas están superpobladas y se analiza el techo poblacional canario. En relación al territorio, se concluye con que desde un punto de vista formal, la protección que dispensa la normativa Canaria es adecuada y permite su protección integral. Otro acierto, que hay que atribuir a las Directrices, son las medidas encaminadas a densificar urbanisticamente el territorio. En las conclusiones, constatamos que Canarias ha alcanzado el techo turístico. Como los ingresos por turismo no van a crecer en la misma proporción que ha sostenido la explosión demográfica Canaria, afirmamos que los ingresos por turismo deben complementarse con la diversificación económica del Archipiélago. Lo cual augura unas buenas perspectivas de futuro.

Autor: PABLO REDONDO ROSANA DE.
Año: 2003.
Universidad: NACIONAL DE EDUCACION A DISTANCIA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: UNED.

Resumen: El objetivo central de la tesis consiste en estudiar en que medida Internet y la Nueva Economía están influyendo en las empresas del sector turístico y que alteraciones se producen en su estructura, competitividad y valoración. Se analizan la dicotomía que se produce entre las empresas turísticas tradicionales y las virtuales detallando, las fortalezas y debilidades de cada una y se proponen pautas de actuación que permitan corregir las carencias o formas de actuación incorrectas y se potencien aquellas otras en las que se tienen ventajas competitivas. También se pretende buscar las parcelas de complementariedad entre ambos tipos de empresas para aprovechar los efectos sinérgicos de ser a la vez empresa tradicional y virtual. Se analiza la Sociedad de la Información como superestructura y las Autopistas de la Información como intraestructura en las que se apoyan Internet y la Nueva Economía, ya que sin ellas no se podría producir el cambio tecnológico que estamos viviendo. Se estudia el papel de Internet como herramienta que facilita el desarrollo de la Nueva Economía y su relación con las Tecnologías de la Información y la Comunicación y el fenómeno de la globalización de la economía. También se estudia el efecto de las Nuevas Tecnologías en las empresas turísticas, así como los métodos de valoración en la Nueva Economía. Se analizan los sistemas globales de distribución (GDSs), y en particular la empresa Amadeus, que es líder mundial en este sector, y se efectúa su valoración aplicando la metodología finanicera más utilizada.

Autor: ARENAS CABOT JOSÉ.
Año: 2003.
Universidad: PONTIFICIA DE SALAMANCA.
Centro de lectura: CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIOLOGÍA .
Centro de realización: FACULTAD DE CC. POLÍTICAS Y SOCIOLOGÍA.

Resumen: Esta tesis intenta estudiar diversos aspectos en relación al turismo cultural como fenómeno social, no solamente la importancia tanto económica como social del turismo sino especialmente la preponderancia que ha cobrado una de las modalidades de turismo, el turismo cultural. El objetivo pretendido en la investigación es analizar si realmente el turismo cultura está incrementándose, a la par de conocer las causas de dicho desarrollo de tal forma que se demuestre si el turismo cultura se está convirtiendo en un fenómeno social. Ello implica un estudio socioeconómico tanto desde el punto de vista de los agentes de intermediación turística como de los consumidores en relación a la creación de nuevos productos turísticos dentro del campo del turismo cultural. La vigencia e importancia de los productos turísticos -culturales ya existentes, sean estos presentados como productos turísticos acabados o como recurso turístico cultura. Trata de profundizar en las causas del desarrollo del turismo cultura, si realmente el incremento del nivel de formación de los ciudadanos, la complejidad del mercado turístico que conlleva la especialización y la creación de productos diferenciados para satisfacer a un público cada vez más existente son realmente la base del incremento del turismo cultura. Es decir, son los agentes de intermediación o los actores lo que aumenta, y hace que podamos hablar del turismo cultura como fenómeno social. En el mundo moderno se observa que los turistas empiezan a mostrar un mayor interés por el turismo cultura. Este no es igual para todos los turistas. Se podría establecer un turismo cultura genérico, entendiendo como tal a aquellos turistas cuya motivación cultura específica es la de visitar elementos culturales. El turismo cultura está mostrando un nuevo concepto de viajes y ocio, y esta nueva situación hace aparecer un crecimiento número de empresas especializadas que da respuesta a nuevas necesidades de sus clientes. Los nuevos planteamientos del turismo cultural hacen que los agentes de intermediación cambien sus métodos en la elaboración de los productos turísticos, de tal forma que incluyan visitas culturales en la mayoría de sus productos, creando incluso productos nuevos basado exclusivamente en visitas culturales. En el turismo actual, el incremento es interés mostrado por el turismo cultura depende del poder adquisitivo y del nivel de formación de los turistas en el momento de escoger la modalidad de turismo cultura.

Autor: MARTÍN-CONSUEGRA NAVARRO DAVID .
Año: 2003.
Universidad: CASTILLA-LA MANCHA.
Centro de lectura: DERECHO.
Centro de realización: FACULTAD DE DERECHO Y CIENCIAS SOCIALES.

Resumen: Este trabajo integra desarrolla una investigación para conocer la Orientación Integral de las compañías de transporte aéreo de pasajeros y la perspectiva de la demanda respecto a la Orientación al Mercado de estas empresas. En una primera sección se recogen los fundamentos teóricos que sustentan el trabajo empírico desarrollo en la segunda parte, donde se describe la situación del sector de transporte aéreo de pasajeros y su configuración actual, un análisis de la evolución que ha seguido la Orientación al Mercado y los modelos propuestos sobre esta cuestión. La segunda parte desarrolla la aplicación empírica, que consta de dos secciones diferenciadas, la oferta y la demanda, estructurada en dos partes: metodología de la investigación, con la presentación de los objetivos específicos y definición de las hipótesis, así como todas las fases del trabajo de campo y resultados obtenidos del análisis estadístico de los datos. La útlima parte muestra que las aportaciones del trabajo realizado han sido la realización de una investigación aplicada al sector del transporte aéreo desde dos perspectivas, el diseño y validación de la escala de Conducción del Mercado, el desarrollo y validación de una escala para medir la Orientación al Mercado desde la perspectiva de la demanda y la comprobación de que el concepto teórico de Orientación Integral no está adaptado en las compañías aéreas.

Autor: FERRERES BONFILL JUAN BAUTISTA.
Año: 2003.
Universidad: JAUME I DE CASTELLON.
Centro de lectura: CIENCIAS HUMANAS Y SOCIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y SOCIALES.

Resumen: La trascendencia socio-económica que adquiere la actividad turística en el litoral castellonense y las transformaciones territoriales que origina, relacionadas con el producto "sol y playa", justifican la presente investigación. De ahí que el objetivo principal se centra en analizar las relaciones turismo y territorio, y los específicos en calibrar si éstas se ajustan o no a los criterios del desarrollo sostenible, de qué manera el turismo incide en los cambios de uso del suelo, sobre qué recursos territoriales se sustenta y hacia qué estructuras de desarrollo evoluciona atendiendo de manera particular a la actividad urbanística. Estos objetivos son tratados a partir de los planteamientos teóricos del concepto de región y del interés de la Geografía por las temáticas territoriales desde la perspectiva regional, bajo los postulados de la sostenibilidad y en el marco de la ordenación del territorio. La metodología aplicada se corresponde al análisis sistémico, dada su utilidad para comprender la estructura funcional que genera el turismo, a través del análisis del subsistema físico-natural, el socio-económico y el jurídico-administrativo. Esta síntesis territorial ha permitido llevar a cabo la evaluación integrada del recurso básico de las playas, dado que sobre él se sustenta el producto de "sol y playa", y las estructuras de desarrollo urbanístico que se generan aprovechando este recurso a través del planeamiento urbano, ante el déficit en materia de ordenación del territorio y en planificación turística. De los resultados obtenidos se constata que en el litoral castellonense se opta por un modelo de producción de espacio turístico de marcado carácter residencial, que incrementa el consumo de recursos y de territorio, y muy mediatizado por las fuerzas del mercado, dejando la sostenibilidad en un segundo plano. Se apueta así por el desarrollo cuantitativo en lugar de optar por una estrategia de reposicionamiento en sintonía con los criterios del desarrollo territorial sostenible.

Autor: LOZANO IBÁÑEZ FRANCISCO JAVIER.
Año: 2002.
Universidad: ISLAS BALEARES.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES .
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: El propósito de esta tesis es aplicar aquella parte de la teoría del crecimiento económico que incorpora restricciones medioambientales al caso de economías especializadas en turismo. Con este fin se elaboran dos modelos dinámicos de equilibro general. En el primero, el sector turístico provoca impacto ambiental a causa de la ocupación de un espacio que alberga atractivos naturales paisajísticos y culturales valorados tanto por los residentes como por los turístas. En presencia de externalidades ambientales, la expansión del sector turístico es siempre excesiva. Cuanto mayor es la tasa de descuento temporal, menor es la expansión del sector turístico y el grado de deterioro ambiental. Finalmente, si el atractivo económico del sector turístico aumenta de forma exógena, resulta socialmente óptimo detener la expansión del sector turístico antes de la ocupación plena del espacio. Sin embargo, el impacto negativo de la expansión turística sobre el atractivo turístico del destino no es condición suficiente para que el sector esté dispuesto a detener dicha expansión. En un segundo modelo donde el medio ambiente se representa como un recurso renovable, analizamos los efectos a largo plazo de algunas políticas turístico-ambientales. Así, mostramos las condiciones para que tenga lugar un doble dividendo derivado de una reforma fiscal "verde", donde el impuesto ambiental es un impuesto sobre pernoctaciones. Estas condiciones dependen del nivel de deterioro ambiental y las preferencias turísticas. Además, comparamos los efectos a largo plazo de dos instrumentos alternativos, el impuesto sobre pernoctaciones y un estándar de calidad de los establecimientos turísticos. Mostramos que dichos instrumentos afectan de manera distinta a los incentivos a acumular capital, de tal manera que el segundo es preferible al primero siempre que aquel no dé lugar a un problema de ineficiencia dinámica. Finalmente, analizamos la dinámica de los destintos turísticos que se predica de este modelo, corroborando algunos de los resultados de la teoría del ciclo de los destintos turísticos.

Autor: AGUILO SEGURA PAULA M..
Año: 2002.
Universidad: ISLAS BALEARES.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: El motivo de la presente tesis doctoral es aportar evidencia empírica de la valoración que conceden los residentes a los distintos atributos medioambientales de su entorno, con el fin de contribuir y dar un paso más hacia la utilización de las metodologías de valoración en la toma de decisiones referentes a la gestión y protección el patrimonio natural. Los residentes responden tanto física, como emocional, como estéticamente ante la belleza de los parajes naturales. Siendo así, se utiliza la metodología de valoración de los precios hedónicos para valorar los beneficios de uso recreativo que obtienen los residentes de situar su vivencia en zonas con buena visibilidad, con edificios bajos, baja densidad de edificaciones y de población y próximas a la costa. A partir de una muestra de 335 viviendas del municipio de Calvià (Mallorca), procedentes de una sociedad de tasación, y de la información obtenida del montaje de un sistema de información geográfica se han estimado los precios marginales implícitos medios de las distintas características de la vivienda, entre los que se encuentran el precio marginal de disponer de una buena vista (4.833 euros), de disminuir marginalmente: la altura de los edificios (1.297 euros), el porcentaje de edificaciones alrededor de la vivienda (323 euros), la densidad de población (16 euros), y la distancia a la costa (20 euros). Así mismo, se ha estimado un límite superior del beneficio de aproximar la localización de la vivienda a la costa desde un 10 hasta un 50%. De esta manera, tras la inferencia de los resultados de la muestra a la población objeto de estudio, los residentes de Calvià están dispuestos a pagar 9.165, 19.471, 31.234, 44.915 y 61.242 miles de euros por aproximarse un 10, 20, 30, 40 y un 50% a la costa, respectivamente. Los resultados ponen de manifiesto el valor que tiene contemplar y disfrutar el mar Mediterráneo y disponer de un entorno menos congestionado para los residentes de la isla. El valor de uso de estos atributos no sólo justifica el mantenimiento de determinadas áreas naturales sino que, además, sirve de argumento para evitar futuras reducciones de las mismas. Aunque, el estudio de las decisiones expost no revela prácticamente nada acerca de las verdaderas intenciones ex-ante de los gobiernos en materia ambiental, los resultados del trabajo pueden ser de gran utilidad para guiar futuras decisiones respecto a la gestión y protección del medio ambiente.

Autor: GARCÍA GARAZO TERESA.
Año: 2002.
Universidad: SANTIAGO DE COMPOSTELA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CC. ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: Partiendo de la literatura de marketing de servicios se examina la importancia de la orientación al servicio de las empresas hoteleras y los comportamientos de ciudadanía organizativa que desarrolla el personal de contacto a la hora de proporcionar un servicio excelente al cliente. La relación directa que se establece entre el cliente y el personal de contacto durante los encuentros de servicio lleva a que las actitudes y comportamientos del personal influyan en la valoración de la calidad del cliente. El estudio empírico realizado a través de modelos de ecuaciones estructurales analiza: 1,- La influencia de las características de la empresa y la dirección sobre la orientación al servicio. 2,- Las relaciones entre la orientación al servicio de la dirección y las actitudes y comportamientos del personal del contacto. Cuando la dirección esta orientada al servico, el personal estará más satisfecho en su puesto, tendrá una mayor predisposición a proporcionar un servicio superior al cliente y se esforzará más de lo esperado en desarrollar comportamientos de ciudadanía organizativa (participación, entrega de servicio y lealtad). 3,- El efecto de los comportamientos de ciudadanía sobre la calidad de servicio. Asimismo, se han clasificado las empresas hoteleras en función de su orientación al servicio y se ha examinado su relación con características propias de los hoteles.

Autor: BARRERO PÉREZ JACINTO.
Año: 2002.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: CIENCIAS DE LA INFORMACIÓN.
Centro de realización: FACULTAD CIENCIAS DE LA INFORMACIÓN.

Resumen: El presente trabajo propone: UN NUEVO MODELO ORGANIZATIVO PARA EL TURISMO RURAL ESPAÑOL, basado en la actuación sobre los Agentes de la ACCIÓN COMUNICATIVA, que genera y propicia actuaciones de cooperación-colaboración entre sí y de cara a los potenciales usuarios, frente a las actuaciones actuales basadas en la acción individual y, por ende descoordinada. Se fundamenta teóricamente: 1,- La comunicación estratégica. Resultado de la fusión de la concepción de la Comunicación desde las perspectivas pragmáticas y la visión científica (neumanniana) de estrategia. 2,- La aplicación de los principios de la Teoría General de Sistemas al fenómeno Turístico, que genera una presentación del Turismo como Sistema y al Turismo Rural Español como Subsistema del mismo. 3,- La interpretación y aplicación de los modelos sistémico-estratégicos, siguiendo la Escuela Sistémica Francesa y en concreto a Mélesé y Bériot.

Autor: RODRÍGUEZ DUCALLIN EMIRA JOSEFINA.
Año: 2002.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: E. DE CS. ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: El turismo es una de las actividades económicas que genera la mayor cantidad de unidades monetarias hoy en día y los países conscientes de sus bondades lo consideran como una estrategia de desarrollo, sobre todo, aquellos con economías deprimidas, como el caso de los países latinoamericanos aquí estudiados (Brasil, México, Cuba, República Dominicana, Cuba, Venezuela). Para lograr este desarrollo turístico los países deben comenzar por atraer los turistas. En el comportamiento del turista, al elegir un destino, intervienen muchos factores, la imagen turística del destino es uno de ellos. ¿Hace uso el turista de la imagen para facilitar su esfuerzo de elección, y cuando no posee imágenes sobre los destino recurre a otros para disminuir su esfuerzo, son las imágenes mentales un factor que facilita la elección?, ¿Existe alguna relación entre la imagen del destino, las preferencias y la selección del mismo?, ¿Pueden influir las empresas minoristas de viajes en la percepción del destino?. En esta tesis doctoral se ha tratado de dar respuesta a estas interrogantes, partiendo primeramente del desarrollo de un marco teórico referencial que permite aportar las bases teóricas existente para el desarrollo del estudio. Se decide indagar sobre la imagen de los países latinoamericanos en el mercado español, conocer sus imágenes y ver como ésta es utilizada en el momento de la elección, así como su asociación con las preferencias. Para lograrlo se desarrolla una metodología adecuada para la búsqueda de información, se utiliza un cuestionario con preguntas abiertas y cerradas que dieron origen a un estudio cualitativo y cuantitativo. Diferentes métodos estadísticos fueron utilizados (análisis multidimensional no métrico, regresión) y se contrastaron las hipótesis planteadas. Los resultados llevaron a concluir que los países que desean desarrollarse turísticamente deben conocer las imágenes que se poseen de ellos en sus mercados metas, ya que esta es utilizada por el turista como un factor que facilita su esfuerzo de elección y afecta directamente las preferencias.

Autor: GUEVARA LAVADO OLIVIA ROCIO.
Año: 2002.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIAL.

Resumen: El trabajo de investigación titulado "La Implantación de Sistemas de Gestión de Calidad en las Empresas Hoteleras de Sevilla", pretende realizar una primera aproximación a los problemas de implantación de los sistemas de aseguramiento y gestión de la calidad en las empresas de servicio, desde el enfoque del modelo de calidad total propuesto por la EFQM (European Foundation for Quality Management). Para ello realiza un estudio de los principales factores involucrados en el éxito de la implantación de dichos sistemas, cultura corporativa, capacidad de liderazgo, comunicación interna, selección y formación de personal, etc., siempre a al vista del a descomposición de los mismos propuestos por el modelo EFQM. Finalmente, se estudió la relación entre la valoración alcanzada por las empresas hoteleras de la provincia de Sevilla en los citados factores y sus resultados medidos a través del cumplimiento de expectativas tanto en los objetivos de las empresas como de sus clientes.

Autor: MARTÍNEZ ROGET FIDEL.
Año: 2002.
Universidad: SANTIAGO DE COMPOSTELA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES .
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS - UNIVERSIDAD DE SANTIAGO.

Resumen: En esta tesis y después de hacer un repaso de la principal metodología utilizada para este fin, se analizan las repercusiones o impactos económicos de la actividad del turismo rural y sus determinantes en la economía gallega. Para ello, previamente: * Se delimita el concepto de turismo rural y se explican las causas de la expansión de esta tipología de turismo y sus contribuciones al desarrollo rural. * Se estudian las características del turismo rural en Galicia, tanto desde el lado de la oferta como del de la demanda y su evolución en los últimos a ños. * Se analizan las políticas de fomento del turismo rural y se propone un modelo de ayuda a la decisión aplicable al reparto de ayudas destinadas a la promocion de este tipo de turismo.

Autor: ORFILA SINTES FRANCINA M..
Año: 2002.
Universidad: ISLAS BALEARES.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: En esta tesis se investiga la gestión del cambio tecnológico en la actividad hotelera debido a que el turístico es un sector relevante y en fase de transformación que enfrenta una elevada competencia global en la que la innovación tecnológica constituye un determinante esencial de la competitividad empresarial. El estudio se ha estructurado en cuatro cuestiones. La primera, la delimitación cuantitativa del cambio tecnológico objeto de estudio, ha consistido en el desarrollo de una medida de innovación tecnológica que recoge la especificidad sectorial que la caracteriza tal y como recomiendan las conclusiones de los estudios anteriores. La segunda cuestión, el estado de la innovación -niveles, tipos y aspectos relevantes- en la actividad hotelera balear, surge de la aplicación de la medida anteriormente desarrollada a una muestra representativa de la población hotelera balear que constituye un ámbito de estudio adecuado y relevante. En tercer lugar se cuestionan los factores determinantes de la innovación tecnológica en gestión medioambiental por la importancia esencial del medioambiente en la competitividad turística. Finalmente, se cuestionan los factores determinantes de la decisión de innovación radical e incremental puesto que el conocimiento sobre su distinto comportamiento ayuda a mejorar la gestión de la innovación.

Autor: GALINDO REYES FUENSANTA CARMEN.
Año: 2002.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CC.EE. Y EMPRESARIALES - UNIV. DE MÁLAGA.

Resumen: Esta Tesis Doctoral se centra en el análisis de la influencia que el Personal de Contacto de los servicios hoteleros, ejerce sobre la percepción de calidad de los mismos, desde la óptica del cliente. El objetivo genérico que se persigue es analizar el rol que el personal de contacto juega en la prestación de un servicio de calidad y, en que medida, su actuación incide en el grado de satisfacción del cliente y en la calidad de servicio ofrecida por la organización hotelera. Así y tras un profundo análisis del sector, de los distintos enfoques de calidad del servicio y de los aspectos más relevantes del personal de contacto en los servicios hoteleros, se procede, a través de un análisis empírico a investigar la influencia del personal de contacto en la percepción de calidad, por parte del cliente, de los servicios hoteleros en la Costa del Sol. Para ello se ha realizado una encuesta personal a clientes alojados en establecimientos hoteleros de la Costa del Sol, que se ha visto complementada por una dinámica de grupos, la entrevista en profundidad y la observación directa en tales hoteles. Por lo que respecta a las técnicas estadísticas empleadas (análisis factorial, análisis cluster y regresión logística), la aplicación de la técnica del incidente crítico, nos ha permitido enriquecer la información derivada de los análisis anteriores, en la medida que, se ha preguntado a los clientes de la empresas hoteleras con objeto de conocer, de forma espontánea, cuáles son las variables con las que construye su percepción del servicio, permitiéndonos determinar si las mismas coinciden, con las preestablecidas desde el punto de vista de los expertos. Partiendo del análisis estadístico de los datos recogidos en dicha investigación, se plantean numerosas conclusiones y recomendaciones de cara a la mejora de la calidad, en el proceso de percepción de la misma, en lo que al personal de contacto de dichas organizaciones se refiere.

Autor: BECERRA VICARIO RAFAEL.
Año: 2002.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CC.EE. Y EE..

Resumen: Este trabajo de investigación persigue, como objetivo básico, determinar la situación económica de las empresas del sector hotelero español para identificar aquellos factores que, en función de la dimensión, categoría y situación geográfica, tipifican su evolución reciente y sus perspectivas futuras; teniendo en cuenta, en todo momento, una segmentación de estas empresas basándose en la dimensión y la categoría de las mismas. Además, junto a este objetivo inicial y según los primeros resultados obtenidos para cada segmento, se obtienen conclusiones acerca de las posibles ventajas comparativas que pueden aportar una determinada dimensión o una determinada categoría y de los condicionantes del equilibrio económico de estas empresas. Para finalizar, el trabajo se completa con un estudio de la relación entre el nivel de ocupación de los hoteles y la rentabilidad de los mismos a fin de conocer la relación entre estos factores. Para llevar a cabo estos propósitos se efectúa un análisis económico de las empresas que conforman en sector, en base al estudio de las mismas a través de la información que facilitan en sus Cuentas Anuales de los últimos años. Previamente a este análisis las empresas son convenientemente clasificadas en grupos homogéneos representativos del territorio nacinal, de forma que se establecen seis zonas geográficas distintas: Baleares, Canarias, Cornisa Cantábrica, Costa Mediterránea, Grandes Ciudades y Ciudades de Interior. Aprovechando la información reseñada anteriormente, se conjugan los resultados obtenidos, referentes a Rentabilidad Financiera y Rentabilidad Económica, así como las de los componentes explicativos de las mismas (Apalancamiento Financiero, Margen de Ventas y Aprovechamiento de la Inversión) con un factor clave en cualquier establecimiento hotelero. Se trata del factor Ocupación, variable que mide, para cada establecimiento el nivel de utilización, por parte de los clientes, del servicio puesto a la venta por el hotel. Por último, se realiza un análisis estadístico de correlación entre las variables Ocupación, Rentabilidad Financiera, Rentabilidad Económica, Margen en Ventas, Aprovechamiento de la Inversión y Modernización para cada uno de los 136 hoteles que han formado la base empírica de la investigación durante los ejercicio económicos de estudio.

Autor: LUQUE GIL ANA M..
Año: 2002.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: FILOSOFÍA Y LETRAS.
Centro de realización: F.F. Y LETRAS UNIV. DE GRANADA.

Resumen: El objetivo de la tesis es el desarrollo de una propuesta metodológica para la planificación de actividades turístico-deportivas en el espacio rural y, en particular, en los espacios naturales protegidos, que propicie el desarrollo sostenible de estos territorios. La propuesta metodológica se basa en las técnicas de "evaluación multicriterio" del territorio. La tesis se estructura en dos partes. En la primera se abordan los aspectos conceptuales relacionados con el objeto de estudio, se valora la importancia de las actividades turístico-deportivas como motor de desarrollo del espacio rural de una forma sostenible, se estudia la evolución reciente del fenómeno en España y Andalucía, y se analizan las posibilidades de implantación de estas actividades en los Parques Naturales andaluces. En la segunda parte se desarrolla la metodología, proponiéndose los criterios de restricción, adaptabilidad e impacto, así como sus correspondientes factores y variables, para un total de doce actividades turístico-deportivas integrantes del llamado "turismo activo". En la CONCLUSIÓN se aplica a título de ejemplo la metodología propuesta a la actividad del senderimos en la comarca de La Axarquía (Málaga).

Autor: PELAEZ VERDET ANTONIO.
Año: 2002.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: El objeto de la tesis es el análisis de la administración y gestión de los puertos deportivos, y su incidencia sobre el desarrollo del turismo náutico. Asimismo, el cometido de este estudio es la elaboración y propuesta de una serie de medidas estratégicas susceptibles de ser aplicadas en estas organizaciones para su mejora. El proceso metodológico ha partido del estudio de una información preliminar para comprender mejor la realidad a estudiar, enunciando posteriormente las hipótesis a verificar, agrupando éstas en función de su relación con el turismo náutico en la costa del Sol o con la propia gestión de los puertos deportivos. Tras su verificación, se ha elaborado un diagnóstico de la situación interna y externa de los puertos deportivos de acuerdo con un análisis dafo, al tiempo que se propone un modelo de interrelación entre la gestión y administración de los puertos deportivos y el desarrollo del turismo naútico en la costa del sol, conforme a los principios de la teoría general de sistemas. De esta manera, ha de destacarse que el desarrollo del turismo náutico en la costa del sol puede potenciarse a través de la gestión comerical de los puertos deportivos, la calidad de los servicios y el subsistema de administración en general. La calidad de los servicios depende, a su vez, de la gestión de los recursos humanos y de las funciones de aprovisionamiento y de producción, mientras que el subsistema de administración incorpora las funciones de planificación, organización, dirección, control y administración estratégica. Finalmente se propone una serie de medidas que permitan a los puertos deportivos mejorar su administración y gestión, de forma que esto repercuta positivamente en el desarrollo del turismo náutico en la costa del sol.

Autor: GOZALO CRISOL M. TERESA.
Año: 2002.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FACULTAD DE CC. ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES DE LA UNIVERSIDAD DE MÁLAGA.

Resumen: En este trabajo de investigación se plantea un análisis de la situación del sector turístico y, en concreto, del sector hotelero, para determinar las posibilidades de mejorar a través de la gestión de la calidad. Para ello profundiza en el estudio de la gestión de los aprovisionamientos y en la relación con los proveedores a fin de establecer un modelo avanzado que combine los criterios de excelencia empresarial con la características del sector hotelero, conteniéndose como parte de la investigación líneas de actuación que permitan a los hoteles el acercamiento al modelo de excelencia propuesto. El trabajo está estructurado en cico capítulos: En el primer capítulo, se hace una revisión del desarrollo del turismo y las perspectivas de futuro del sector turístico, así como de la posición relevante que tiene España en este sector, y el sector hotelero en particular. Igualmente se hace con el concepto de calidad, recogiendo diferentes visiones y las tendencias actuales en los modelos más avanzados, teniendo en cuenta la aplicación al sector servicios y la importancia del cliente en los enfoques actuales. En base a ello se hace una jusfificación de la necesidad del concepto actual de la calidad en el sector hotelero. En el segundo capítulo se revisan las apalicación de modelos de referencia al área de aprovisionamientos, y como se plantea una nueva estrategia de relación con los proveedores de forme que se involucren más activamente en la consecución de resultados positivos para ambas organizaciones, identificándose el modelo teórico de excelencia para las relaciones con los proveedores y las actividades de aprovisionamiento. En el tercer capítulo se plantea la posibilidad de aplicar el modelo de excelencia en aprovisionamiento y relación con proveedores, al sector hotelero. Para ello se analizan con detalle todos los procesos y subprocesos relacionados, y se plantea un modelo teórico que permita definir un modelo de excelencia para el sector. En el cuarto capítulo se diseña y lleva a cabo una investigación sobre los hoteles de 4 y 5 estrellas en la Costa del Sol, determinándose la visión que el propio sector tiene de si mismo en las materias de gestión abordadas. El capítulo quinto, junto con el anterior, son los que proporcionan a este trabajo su dimensión empírica. Con él se pretende analizar la realidad del funcionamiento del área de aprovisionamiento y de la gestión de proveedores, y se compara con el modelo de excelencia y la visión del propio sector. A partir de ello se definen los planteamientos que permitan a los hoteles avanzar hacia la excelencia.

Autor: GHERARDI PALANGE ELIANA.
Año: 2002.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES .
Centro de realización: UNVERSIDAD DE MÁLAGA.

Resumen: Esta tesis doctoral se centra en el análisis de la potencialidad que un nuevo destino, como producto, pueda tener en su introducción en el mercado turístico, así como de las estrategias más adecuadas para su posicionamiento y comercialización. Este estudio se particulariza en lo que a la investigación científica se refiere en el caso del municipio Barinas como destino turístico. Para alcanzar los objetivos propuestos y tras describir en la primera parte del trabajo el plan de investigación a desarrollar, se realiza un profundo estudio sobre el marco conceptual y las aportaciones que hasta el momento se han realizado al respecto. En este sentido se comienza haciendo una breve introducción a la actividad turística, para a continuación dedicar un capítulo a cada uno de los principales aspectos que consideramos constituyen el marco teórico en el que se desarrolla esta investigación que son: Marketing Turístico, Destino Turístico, la Planificación y Estrategias Turísticas, el Turismo en Venezuela y el Producto Barinas. Tras este marco conceptual se plantean las hipótesis y se procede a su contrastación a través del análisis de la investigación empírica llevada a cabo, basada en este caso, de acuerdo a los objetivos y el tipo de producto analizado, en un estudio cualitativo a través del método Delphi. Partiendo de todo ello se exponen las principales conclusiones a las que se ha llegado a través de esta investigación así como una serie de recomendaciones consideradas relevantes de cara al lanzamiento de Barinas como destino turístico.

Autor: GUZMAN PARRA VANESA FRANCISCA.
Año: 2002.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
Centro de realización: FAC. DE CC. ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.

Resumen: El turismo rural es una actividad turística en crecimiento que ofrece múltiples posibilidades para el desarrollo rural a la vez que plantea una alternativa al turismo convencional, siempre que se ajuste a los condicinantes del llamado desarrollo sostenible. Se trata de un tipo de turismo poco conocido si se compara con el turismo de sol y playa, cultural, etc. Partiendo de todo ello, nuestra investigación se centra en establecer un modelo teórico-práctico para el desarrollo del turismo rural de una determinada zona mediante la construcción de un modelo de imagen corporativa para la Comunidad de Andalucía. Para alcanzar el objetivo general nos hemos centrado en los siguientes objetivos específicos: 1,- Conocer la imagen del turismo rural que ha surgido históricamente del conjunto de organizaciones de Andalucía. 2,- Creación de una imagen corporativa controlada que surja de la voluntad de poner bajo su control el diseño y ejecución de un plan estratégico de imagen. 3,- Especificar la imagen de marca. 4,- Estudiar la realidad de la Webs de los alojamientos rurales.