CIENCIAS DE LA NUTRICION, 2

Autor: ZAMORA SOLER M. JOSE.
Año: 1993.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: NUTRICION Y BROMATOLOGIA I PROGRAMA DE DOCTORADO: NUTRICION.

Resumen: PARA LA REALIZACION DE LA TESIS, HEMOS ANALIZADO LA INFLUENCIA QUE DIVERSOS FACTORES SOCIOECONOMICOS TALES COMO NIVEL DE INGRESOS, NIVEL DE INSTRUCCION Y TIPO DE CONVIVENCIA ENTRE OTROS, EJERCEN SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DE UN COLECTIVO DE PERSONAS DE TERCERA EDAD. PARA ELLO SE HAN RECOGIDO DATOS ACERCA DE LA INGESTA DE ALIMENTOS PARAMETROS BIOQUIMICOS, HEMTOLOGICOS Y ANTROPOMETRICOS DE LA POBLACION SELECCIONADA.

Autor: GONZALEZ RODRIGUEZ M. VICTORIA.
Año: 1991.
Universidad: SANTIAGO DE COMPOSTELA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: QUIMICA ANALITICA NUTRICION Y BROMATO PROGRAMA DE DOCTORADO: NUTRICION Y BROMATOLOGIA .

Resumen: CON EL OBJETIVO DE CONSEGUIR QUE EL KIWI GALLEGO SE CONVIERTA EN UN PRODUCTO DE CALIDAD, SE HAN OBTENIDO LOS DATOS DE LA EVOLUCION DE SU COMPOSICION DESDE LA FORMACION DEL FRUTO HASTA SU RECOLECCION. ASI MISMO SE HAN OBTENIDO DATOS DE KIWIS RECOGIDOS EN DISTINTAS PLANTACIONES DE NUESTRA COMUNIDAD AUTONOMA EN EL MOMENTO DE LA RECOLECCION, PARA SABER SI EXISTE UN CRITERIO UNIFICADO EN GALICIA PARA EFECTUAR LA RECOLECCION. Y POR ULTIMO HEMOS OBTENIDO DATOS DEL COMPORTAMIENTO DEL KIWI GALLEGO EN SU ETAPA DE CONSERVACION EN CAMARA DESDE EL PUNTO DE VISTA DE SU COMPOSICION. EN TODOS LOS CASOS SE HA DETERMINADO EL CALIBRE, TEXTURA, SOLIDOS SOLUBLES, ACIDEZ TOTAL, VITAMINA C, GLUCOSA, FRUCTOSA, SACAROSA, ALMIDON ACIDO QUINICO, MALICO Y CITRICO, CENIZAS, ELEMENTOS MINERALES (SODIO, POTASIO, CALCIO, MAGNESIO, FOSFORO Y HIERRO), GRASA Y PROTEINAS. SE HAN OBTENIDO LAS ECUACIONES MATEMATICAS QUE EXPLICAN LA EVOLUCION DEL KIWI CULTIVADO EN GALICIA. SE HA OBSERVADO QUE NO EXISTE UN CRITERIO UNIFICADO PARA LA RECOLECCION.

Autor: VIEJO GONZALEZ JESUS M..
Año: 1991.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: NUTRICION Y BROMATOLOGIA I (NUTRICION) PROGRAMA DE DOCTORADO: NUTRICION.

Resumen: LA FINALIDAD DE ESTA TESIS ES VALORAR LA EFICACIA EN EL TRATAMIENTO Y PREVENCION DE HIPERCOLESTEROLEMIA INDUCIDA POR DIETA DEL CONSUMO DE SARDINAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA. DESPUES DE UN PERIODO DE INDUCCION HIPERCOLESTEROLEMIANTE CON COLESTEROL Y BILIS DE BUEY, SE ESTUDIARON LOS EFECTOS DE DIETA CONTENIENDO SARDINAS FRITAS ADICIONADAS O NO CON UN 2% DE COLESTEROL Y TAMBIEN EL EFECTO DE LA GRASA DE PESCADO AL VARIAR EL TIPO DE PROTEINA DIETARIA. SE VALORARON LAS MODIFICACIONES EN LA COLESTEROLEMIA, PERFIL LIPOPROTEICO, CONTENIDO Y PROPORCION DE LA GRASA HEPATICA Y OTROS TEJIDOS, ESTUDIANDOSE ADEMAS LA EXCRECION FECAL DE GRASA, COLESTEROL Y ACIDOS BILIARES. LOS RESULTADOS SEÑALAN QUE LA ACEPTABILIDAD DE LAS DIETAS CONTENIENDO SARDINAS FRITAS FUE SIMILAR A LAS DE LAS DIETAS CONTENIENDO CASEINA Y ACEITE DE OLIVA, REFLEJANDOSE EN TASA DE CRECIMIENTO SIMILARES. LAS DIETAS CONTENIENDO SARDINAS FRITAS SE MUESTRAN EFICACES EN EL TRATAMIENTO Y PREVENCION DE ESTA HIPERCOLESTEROLEMIA EXPERIMENTAL DEBIDO EN PARTICULAR A SU CONTENIDO EN ACIDO GRASO POLIINSATURADOS DE LA FAMILIA N-3. SIN EMBARGO, LA FUENTE PROTEICA, PROTEINA DE SARDINAS FRITAS, EJERCE RESPECTO A LA CASEINA +DL METIONINA UN EFECTO POTENCIADOR DE LA ACCION HIPOLIPEMIANTE DE LOS PUFA N-3. POR LO TANTO LA INCLUSION DE SARDINAS FRITAS EN LA DIETA Y NO SOLO DE SU GRASA SERIA EL TRATAMIENTO MAS VALIDO PARA LA NORMALIZACION DEL PERFIL LIPOPROTEICO.

Autor: CARBONELL RAMON M. DOLORES.
Año: 1989.
Universidad: VALENCIA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: HOSPITAL LA FE.

Resumen: LA TESIS SE FUNDAMENTA EN EL HECHO CLINICO DE LA DESNUTRICION HOSPITALARIA Y EN LA NECESIDAD DE SU PREVENCION Y TRATAMIENTO MEDIANTE LA CREACION DE UNIDADES DE NUTRICION DE MANERA COORDINADA EN SUS TRES ASPECTOS: NUTRICION ORAL, NUTRICION ENTERAL Y NUTRICION PARENTERAL. SE HACE REVISION DOCTRINAL DE LA DESNUTRICION Y DE ORGANIZACION Y FUNCIONALISMO DE LAS UNIDADES DE NUTRICION HOSPITALARIA, INCLUYENDO LOS ESQUEMAS Y ESTRUCTURAS DEL HOSPITAL GENERAL LA FE. SE CONSIDERA QUE EL EXITO TERAPEUTICO, LA RENTABILIDAD Y LA EFICACIA DE UN PROGRAMA DE NUTRICION EN EL HOSPITAL SE BASA EN LOGRAR LO SIGUIENTE: UNA CORRECTA PRESCRIPCION, UN COSTO RAZONABLE Y DE ACUERDO CON LOS PRESUPUESTOS Y UNA BUENA ACEPTACION DE LOS MODELOS DE DIETA POR PARTE DE LOS PACIENTES, EL ESTUDIO DE CUYO EXTREMO HAN SIDO LAS HIPOTESIS DE TRABAJO DE LA TESIS: 1. INCIDENCIA DE DIETAS TANTO BASALES COMO TERAPEUTICAS Y DE NUTRICION ARTIFICIAL. 2. COSTO DE LAS DISTINTAS MODALIDADES DE NUTRICION. 3. INDICES DE ACEPTACION DE LOS REGIMENES DIETETICOS Y VALORACION DE LA OFERTA NUTRICIONAL POR PARTE DE LOS MISMOS, ASI COMO DE SUS COSTUMBRES Y TENDENCIAS ALIMENTARIAS MEDIANTE ENCUESTA. MATERIAL Y METODOS: 1. REVISION DE LOS DOCUMENTOS DE RECOGIDA DE DIETAS TANTO BASALES COMO TERAPEUTICAS Y SU CLASIFICACION POR GRUPOS FUNCIONALES (AÑOS 185-1987 AMBOS INCLUSIVE). REVISION DE TODAS LAS PRESCRIPCIONES DE NUTRICION ENTERAL (AÑOS 1987-1989, AMBOS INCLUSIVE) Y DE NUTRICION PARENTERAL (AÑOS 1985-1989 AMBOS INCLUSIVE). CLASIFICACION POR ENFERMEDADES DE TODOS LOS ENFERMOS TRATADOS A LO LARGO DE LOS AÑOS 1985-1989, AMBOS INCLUSIVE CON NUTRICION ENTERAL O PARENTERAL. 2. COSTO DE TODOS LOS PROGRAMAS DE DIETAS BASALES Y TERAPEUTICAS Y DE LOS PROGRAMAS DE NUTRICION ENTERAL O PARENTERAL. ESTUDIO DE LOS VALORES MEDIOS Y ESTUDIO COMPARATIVO DE LA NUTRICION ORAL CON LA NUTRICION ARTIFICIAL. ESTUDIO DEL VALOR PROTEINA DE LOS ALIMENTOS, DE LOS PROGRAMAS DE NUTRICION ENTERAL Y PARENTERAL. 3. ENCUESTA DE OPINION Y ENCUESTA TIPO FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS EN 432 PACIENTES (MAS DEL 50% DE LA POBLACION HOSPITALIZADA). RESULTADOS: 1. PRESCRIPCION ESTABILIZADA DE LA NUTRICION ORAL Y TENDENCIA AL INCREMENTO DE LA NUTRICION ENTERAL COMO ALTERNATIVA DE LA NUTRICION PARENTERAL. 2. LA NUTRICION PARENTERAL ES LA MAS ONEROSA. LA NUTRICION ORAL LA MAS ECONOMICA Y LA NUTRICION ENTERAL SE SITUA ENTRE AMBAS. 2. LOS INDICES DE ACEPTACION SON BUENOS PARA LA DIETA BASAL Y TERAPEUTICAS INDIVIDUALIZADAS Y VARIABLES PARA LAS DIETAS TE DEPENDIENDO DE LA ADAPTACION A LA DIETA HOSPITALARIA. LAS TENDENCIAS ALIMENTARIAS SON CORRECTAS.

Autor: GONZALEZ FERNANDEZ MARIA.
Año: 1988.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA I. FACULTAD DE FARMACIA DE LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID..

Resumen: PARA CONOCER EL ESTADO NUTRICIONAL Y LOS HABITOS ALIMENTARIOS DE ADOLESCENTES DE AMBOS SEXOS, CON EDADES ENTRE 14 Y 18 AÑOS, ESTUDIANTES DE BACHILLERATO, DE UNA ZONA DE MADRID CONSIDERADA, CONVENCIONALMENTE, DE NIVEL MEDIO: SE HA DETERMINADO INGESTA DE ALIMENTOS, CALCULADO EL CONTENIDO EN ENERGIA Y NUTRIENTES Y COMPARADO CON LAS RD; EL PERFIL CALORICO, INDICES DE BIOUTILIZACION DE PROTEINAS, HIERRO Y CALCIO, Y COMPOSICION DE LIPIDOS DE LA DIETA. SE HAN CUANTIFICADO ALGUNOS PARAMETROS HEMATOLOGICOS Y BIOQUIMICOS EN SANGRE Y ORINA, Y SUS CORRELACIONES CON LA INGESTA DIETETICA. SE HAN ESTUDIADO PREFERENCIAS Y AVERSIONES ALIMENTARIAS Y OTROS HABITOS CON ELLOS RELACIONADOS. SE HA ENCONTRADO INGESTA ENERGETICA DEL ORDEN DE LAS RD. EL PERFIL CALORICO ESTA DESAJUSTADO, POR EXCESIVA INGESTA DE LIPIDOS EN DETRIMENTO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO. EL PORCENTAJE ENERGIA ANIMAL A ENERGIA TOTAL DISMINUYE AL AUMENTAR LA EDAD. LA INGESTA PROTEICA ES ALTA. LA INGESTA DE LIPIDOS SUPERA LAS RD. HAY UN ELEVADO APORTE DE AGM A COSTA DE LOS AGP COMO SUCEDE EN LA DIETA MEDIA NACIONAL. LA INGESTA DE AGS ES SUPERIOR A LA MEDIA NACIONAL. LA INGESTA DE COLESTEROL ES MAYOR A LAS RECOMENDACIONES DE LA O.M.S. LAS INGESTAS DE IODO, TIAMINA, NIACINA Y VITAMINA SON SUPERIORES A LAS RD. LAS INGESTAS MEDIAS DE HIERRO, MAGNESIO, CINC Y ACIDO FOLICO NO CUBREN LAS RD. LAS INGESTAS MEDIAS DE CALCIO, RIBOFLAVINA, VITAMINAS C, A Y D, SON SUPERIORES A LAS RD. PERO SE OBSERVAN INGESTAS DEFICITARIAS. EL INDICE HEMATOCRITO, LA HEMOGLOBINA Y LA CCMH, LAS PROTEINAS SERICAS TOTALES Y LA ALBUMINA SUPERAN EL LIMITE DE NORMALIDAD Y SON MAS ALTAS EN VARONES AL COMPARAR CON MUJERES. HAY CORRELACION POSITIVA Y ESTADISTICAMENTE SIGNIFICATIVA ENTRE ESTOS PARAMETROS HEMATOLOGICOS Y LAS INGESTAS DE ENERGIA, PROTEINAS Y HIERRO. EL COLESTEROL PLASMATICO ES MAS ALTO EN MUJERES, NO SE ENCUENTRA CORRELACION ENTRE LA COLESTEROLEMIA Y LOS DATOS DIETETICOS ESTUDIADOS. EL VOLUMEN URINARIO Y LOS CATABOLITOS NITROGENADOS EN ORINA, SON MAS ALTOS EN LA POBLACION MASCULINA. TIENEN ELEVADO CONSUMO DE LACTEOS, CEREALES FRUTAS, VERDURAS Y CARNES. EL CONSUMO DE ALIMENTOS ES MAS ALTO EN LOS VARONES. LAS DIFERENCIAS EN EL CONSUMO DE CARNE SE DEBEN A LAS DE VACUNO Y CERDO, LOS CHICOS Y LAS CHICAS TIENEN UN CONSUMO DE POLLO MUY SEMEJANTE. EN LAS PREFERENCIAS OCUPAN LOS PRIMEROS PUESTOS LAS PASTAS, LOS FILETES Y LA PAELLA. MENCIONAN MUY POCO LA LECHE Y LAS FRUTAS, SIENDO ALIMENTOS MUY CONSUMIDOS. ENTRE LAS AVERSIONES FIGURAN EN PRIMER LUGAR LAS LEGUMBRES, SEGUIDAS DE VERDURAS, PESCADOS Y VISCERAS. DESAYUNA EL 80% DE LOS ENCUESTADOS. LA MAYORIA COMEN ALGO A MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE. LA TENDENCIA A AUMENTAR EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS ESTA ALREDEDOR DE LOS 16 AÑOS. EL HABITO DE FUMAR PREDOMINA EN LAS CHICAS Y AUMENTA CON LA EDAD. LAS HAMBURGUESAS GOZAN DE POPULARIDAD.

Autor: MATA LOPEZ PEDRO.
Año: 1988.
Universidad: AUTONOMA DE MADRID.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: HOSPITAL DE LA CONCEPCION, FUNDACION JIMENEZ DIAZ. .

Autor: RODRIGUEZ COIRA GONZALEZ ANGEL M. IGNACIO.
Año: 1988.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: SERVICIO ENDOCRINOLOGIA, METABOLISMO Y NUTRICION, HOSPITAL CLINICO.

Resumen: TENIENDO EN CUENTA QUE LA TERAPIA DIETETICA ES LA BASE FUNDAMENTAL DEL TRATAMIENTO DEL DIABETICO, NOS PROPUSIMOS ESTUDIAR EL EFECTO DE LAS PROTEINAS Y LAS GRASAS SOBRE LA RESPUESTA GLUCEMICA A UNA COMIDA, ASI COMO LAS MODIFICACIONES QUE SE PRODUCEN EN LOS REQUERIMIENTOS INSULINICOS CON LA MODIFICACION DE ESTOS PRINCIPIOS INMEDIATOS EN DICHA COMIDA. PARA ELLO SELECCIONAMOS UN GRUPO DE 25 VARONES DIABETICOS INSULINDEPENDIENTES, CON PEPTIDO C INDETECTABLE Y SIN COMPLICACIONES ESPECIFICAS. FUERON DIVIDIDOS EN TRES GRUPOS DE TRABAJO: AL PRIMERO SE LE ADMINISTRARON ALIMENTOS AISLADOS (PAN, ARROZ, MANZANA, PATATA Y LENTEJA), AL SEGUNDO, UNA FORMULA DIETETICA CON 40% DEL VCT EN FORMA DE CHO, UN 20% COMO PRT Y UN 40% COMO GRS Y AL TERCERO, UNA FORMULA 40-30-30, IDENTICA A LA ANTERIOR. TODOS LOS ESTUDIOS SE REALIZARON MEDIANTE PANCREAS ARTIFICIAL. SE ANALIZARON LOS SIGUIENTES PARAMETROS: AREA BAJO LA CURVA DE RESPUESTA GLUCEMICA, REQUERIMIENTOS INSULINICOS, INCREMENTO MAXIMO DE GLUCEMIA, TIEMPO NECESARIO PARA ALCANZAR PICO MAXIMO DE GLUCEMIA, TIEMPO DE RETORNO A CIFRAS BASALES Y PENDIENTE DE ASCENSO DE LA GLUCEMIA. LOS RESULTADOS OBTENIDOS NOS CONDUCEN A LAS SIGUIENTES CONCLUSIONES: 1. CONSIDERAMOS QUE LA UTILIZACION DEL PANCREAS ARTIFICIAL OTORGA UNA MAYOR PRECISION EN EL ESTUDIO GLUCEMICO, Y SE MUESTRA IMPRESCINDIBLE PARA LA CUANTIFICACION DE LOS REQUERIMIENTOS INSULINICOS. 2. LAS RESPUESTAS OBTENIDAS EN EL GRUPO ESTUDIADO PRESENTAN UNA DISTRIBUCION GAUSSIANA, QUE, JUNTO CON LOS CRITERIOS DE INCLUSION DEMUESTRAN LA HOMOGENEIDAD DEL GRUPO. 3. AL INCLUIR UNA FUENTE DE CHO EN EL SENO DE UNA COMIDA MIXTA, SE PRODUCE UN AUMENTO EN LA RESPUESTA GLUCEMICA DE DICHO ALIMENTO. 4. LA MODIFICACION DE LA FORMULA CALORICA, A EXPENSAS DE REDUCIR PRT Y AUMENTAR GRS, PROVOCA UN DECREMENTO EN LA RESPUESTA GLUCEMICA. 5. LA ADMINISTRACION DE UN ALIMENTO RICO EN CHO EN UNA COMIDA MIXTA PROVOCA UNA DISMINUCION EN LOS REQUERIMIENTOS DE INS CUANDO ES MAS POBRE EN PRT; AL INVERTIR LA FORMULA, AUMENTAN. 6. NO HUBO DIFERENCIAS DESTACABLES EN LOS INCREMENTOS DE GLUCEMIA. 7. NO HUBO DIFERENCIAS SIGNIFICATIVAS EN LOS TIEMPOS, EXCEPTO EN EL CASO DE LA LENTEJA. 8. CONSIDERAMOS QUE UN LIGERO INCREMENTO DEL PORCENTAJE GRASO, DE PREDOMINIO INSATURADO, PUEDE CONTRIGUIR A OPTIMIZAR EL CONTROL GLUCEMICO DEL DIABETICO. 9. QUEREMOS DESTACAR LA IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE LEGUMINOSAS, RICAS EN AMILOSA, POR SU COMPORTAMIENTO RESPECTO A TODOS LOS PARAMETROS ESTUDIADOS.

Autor: VARELA MOREIRAS GREGORIO.
Año: 1988.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA I. FACULTAD DE FARMACIA DE LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID..

Resumen: EL OBJETIVO HA SIDO ESTUDIAR LA INFLUENCIA DEL CONSUMO CRONICO DE PARACETAMOL SOBRE ALGUNOS PARAMETROS QUE HABITUALMENTE SE UTILIZAN PARA JUZGAR LA UTILIZACION NUTRITIVA DE LA DIETA: INGESTA DE ALIMENTO Y DE AGUA, INCREMENTO DE PESO, COEFICIENTE DE EFICACIA ALIMENTARIA (CEA), COEFICIENTE DE DIGESTIBILIDAD DE LA GRASA, UTILIZACION NUTRITIVA DE LA PROTEINA (DIGESTIVA, METABOLICA, NETA), ASI COMO LA DETERMINACION DE UNA SERIE DE PARAMETROS HEPATICOS (PESO, INDICE HEPATOSOMATICO, CONTENIDO EN HIERRO Y ZINC, TRANSAMINASAS, Y ANALISIS HISTOLOGICO). SE REALIZARON ENSAYOS PREVIOS EN LOS QUE TRATAMOS DE ENCONTRAR LA DOSIS ADECUADA DE FARMACO TIEMPO DE ACTUACION DEL MISMO Y, EN GENERAL, LAS CONDICIONES IDONEAS PARA EL PERIODO EXPERIMENTAL. LA DOSIS DE PARACETAMOL SELECCIONADA TRAS ESTOS ENSAYOS FUE DE 75 MG-100 G RATA-DIA. POSTERIORMENTE, SE EFECTUO EL PERIODO EXPERIMENTA. PARA ELLO, SE UTILIZARON SEIS LOTES DE 10 RATAS WISTAR CADA UNO: TRES LOTES CONSUMIERON DIETA SEMISINTETICA AL 12% DE PROTEINA (CONTROL, CON PARACETAMOL Y CONTROL PAIR FED Y LOS OTROS TRES, DIETA AL 5% DE PROTEINA, EN IDENTICAS CONDICIONES A LAS ANTERIORES. LA DURACION DEL PERIODO EXPERIMENTAL FUE DE 41 DIAS: SE ESCOGIERON DOS PERIODOS PARA REALIZAR LOS BALANCES METABOLICOS: DIAS 4-11 Y 34-41, EN LOS QUE SE REALIZO LA RECOGIDA INDIVIDUAL DE HECES Y ORINA. TODOS LOS RESULTADOS SE TRATARON ESTADISTICAMENTE PARA ESTABLECER LA SIGNIFICACION DE LOS MISMOS.

Autor: BALLESTA SANCHEZ M. CARMEN.
Año: 1987.
Universidad: GRANADA.
Centro de lectura: FARMACIA .

Autor: CABRERA FORNEIRO LUISA.
Año: 1987.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA I (NUTRICION) FACULTAD DE FARMACIA UCM.

Resumen: A PARTIR DE LOS DATOS SOBRE CONSUMO DE GRASA POR NUESTRA POBLACION, PROCEDENTES DEL ESTUDIO SOBRE NUTRICION REALIZADO POR EL INSTITUTO DE NUTRICION (CSIC) Y EL INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA Y, TRAS LA ELABORACION DE UNA TABLA DE COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS, EN ACIDOS GRASOS Y COLESTEROL, SE ESTUDIA LA CANTIDAD Y CALIDAD DE LA GRASA CONSUMIDA POR LA POBLACION ESPAÑOLA. SE ANALIZAN AMBOS PARAMETROS PARA LA MEDIA NACIONAL Y PARA CADA UNA DE SUS AUTONOMIAS Y PROVINCIAS, ASI COMO, LA INFLUENCIA DEL GRADO DE URBANIZACION SOBRE LOS DOS FACTORES CITADOS. EL CONSUMO MEDIO DE LIPIDOS DE NUESTRA POBLACION ES ELEVADO, 131 G. LO QUE SUPONE UN 40% DE LA ENERGIA TOTAL DE LA DIETA. POR OTRA PARTE, EN CUANTO A LA CALIDAD DE LA GRASA CONSUMIDA CABE RESALTAR UNA ELEVADA INGESTA DE GRASA VEGETAL (73 G) FRENTE A LA DE GRASA ANIMAL (56 G), LO CUAL ES BASTANTE SATISFACTORIO. ESTAS CIFRAS SE REFLEJAN TAMBIEN EN EL CONSUMO DE ACIDOS GRASOS SATURADOS, MONOINSATURADOS Y POLIINSATURADOS; 36 G.-61 G-21 G. (11, 2-18, 7-6, 5% DE LAS KCAL DE LA DIETA). VALORES BASTANTE SATISFACTORIOS EN LO QUE RESPECTA A LA CALIDAD DE LA GRASA QUE CONSUMIMOS Y ALEJADOS DE LOS HABITUALES EN LAS POBLACIONES DESARROLLADAS OCCIDENTALES, SIENDO CARACTERISTICOS DE PAISES DEL AREA MEDITERRANEA. EL P/S MEDIO DE LA GRASA QUE CONSUMIMOS ES DE 0,58; EL COCIENTE GRASA VEGETAL-GRASA DE PESCADO/GRASA ANIMAL-GRASA DE PESCADO ES DE 1,33 Y EL INDICE DE KEYS, ANDERSON Y GRANDE DE 20,79. TODOS LOS PARAMETROS AQUI EXPUESTOS SON IGUALMENTE ESTUDIADOS PARA CADA UNA DE LAS COMUNIDADES AUTONOMAS Y PROVINCIAS, ENCONTRANDOSE ALGUNAS VARIACIONES DERIVADAS DE LOS DIFERENTES HABITOS ALIMENTARIOS CARACTERISTICOS DE CADA ZONA.

Autor: MALILLOS ROY MARTA.
Año: 1987.
Universidad: PAIS VASCO.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE FISIOLOGIA, FACULTAD DE MEDICINA U.P.V..

Resumen: ES UN HECHO CONOCIDO EL QUE LOS NUCLEOTIDOS Y NUCLEOSIDOS DE ADENINA JUEGAN POTENTES ACCIONES EXTRACELULARES EN MULTIPLES SISTEMAS FISIOLOGICOS, INCLUYENDO EL TRACTO GASTROINTESTINAL. MUCHAS DE ESTAS ACCIONES SON MEDIADAS A TRAVES DE RECEPTORES PURINERGICOS. EN ESTE TRABAJO SE ESTUDIAN LOS EFECTOS DE LA ADENOSINA, L-PIA Y AMP SOBRE LA SECRECION DE H+ EN GLANDULAS GASTRICAS AISLADAS DE CONEJO, UTILIZANDOSE PARA SU MEDICION EL METODO DE ACUMULACION DE AMINOPIRINA LA ADENOSINA Y L-DIA Y PROVOCAN INCREMENTOS SIGNIFICATIVOS DE LA SECRECION ACIDA EN GLANDULAS EN ESTADO BASAL Y EN GLANDULAS ESTIMULADAS CON HISTAMINA. EN ESTE ULTIMO CASO LOS ANTAGONISTAS. ESPECIFICOS DEL RECEPTOR P2 INHIBEN ESTA ACCION A LAS CONCENTRACIONES MAS BAJAS UTILIZADAS. LA ADENOSINA, L-PIA Y AMP SON POR TANTO MODULADORES EFECTIVOS DE LA SECRECION DE ACIDO Y DICHA ACCION POSIBLEMENTE SE REALICE A TRAVES DE RECEPTORES P1 SUBCLASE A2/RA.

Autor: ROBLEDO GONZALEZ HILARIO.
Año: 1987.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: HOSPITAL GENERAL GREGORIO MARAÑON.

Resumen: EN ESTE ESTUDIO SE HA DESARROLLADO UN MODELO EXPERIMENTAL DE SHOCK ENDOTOXICO MEDIANTE LA INYECCION ENDOVENOSA DE LIPOPOLISACARIDO E. COLI CEPA 0111:B4, A UNA DOSIS DE 10 MG/KG DE PESO; LA MITAD DE LA DOSIS SE ADMINISTRO A LOS 15 MINUTOS DE INICIADO EL EXPERIMENTO, Y LA OTRA MITAD SE INFUNDIO EN PERFUSION CONTINUA MIENTRAS DURO EL ESTUDIO. FUERON UTILIZADOS 30 ANIMALES: 19 CERDOS (MINIPIGS), 10 MACHOS Y 9 HEMBRAS, CON UN PESO MEDIO DE 24 KILOGRAMOS; Y 11 MONOS (PAPIONES), 6 MACHOS Y 5 HEMBRAS, CON UN PESO MEDIO DE 11 KILOGRAMOS. SE DETERMINARON LOS PARAMETROS HEMODINAMICOS VENTILATORIOS Y HEMATOLOGICOS A INTERVALOS PERIODICOS DURANTE 180 MINUTOS CON RESPIRACION ESPONTANEA, DESPUES DE LOS CUALES, SE PRACTICO UNA LAPAROTOMIA MEDIA SUPRAUMBILICAL PARA LA OBTENCION DE TEJIDO HEPATICO (5 GR) Y ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD MITOCONDRIAL (CONSUMO DE OXIGENO) EN LOS DIFERENTES ESTADOS RESPIRATORIOS BAJO LA ADICION DE SUSTRATOS Y ADP. LOS HALLAZGOS OBTENIDOS EN LOS DOS MODELOS EXPERIMENTALES SON SUPERPONIBLES SIENDO ESTOS LOS SIGUIENTES: 1. LA VERIFICACION MEDIANTE LOS PARAMETROS, ANTERIORMENTE CITADOS, DE QUE TAL LESION SE CUMPLE Y LOS CRITERIOS NECESARIOS PARA SER CONSIDERADA LA CAUSANTE DEL SHOCK ENDOTOXICO; 2. LA APARICION DE UN SINDROME DE BAJO GASTO CARDIACO, QUE NO ESTA EN RELACION CON LA DISMINUCION DEL RETORNO VENOSO; 3. EL HALLAZGO DE UNA RESPUESTA BIFASICA EN LOS VALORES DE LA RESISTENCIA VASCULAR SISTEMICA; 4. LA INSTAURACION DE UNA HIPOTENSION ARTERIAL SISTEMICA MANTENIDA E HIPOPERFUSION TISULAR; 5. LA PRODUCCION DE HIPERTENSION PULMONAR EN PRESENCIA DE HIPOTENSION ARTERIAL Y BAJO GASTO CARDIACO; 6. LA EXISTENCIA DE HIPOTERMIA ASOCIADA CON UN DETERIORO CIRCULATORIO PROGRESIVO; Y 7. LA NO ALTERACION PRECOZ, EN ENDOTOXEMIA, DE LA CAPACIDAD MITOCONDRIAL PARA UTILIZAR OXIGENO O SINTETIZAR ATP. EL TRATAMIENTO DE LOS DATOS SE HA REALIZADO MEDIANTE ESTUDIOS ESTADISTICOS, SIENDO EL NIVEL MINIMO DE SIGNIFICACION ACEPTADO EN ESTAS COMPARACIONES, EL DE P MENOR DE 0.05.

Autor: ALVIR MORENCOS M. REMEDIOS.
Año: 1986.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: BIOLOGIA.
Centro de realización: CATEDRA DE ALIMENTACION ANIMAL. ESCUELA TECNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRONOMOS..

Resumen: SOBRE UN TOTAL DE 10HENOS DE ALFALFA Y 6 HENOS DE PRADERA SE ESTUDIARON LAS CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS LAS CINETICAS DE DEGRADACION PROTEICA RUMINAL EN FUNCION DEL TIPO DE RACION Y LA VELOCIDAD DE TRANSITO A TRAVES DEL RUMEN PARA CADA UNA DE LAS RACIONES ENSAYADAS. ASI COMO INTENTAR ESTABLECER LAS BASES DE UN METODO DE PREDICCION DE LA DEGRADABILIDAD A PARTIR DE SUS CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS. LA SOLUBILIDAD DE LAS MATERIAS NITROGENADAS DE LOS HENOS EVOLUCION NOTABLEMENTE EN EL TIEMPO PUDIENDOSE PREDECIR A PARTIR DE LA COMPOSICION QUIMICA. LA DEGRADABILIDAD EFECTIVA DE LOS HNOS DE ALFALFA EN RACIONES A BASE DE FORRAJE PRESENTO UNA GRAN VARIABILIDAD LA CUAL NO PUEDE ATRIBUIRSE A VARIACIONES EN EL TIEMPO DE PERMANENCIA AL NO HABERSE CONSTATADO DIFERENCIAS EN LA VELOCIDAD DE TRANSITO ENTRE LOS DISTINTOS HENOS. LA VARIABILIDAD DE LA DEGRADACION SE RELACIONO NEGATIVAMENTE CON EL CONTENIDO EN PB LIGADA A LA PARED CECULAR (R ELEVADO AI = 0 77 P ( 0 001). LA DEGRADABILIDAD EFECTIVA DE LOS HENOS DE PRADERA SE CORRELACIONO CON DIVERSOS PARAMETROS ANALIZADOS ENTRE LOS QUE MERECE DESTACARSE LOS CONTENIDOS EN CELULOSA O HEMICELULOSA (R ELEVADOA 2=0 99 P(0 001 RESPECTIVAMENTE) EL CONTENIDO EN PB (R ELEVADO A 2= 0 84 P(0 05) SOLUBILIDAD EN SOLUCION TAMPON A 2 HORAS (R ELELVADO A 2= 0 93 P(0 001LA DEGRADABILIDAD EN LAS 3 RACIONES MIXTAS SE REDUCE AL AUMENTAR EL PORCENTAJE DE CONCENTRADO EN LA RACION Y ESTA DISMINUCION NO PUEDE SER ATRIBUIBLE A VARIACIONES EN EL TIEMPO DE PERMANENCIA DEL ALIMENTO EN EL RUMEN AL NO EXISTIR DIFERENCIAS EN LA VELOCIDAD DE TRANSITO ENTRE LAS RACIONES ENSAYADAS.

Autor: GARIN VALLE JOSE CARLOS.
Año: 1986.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE PEDIATRIA FACULTAD DE MEDICINA. UNIVERSIDAD DE MALAGA.

Resumen: FINES DEL TRABAJO: 1) OFRECER UN PERFIL CLINICO DE NUESTROS CASOS. 2) OFRECER UN PERFIL DEL COMPORTAMIENTO SOMATOMETRICO DURANTE LAS DISTINTAS FASES DE LA ENFERMEDAD. 3) DESLINDAR QUE DATOS BIOLOGICOS SON DE UTILIDAD DURALITE LAS FASES DE LA ENFERMEDAD. 4) DAR VALORES Y MEDIDAS MORFOMETRICAS DE CONTROLES Y DE LOS ENFERMOS EN LAS DISTINTAS FASES FIABLES. 5) CORRELACIONAR LAS DISTINTAS VARIABLES CLINICAS BIOLOGICAS Y MORFOMETRICAS ENTRE SI PARA VER QUE INFLUENCIAS PUEDEN TENER.

Autor: PALLARDO CALATAYUD FEDERICO V..
Año: 1986.
Universidad: VALENCIA.
Centro de lectura: MEDICINA .
Centro de realización: UNIVERSIDAD DE VALENCIA. FACULTAD DE MEDICINA. DEPT. DE FISIOLOGIA..

Resumen: LAS RATAS CON DIETA A TIEMPO RESTRINGIDO MODELO EXPERIMENTAL PARA EL ESTUDIO DE LOS PATRONES DE ALIMENTACION TIENEN AUMENTADA LA VELOCIDAD DE SINTESIS DE ACIDOS GRASOS TANTO EN EL HIGADO COMO EN EL TEJIDO ADIPOSO BLANCO Y MARRON. DEL MISMO MODO LA COLESTEROGENESIS SE ENCUENTRA ACELERADA EN EL HIGADO DE ESTOS ANIMALES. CUANDO SE DISMINUYE LA CONCENTRACION DE GLUCOGENO HEPATICO EN LOS ANIMALES DEL GRUPO AD LIBITUM (CON CICLOHEXIMIDA O CON ACIDO MERCAPTOPICOLINICO) HAY UN AUMENTO EN LA LIPOGENESIS HEPATICA. SIN EMBARGO ESTA DISMINUCION EN LA SINTESIS DE GLUCOGENO PRODUCE UN DESCENSO EN LA VELOCIDAD DE SINTESIS DE LIPIDOS HEPATICOS EN LAS RATAS CON DIETA A TIEMPO RESTRINGIDO. EL TRATAMIENTO CON ACIDO CICLOROACETICO (ACTIVADOR DE LA PIRUVATO DESHIDROGENASA) DISMINUYO LA VELOCIDAD DE SINTESIS DE ACIDOS GRASOS EN HIGADO Y DESCENSO EN LA COLESTEROGENESIS DEL GRUPO A DIETA RESTRINGIDA.

Autor: FERNANDEZ CAVO M. MERCEDES.
Año: 1985.
Universidad: GRANADA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: UNIVERSIDAD DE GRANADA FACULTAD DE MEDICINA.

Autor: HERNANDEZ MARTINEZ JOSE.
Año: 1985.
Universidad: VALENCIA.
Centro de lectura: MEDICINA .
Centro de realización: FACULTAD MEDICINA DE ALICANTE.

Resumen: SE HA VALORADO EL CAMBIO EN LA ACTIVIDAD PLASMATICA DE LA ENZIMA DOPAMINA BETA-HIDROXILASA (DBH) COMO INDICE DE LA ACTIVIDAD DEL EJE SIMPATO-ADRENAL EN DOS ESPECIES ANIMALES (RATA Y COBAYO) Y EN HUMANOS. LOS ANIMALES HAN SIDO SOMETIDOS A UNA ATMOSFERA RICA EN CO2 COMO ESTIMULO NEMOGENICO Y SE HA ESTUDIADO EL INCREMENTO EN NORADRENALINA Y DBH EN CONDICIONES ESTANDAR Y TRAS LA ADMINISTRACION DE FARMACOS QUE MODULAN LA ACTIVIDAD ADRENAGICA. EN HUMANOS SE HA ESTUDIADO LA ACTIVIDAD DE DBH EN PLASMA TRAS UN ESFUERZO FISICO POTENTE Y TRAS ANESTESIA Y ESTRES GUINISGICO. EN GENERAL NO PARECE PODERSE CONCLUIR SOLIDAMENTE QUE LA VALORACION DE DBH EN PLASMA HUMANO SEA UN INDICE FIDELIGNO DE LA ACTIVIDAD DEL EJE SIMPATO-ADRENAL

Autor: SANZ ARIAS RAFAEL.
Año: 1985.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: CATEDRA DE ALIMENTACION ANIMAL E.T.S. ING. AGRONOMOS .

Resumen: EL DISEÑO DE ESTE TRABAJO INCLUYE CINCO EXPERIMENTOS. EN EL PRIMERO DE ELLOS SE DETERMINA LA CANTIDAD OPTIMA DE INOCULO: 60 ML/0 5 G DE SUSTRATO. UN SEGUNDO EXPERIMENTO ABORDA EL PROBLEMA DE LA DOSIS; LOS RESULTADOS MUESTRAN UN LIGERO EFECTO DEPRESOR DEL FORMALDEHIDO- MAS PRONUNCIADO PARA LAS DOSIS ELEVADAS - SOBRE LA DIGESTIBILIDAD GLOBAL PROBABLEMENTE DEBIDO A LA PROTECCION DE LA PROTEINA. LA DOSIS DE 0 7 G DE HCHO/100 G DE PB CONFIERE UNA PROTECCION ABSOLUTA. LOS RESULTADOS DEL TERCER Y CUARTO EXPERIMENTO REVELAN RESPECTIVAMENTE QUE EL TIEMPO DE INCUBACION INFLUYE SOBRE LA EFICACIA DEL TRATAMIENTO Y QUE ESTE NO AFECTA AL CRECIMIENTO BACTERIANO. EL QUINTO Y ULTIMO EXPERIMENTO DEMUESTRA QUE LA ADICION DE UREA NO PRODUCE EFECTOS NEGATIVOS SOBRE LA DIGESTIBILIDAD DE LA MATERIA SECA.

Autor: TORRES IGNESON M. ANTONIA .
Año: 1985.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: FUNDACION JIMENEZ DIAZ.

Resumen: SE ESTUDIO LAS MODIFICACIONES LIPOPROTEICAS EN SUJETOS SANOS Y SUJETOS CON HIPERCOLESTEROLEMIA FAMILIAR Y NO FAMILIAR EN LOS TIPOS II A Y II B DE LA CLASIFICACION DE FREDRICLESON ASI MISMO SE ESTUDIO LOS CAMBIOS QUE SE PRODUCEN EN DICHAS LIPOPROTEINAS POR LA INFLUENCIA DEL ACEITE DE LA DIETA BIEN POR ACEITE DE GIRASOL (POLIINSATURADO) O POR ACEITE DE OLIVA (MONOINSATURADO) MANTENIENDO UNA DIETA ISOCALORICA Y CONTROLADA DURANTE UN PERIODO DE 6 MESES EN COMUNIDADES CERRADAS DEL SEMINARIO CONCILIA DE BUENA VENTURA DE MADRID Y LA COMUNIDAD DE HERMANAS DE LA CARIDAD DE LA FUNDACION JIMENEZ DIAZ.

Autor: SUAREZ FERNANDEZ M. CARMEN.
Año: 1984.
Universidad: AUTONOMA DE MADRID.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: FUNDACION JIMENEZ DIAZ.

Resumen: LA LINOLEILANILIDA SUBSTANCIA ENCONTRADA EN LAS MUESTRAS DE ACEITE PRESUNTAMENTE IMPLICADAS EN EL SINDROME TOXICO ES UN INDUCTOR IMPORTANTE DE LIBERACION DE ACIDO ARAQUIDONICO EN EL POLIMORFONUCLEAR HUMANO. LA FOSFATIDILCOLINA Y EL FOSFATIDILINOSITOL SON LA FUENTE PRINCIPAL DE ESTE ACIDO GRASO LIBERADO ESTA SUBSTANCIA INHIBE LA ACILACION DE ACIDO ARAQUIDONICO EN FOSFATIDILCOLINA EN EL CASO DEL FOSFATIDIL-INOSITOL ACTIVARIA LA FOSFOLIPASA A2. EL 95% DEL ACIDO ARAQUIDONICO ES LIBERADO AL MEDIO. UN 5% DEL ACIDO ARAQUIDONICO PRODUCIDO ES METABOLIZADO A LEUCOTRIENO B4 Y ACIDO 5 HIDROXIEICOSA TETRAENOICO.