NUTRIENTES, 9

Autor: SALVADO ROVIRA M. JOSEPA.
Año: 1988.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: QUIMICA.
Centro de realización: FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS DE TARRAGONA.

Resumen: SE HA PRETENDIDO PROFUNDIZAR EN EL EFECTO DEL CAMBIO DE DIETA SOBRE LA ONTOGENESIS DEL METABOLISMO NITROGENADO Y SOBRE SU REGULACION, EN EL PERIODO POSTNATAL DE LA RATA. PARA ELLO, SE HAN PLANTEADO DOS PARTES EXPERIMENTALES: EN LA PRIMERA, SE HA ADMINISTRADO UNA DIETA HIPERENERGETICA E HIPERLIPPDICA (DIETA DE CAFETERIA) A LA UNIDAD MADRE-CRIAS Y SE HAN ESTUDIADO SUS EFECTOS EN EL FUNCIONAMIENTO METABOLICO, CENTRADO BASICAMENTE EN EL METABOLISMO DE AMINOACIDOS. EN LA SEGUNDA PARTE, SE HA PROCEDIDO A UNA SOBREALIMENTACION FORZADA POR MEDIO DE SONDAS GASTRICAS, PARA OCASIONAR ALTERACIONES ADICIONALES A LAS DE LA DIETA DE CAFETERIA. EN AMBOS EXPERIMENTOS SE HA ESTUDIADO: -PARAMETROS BIOMETRICOS CARACTERISTICOS -NIVELES DE METABOLITOS CIRCULANTES -ACTIVIDAD DE LAS PRINCIPALES ENZIMAS DEL METABOLISMO NITROGENADO EN EL PRIMER EXPERIMENTO SE DISPONIA DE DOS GRUPOS: EL CONTROL (ALIMENTADO CON EL PIENSO HABITUAL DEL LABORATORIO) Y EL GRUPO ALIMENTADO CON DIETA DE CAFETERIA. SE SACRIFICABAN LOS ANIMALES A LOS 5, 10, 14, 20 Y 30 DIAS POSTPARTUM. EN EL SEGUNDO EXPERIMENTO SE SONDABA POR BOCA CON SOLUCIONES DE SALINO, GLUCOSA, GLUTAMINA Y MEZCLA DE AMINOACIDOS ESENCIALES A RATAS ALIMENTADAS CON PIENSO Y LAS MISMAS SONDAS SE ADMINISTRABAN A RATAS ALIMENTADAS CON DIETA DE CAFETERIA. LOS RESULTADOS OBTENIDOS CONFIRMAN QUE LOS CAMBIOS EN LA DIETA NORMAL DE LABORATORIO IMPLICAN CAMBIOS EN EL METABOLISMO INTERMEDIARIO DE LAS CRIAS DE RATA, ASI COMO EN LA ONTOGENESIS DE LAS ENZIMAS DEL METABOLISMO DE LOS AMINOACIDOS.

Autor: DIAZ VEGA MIGUEL.
Año: 1987.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: MEDICINA .
Centro de realización: DEPARTAMENTOS DE OBSTETRICIA Y GINECOLOGIA (FACULTAD DE MEDICINA) Y BIOQUIMICA (FACULTAD DE CIENCIAS) UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.

Resumen: SE HAN ESTUDIADO LAS CONCENTRACIONES DE COLESTEROL TOTAL COLESTEROL TRANSPORTADO POR LAS DIFERENTES LIPOPROTEINAS; COLESTEROL LIBRE APOLIPOPROTEINASA B; FOSFOLIPIDOS; TRIGLICERIDOS ACIDOS GRASOS LIBRES GLUCOSA BETAHIDROXIBUTIRATO Y LIPIDOS TOTALES EN VENA MATERNA VENA Y ARTERIA UMBILICAL ASI COMO LOS NIVELES PLASMATICOS DE LACTOGENO PLACENTARIO EN VENA MATERNA EN 65 GESTACIONES QUE FINALIZARON ANTES DE LA 37 SEMANAS (PARTO PRETERMINO). SE HAN COMPARADO POSTERIORMENTE CON 60 GESTACIONES QUE FINALIZARON ENTRE LA 37-42 SEMANAS. (PARTO A TERMINO). CON LA FINALIDAD DE ESCLARECER EN CASO DE EXISTIR DIFERENCIAS LAS POSIBLES CAUSAS. POR ULTIMO CALCULAMOS LAS NECESIDADES ENERGETICAS QUE EL FETO CUBRE A PARTIR DELBETAHIDROXIBUTRATO GLUCOSA ACIDOS GRASOS LIBRES EN LOS GRUPOS A ESTUDIO.

Autor: JIMENEZ CRUZ ARTURO.
Año: 1987.
Universidad: AUTONOMA DE BARCELONA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: SERVEI DE PROMOCIO DE LA SALUT. DEPARTAMENT DE SANITAT I SEGURETAT SOCIAL. GENERALITAT DE CATALUNYA. .

Resumen: PARA EVALUAR Y PLANIFICAR UN PROGRAMA DE NUTRICION EN CATALUÑA, SE CONSIDERO NECESARIO LA ELABORACION DE UNA ENCUESTA ALIMENTARIA. EL OBJETIVO DE ESTA, HA SIDO: ESTIMAR LOS HABITOS Y EL CONSUMO CUALITATIVO DE ALIMENTOS Y EL CONSUMO CUANTITATIVO DE NUTRIENTES EN INDIVIDUOS DE AMBOS SEXOS , MAYORES DE CINCO AÑOS Y RESIDENTES EN CATALUÑA. EL ESTUDIO SE REALIZO EN DOS FASES: LA PRIMERA MEDIANTE UN CUESTIONARIO SOBRE HABITOS, PRIORIDADES Y FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS, REALIZADO POR CORREO A UNA MUESTRA ALEATORIA DE INDIVIDUOS DE TRES DIFERENTES HABITATS: CIUDAD DE BARCELONA Y POBLACIONES MAYORES Y MENORES DE 10.000 HABITANTES, LA SEGUNDA FASE SE REALIZO EN UNA SUB-MUESTRA DE LA ANTERIOR, POR ENTREVISTA DIRECTA, MEDIANTE UN RECORDATORIO DE 24 HS, DURANTE UN SOLO DIA. LOS RESULTADOS DEMUESTRAN: 1) HABITO DEL DESAYUNO FRECUENTE; 2) BAJO CONSUMO DE SAL EN LA MESA; 3) ALTA PREFERENCIA HACIA LOS ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS Y GRASAS DE ORIGEN ANIMAL; 4) GRUPOS DE INDIVIDUOS EN LOS EXTREMOS DE ALTO Y BAJO DE CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EN GRASAS, AZUCARES, FIBRA Y ALCOHOL; 5) INGESTA DE ENERGIA, PROTEINAS, GRASAS TOTALES, ACIDOS GRASOS SATURADOS Y ACIDOS GRASOS MONO-INSATURADOS ELEVADOS; 6) INGESTA DE CARBOHIDRATOS TOTALES, CARBOHIDRATOS COMPLEJOS Y FIBRA BAJA; 7) INGESTA DE COLESTEROL Y ACIDOS GRASOS POLI-INSATURADOS ACEPTABLE Y 8) DOS GRUPOS SUSCEPTIBLES DE DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES ESPECIFICOS: LOS MAYORES DE 64 AÑOS Y LAS MUJERES ADULTAS.

Autor: LEAL CARIÑENA M. CONCEPCION .
Año: 1987.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: DEPARTAMENTOS DE OBSTETRICIA Y GINECOLOGIA (FACULTAD DE MEDICINA) Y BIOQUIMICA (FACULTAD DE CIENCIAS) UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.

Resumen: HEMOS ESTUDIADO LAS CONCENTRACIONES PLASMATICAS DE COLESTEROL TOTAL COLESTEROL TRANSPORTADO POR LAS LIPOPROTEINAS HAL LAL Y ULAL COLESTEROL LIBRE APOLIPO PROTEINAS A Y B; FOSFOLIPIDOS TRIGLICERIDOS ACIDOS GRASOS LIBRES BETA-HIDROXIBUTIRATO LIPIDOS TOTALES Y GLUCOSA EN VENA MATERNA VENA Y ARTERIA UMBILICAL ASI COMO EL LACTOGENO PLACENTARIO Y ALFA-FETOPROTEINA EN VENA MATERNAEN 70 GESTACIONES QUE CURSARON CON RETRASO DE CRECIMIENTO FETAL INTRAUTERINO. SE HAN COMPARADO LOS RESULTADOS CON LOS OBTENIDOS EN 60 GESTACIONES CUYOS RECIEN NACIDOS TUVIERON UN PESO ADECUADO PARA SU EDAD GESTACIONAL. SE HAN CALCULADO TAMBIEN LAS NECESIDADES ENERGETICAS QUE EL FETO CON RETRASO DE CRECIMIENTO INTRAUTERINO CUBRE A PARTIR DE LA GLUCOSA ACIDOS GRASOS Y BETA-HIDROXIBUTIRATO COMPARANDOLOS CON LOS OBTENIDOS EN FETOS DE PESO ADECUADO PARA SU EDAD GESTACIONAL.

Autor: PEREZ CAMPOS ANTONIO.
Año: 1987.
Universidad: AUTONOMA DE BARCELONA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: HOSPITAL DEL VALLE DE HEBRION DE BARCELONA.

Resumen: EN ESTE ESTUDIO RANDOMIZADO Y A DOBLE CIEGO SE HA PODIDO DEMOSTRAR QUE TANTO LAS PANCREATITIS AGUDAS COMO LAS PERITONITIS PRESENTAN ANTES DE INICIAR LA NPT UN DETERIORO MODERADO A SEVERO DEL ESTADO NUTRITIVO ASIMISMO AMBOS PROCESOS PRESENTAN UN GRADO DE STRESS ELEVADO. NO ENCONTRAMOS DIFERENCIAS SIGNIFICATIVAS EN EL METABOLISMO HIDROCARBONADO DURANTE ESTA FASE. CUANDO APORTAMOS GLUCOSA EN LA NPT PUDIMOS OBSERVAR INCREMENTOS SIGNIFICATIVOS EN LOS NIVELES DE GLICEMIA INSULINEMIA Y DE LAS NECESIDADES DE INSULINA EN LAS PANCREATITIS RESPECTO DE LAS PERITONITIS. CON EL FIN DE CONTROLAR LA HIPERGLICEMIA EN LAS PANCREATITIS SUBSTITUIMOS LA GLUCOSA DE LA NPT POR UNA COMBINACION DE FRUCTUSA-GLUCOSA-XILITOL EN PROPORCION (2:1:1) NO ENCONTRANDO DIFERENCIAS EN CUANTO A LA FUNCION RESPIRATORIA HEPATICA O RENAL NI SOBRE EL HEMOGRAMA METABOLISMO FOSFO-CALCIO LIPIDOS COAGULACION PERFIL PANCREATICO NI HORMONAL MEJORANDO AL IGUAL QUE EL GRUPO NUTRIDO CON GLUCOSA EL ESTADO NUTRITIVO DE LOS PACIENTES. SIN EMBARGO LAS CIFRAS DE GLICEMIA INSULINEMIA Y NECESIDADES DE INSULINA FUERON SIGNIFICATIVAMENTE INFERIORES EN EL GRUPO FGX. ESTA COMBINACION NO INDUJO EFECTOS SECUNDARIOS EVIDENTES. CUANDO VALORAMOS LA INTOLERANCIA A LA GLUCOSA EN RELACION A LAS COMPLICACIONES U OTROS HECHOS PUDIMOS OBSERVAR QUE LA INTERVENCION QUIRURGICA Y EL TIPO DE PANCREATITIS AFECTABAN SIGNIFICATIVAMENTE A LA MISMA. EN CAMBIO LA SEPSIS Y EL EXITUS FUERON PRECEDIDAS VARIOS DIAS ANTES POR UN MARCADA HIPERGLICEMIA SIGNIFICATIVAMENTE SUPERIOR A LA DE AQUELLOS PACIENTES QUE SOBREVIVIERON O QUE NO PRESENTARON SEPSIS. DE ENTRE TODOS AQUELLOS PARAMETROS HORMONALES GLICEMIA ETC VALORADOS RETROSPECTIVAMENTE PARA DILUCIDAR SI ALGUNO DE ELLOS PODIA CONSIDERARSE PREDICTIVO DE INTOLERANCIA A LA GLUCOSA SOLO LA GLICEMIA SUPERIOR A 150 MG/DL DISCRIMINO SIGNIFICATIVAMENTE ESTE HECHO.

Autor: RODRIGUEZ CASTAÑON JOSE IGNACIO.
Año: 1987.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS DE CORDOBA, Y UNIVERSITY OF MANITABA (CANADA).

Resumen: EN EL ESTUDIO UNO, BASADO EN TRES EXPERIMENTOS, SE ESTUDIARON LOS EFECTOS DE LA ADICION DE VARIAS PREPARACIONES ENZIMATICAS A DIETAS QUE CONTENIAN HABAS CRUDAS, AUTOCLAVEADAS Y FERMENTADAS, UTILIZANDO POLLOS LEGHORN DESDE 7 HASTA 21 DIAS DE EDAD. LA SUPLEMENTACION CON ALGUNOS TIPOS DE ENZIMAS MEJORO ENTRE UN 5 Y UN 10% LA GANANCIA DE PESO VIVO Y EL INDICE DE CONVERSION. EL AUTOCLAVEADO MEJORO UN 15% LA GANANCIA DE PESO VIVO Y EL INDICE DE CONVERSION. LA FERMENTACION MEJORO UN 10% EL INDICE DE CONVERSION, PERO NO LA GANANCIA DE PESO VIVO, DEBIDO A LA DISMINUCION DEL CONSUMO. EN EL ESTUDIO DOS SE DETERMINO LA INFLUENCIA DEL NIVEL DE INGESTION EN LA ENERGIA METABOLIZABLE DE LAS HABAS CRUDAS, AUTOCLAVEADAS Y DESCASCARILLADAS, ASI COMO DE LAS CASCARILLAS. AL AUMENTAR LA CANTIDAD INGERIDA, DISMINUYE EL VALOR DE LA ENERGIA METABOLIZABLE DE LAS HABAS CRUDAS, PERO NO EL DE LAS HABAS AUTOCLAVEADAS. EL AUTOCLAVEADO DE LAS HABAS INCREMENTA UN 15-20% LA E.M. Y UN 10-15% LA DIGESTIBILIDAD MEDIA DE LOS AMINOACIDOS. EL DESCASCARILLADO DE LAS HABAS INCREMENTO MAS DEL 30% SU ENERGIA METABOLIZABLE.

Autor: URBISTONDO AROTZARENA M. DOLORES.
Año: 1987.
Universidad: NAVARRA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: FACULTAD DE FARMACIA UNIVERSIDAD DE NAVARRA .

Resumen: LA INFLUENCIA DE LA NUTRICION SOBRE LA SALUD PUEDE CUANTIFICARSE A TRAVES DE LA VALORACION DEL ESTADO NUTRITIVO. RECIENTEMENTE SE HA PRESTADO GRAN ATENCION A LA EVALUACION NUTRICIONAL DE PACIENTES HOSPITALIZADOS, DE LOS CUALES UN 25 % SE ENCUENTRAN EN HOSPITALES PSIQUIATRICOS EN LOS PAISES DESARROLLADOS. UNA EVALUACION EXHAUSTIVA DEL ESTADO NUTRITIVO EN PACIENTES ESQUIZOFRENICOS DEBE CONSIDERAR LOS SIGUIENTES ASPECTOS: 1) MEDIDAS ANTROPOMETRICAS. 2) DATOS HEMATOLOGICOS Y BIOQUIMICOS. 3) HISTORIA CLINICA Y EXPLORACION FISICA. 4) HISTORIA DIETETICA. 5) INFORMACION DEL TRATAMIENTO PSICOFARMACOLOGICO. ALGUNAS DE LAS CONCLUSIONES OBTENIDAS EN EL PRESENTE ESTUDIO SON: A) LAS SITUACIONES DE SOBREPESO U OBESIDAD SE DETECTAN EN UN 30% DE LA POBLACION MIENTRAS QUE LA DESNUTRICION APARECE EN UN 15%. B) LOS NIVELES PLASMATICOS DE ALBUMINA Y HIERRO SON ADECUADOS EN ESTOS PACIENTES. SIN EMBARGO, LOS NIVELES DE LDL COLESTEROL SE ENCUENTRAN POR ENCIMA DE LO ESPERADO MIENTRAS QUE EL RECUENTO DE LINFOCITOS ESTA POR DEBAJO. C) ALGUNOS DE LOS SIGNOS POTENCIALMENTE INDICADORES DE MALNUTRICION Y QUE FUERON ENCONTRADOS EN ESTOS ENFERMOS SON: LENGUA SABURRAL (18%), XEROSIS (7%), EDEMA (5%) Y BOCIO (3%). LA PREVALENCIA DE HIPERTENSION ES INFERIOR A LA DETECTADA EN UNA POBLACION SANA EQUIPARABLE. D) LA OFERTA DIETETICA PUEDE CONSIDERARSE ADECUADA DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRITIVO. SIN EMBARGO, LA INGESTION DE CALORIAS Y ZINC DEBIERAN SER EXAMINADAS INDIVIDUALMENTE. E) EL TRATAMIENTO FARMACOLOGICO TIENE APARENTEMENTE UNA INCIDENCIA DIRECTA SOBRE EL ESTADO NUTRITIVO, EN PARTICULAR SOBRE LA PREVALENCIA DE LA OBESIDAD. FINALMENTE, SE SUGIERE QUE LA VALORACION NUTRICIONAL DE ENFERMOS INGRESADOS EN HOSPITALES PSIQUIATRICOS DEBE REALIZARSE CON OBJETO DE PREVENIR Y PALIAR POSIBLES SITUACIONES DE MALNUTRICION, AL SER UNA POBLACION DE RIESGO.

Autor: BLAZQUEZ BENAVENTE M. JESUS.
Año: 1986.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: FACULTAD DE FARMACIA.

Resumen: SE HACE UN ESTUDIO MEDIANTE ENCUESTA FAMILIAR DIRECTA EN UNA MUESTRA DE 30311 FAMILIA REPRESENTATIVA TANTO A NIVEL NACIONAL COMO PARA COMUNIDAD AUTONOMA. EL ESTADO NUTRITIVO DE ESPAÑA Y DE TODAS LAS COMUNIDADES AUTONOMAS QUE LA FORMANESTA EN LA LINEA QUE LE CORRESPONDE CON SUS VENTAJAS E INCONVENIENTES A LOS PAISES INDUSTRIALIZADOS. DEL MISMO MODO LA INFLUENCIA DE LOS FACTORES SOCIOECONOMICOS ESTUDIADOS ACTUAN EN EL MISMO SENTIDO QUE EL DE LOS PAISES DE NUESTRO ENTORNO EUROPEO.

Autor: CARBAJAL AZCONA M. ANGELES.
Año: 1986.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: FARMACIA .
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA. I NUTRICION. UNIVERSIDAD COMPLUTENSE. MADRID..

Resumen: SE ESTUDIAN LOS HABITOS ALIMENTARIOS DE LA POBLACION ESPAÑOLA Y DE LAS COMUNIDADES AUTONOMAS QUE LA FORMAN Y SU EVOLUCION EN LOS ULTIMOS AÑOS JUZGADOSPOR EL CONSUMO DE LOS SIGUIENTES GRUPOS DE ALIMENTOS: CEREALES LACTEOS HUEVOS AZUCARES GRASAS VERDURAS Y HORTALIZAS FRUTAS LEGUMINOSAS CARNES PESCADOS Y BEBIDAS. LOS DATOS PRIMARIOS SE HAN OBTENIDO DE UNA MUESTRA REPRESENTATIVA DE 24 000 HOGARES EMPLEANDO LA TECNICA DE ENCUESTA FAMILIAR DIRECTA. SE ANALIZA IGUALMENTE LA INFLUENCIA DE DIVERSOS FACTORES: GRADO DE URBANIZACION INGRESOS NIVEL DE INSTRUCCION CATEGORIA SOCIOECONOMICA EDAD DEL SUSTENTADOR PRINCIPAL Y DE SU CONYUGE COMPOSICION DEL HOGAR Y ESTACIONALIDAD. POR ULTIMO Y PARA CONOCER LOS HABITOS ALIMENTARIOS A NIVEL INDIVIDUAL SE ESTUDIAN LAS ACTITUDES EN MATERIA DE ALIMENTACION (PREFERENCIAS Y AVERSIONES) Y LOS HABITOS DEL DESAYUNO EN DIVERSAS MUESTRAS DE POBLACION. DEL TRABAJO HEMOS CONCLUIDO QUE EN NUESTRO PAIS EL CONSUMO MEDIO DE ALIMENTOS Y LA EVOLUCION DEL MISMO SIGUEN LA PAUTA DEL DE LOS PAISES DESARROLLADOS AUNQUEPUEDE ESTIMARSE UN RETRASO DE UNA O DOS DECADAS. ASI HA AUMENTADO EL CONSUMO DELACTEOS HUEVOS FRUTAS CARNES (PRINCIPALMENTE POLLO) Y HA DISMINUIDO EL DE PAN PATATAS Y LEGUMINOSAS. LAS COMUNIDADES AUTONOMAS CON MAYORES VARIACIONES ENEL CONSUMO DE ALIMENTOS RESPECTO A LA INGESTA MEDIA DE LA POBLACION ESPAÑOLA SON CANARIAS GALICIA CANTABRIA Y LA RIOJA. POR EL CONTRARIO ANDALUCIA ARAGON ASTURIAS CATALUÑA Y MADRID PRESENTAN UNA INGESTA PROXIMA A LA MEDIA NACIONAL. EL NIVEL DE URBANIZACION INGRESOS E INSTRUCCION EJERCEN PRACTICAMENTE LA MISMA INFLUENCIA: A MEDIDA QUE AUMENTAN SE PRODUCE UNA DISMINUCION DE LA INGESTA DE ALIMENTOS DE CARACTER BASICO COMO PAN PATATAS ACEITES Y LEGUMINOSAS Y OTROS DE RELATIVAMENTE BAJO PRECIO COMO POLLO CERDO ALGUNOS EMBUTIDOS SARDINAS PESCADOS CONGELADOS Y VINO. POR EL CONTRARIO AUMENTA EL CONSUMO DE VERDURAS FRUTAS CARNE DE VACUNO Y ALGUNOS PESCADOS (MERLUZA PESCADILLA Y GALLOS).

Autor: FARRIOL GILI MIREIA.
Año: 1986.
Universidad: AUTONOMA DE BARCELONA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: HOSPITAL GENERAL VALLE DE HEBRON..

Autor: MESEGUER SOLER ISABEL.
Año: 1986.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: AREA DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA. DEPARTAMENTO DE CIENCIAS FISIOLOGICAS HUMANAS Y DE LA NUTRICION. UNIVERSIDAD DE BARCELONA..

Resumen: CON EL PRESENTE TRABAJO SE RESUELVE EL PROBLEMA ANALITICO DE LA DETERMINACION DE FIBRA DIETETICA EN LOS ALIMENTOS DE FORMA QUE JUSTIFICA PERFECTAMENTE SU ACTUAL DEFINICION REAL. SE PROPONEN CIFRAS CORRECTAS DE CONTENIDO DE FIBRA EN NUESTROS ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO CIFRAS QUE DEBERIAN SER INCLUIDAS EN LAS TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS YA QUE EN LA MAYOR PARTE DE ELLAS NO EXISTEN DATOS DE FIBRA Y SI EXISTEN NO COINCIDEN CON SU VALOR EXACTO. ASIMISMO SE HA ESTABLECIDO LA PROPORCION DE LOS COMPONENTES MAYORITARIOS QUE LA CONSTITUYEN: CELULOSA LIGNINA Y HEMICELULOSA PUESTO QUE NO BASTA CON SABER EL APORTE DE FIBRA QUE CADA ALIMENTO CONCRETO PROPORCIONA EN LA INGESTA SINO CUAL ES EL COMPONENTE DE LA FIBRA QUE DESPUES PRODUCIRA O EVITARA UN DETERMINADO TRASTORNO FISIOLOGICO. CON LA FINALIDAD DE APROXIMARNOS AL CONSUMO REAL DE FIBRA DIETETICA DE LA POBLACION ADULTA Y SANA SE HAN APLICADO LOS RESULTADOS OBTENIDOS DE CONTENIDO EN FIBRA A UNA ENCUESTA ALIMENTARIA REALIZADA A UN GRUPO DE POBLACION QUE REPRESENTA A LA CLASE MEDIA DE NUESTRA SOCIEDAD.

Autor: HERRERO LOZANO ROBERTO.
Año: 1985.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: FACULTAD DE MEDICINA DE ZARAGOZA..

Resumen: SE REALIZA UN AMPLIO ESTUDIO NUTRICIONAL EN PERSONAS DE EDAD AVANZADA. SIGUIENDO LOS SIGUIENTES PUNTOS: 1 ESTUDIO DIETETICO 2 VALORACION CLINICA 3 VALORACION ANTROPOMETRICA 4 VALORACION HEMATOLOGICA Y BIOQUIMICA

Autor: MIGUEL VELASCO MARIO DE.
Año: 1985.
Universidad: NAVARRA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: HOSPITAL VIRGEN DEL CAMINO PAMPLONA.

Resumen: EL EFECTO DE LA DESNUTRICION EN LA APARICION DE COMPLICACIONES POST-OPERATORIAS ES RECONOCIDO EN LA LITERATURA MEDICA SIN EMBARGO EL VALOR DE LOS DIFERENTES METODOS EMPLEADOS PARA MEDIR EL ESTADO DE NUTRICION ES CONTROVERTIDO. EN 168 PACIENTES SE VALORARON PRE-OPERATORIAMENTE PARAMETROS ANTROPOMETRICOS BIOQUIMICOS E INMUNOLOGICOS Y SE RELACIONARON ESTADISTICAMENTE CON LA APARICION DE COMPLICACIONES POSTOPERATORIAS. SOLO 15 PACIENTES TENIAN TODOS LOS VALORES NORMALES. NINGUN PARAMETRO CONSIDERADO AISLADAMENTE PREDIJO MORTALIDAD Y SOLO LOS VALORES BAJOS DE ALBUMINA SE RELACIONARON CON LA APARICION DE COMPLICACIONES SEPTICAS MENORES Y NO SEPTICAS MAYORES (P MENOR QUE 0 05). NO EXISTIO RELACION ENTRE EL NUMERO DE PARAMETROS ALTERADOS Y LA APARICION DE COMPLICACIONES. EL INDICE DE MULLEN SOLO PREDIJO LA APARICION DE COMPLICACIONES SEPTICAS MENORES (P MENOR QUE 0 01). EN CONCLUSION SEGUN NUESTROS RESULTADOS NO EXISTE NINGUN ESTUDIO NUTRICIONAL O INMUNITARIO CAPAZ DE PREDECIR EL RIESGO QUIRURGICO INDIVIDUAL.

Autor: ARANDA RAMIREZ M. PILAR.
Año: 1983.
Universidad: GRANADA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DPTO. INTERFACULTATIVO DE FISIOLOGIA ANIMAL FACULTAD DE FARMACIA UNIVERSIDAD DE GRANADA.

Resumen: SE ESTUDIA EN RATAS GESTANTES LA EVOLUCION DEL METABOLISMO DEL CA P Y MG A LO LARGO DE LOS 21 DIAS DE GESTACION (DIVIDIDO EN 7 PERIODOS) ASI COMO LA INFLUENCIA QUE SOBRE ELLO TIENE LA ADMINISTRACION DE ACETATO DE HIDROCORTISONA. SE OBSERVA QUE EN LA ULTIMA SEMANA DE GESTACION LOS CAMBIOS DIGESTIVOS Y METABOLICOS PROPIOS DE ESTA SITUACION FISIOLOGICA DAN LUGAR A UN AUMENTO EN EL BALANCE DE CA P Y MG Y SE REFLEJAN SOBRE TODO A NIVEL DEL FEMUR QUE SE VE ENRIQUECIDO EN ESTOS MINERALES LO QUE SUGIERE QUE EL HUESO PODRIA ACTUAR COMO UN RESERVORIO PARA RESPONDER A LAS DEMANDAS DURANTE ESTA ETAPA Y TAMBIEN DURANTE LA LACTACION.EL CORTISOL AUNQUE PRODUCE BALANCES MENORES QUE LOS DE LAS RATAS GESTANTES TESTIGO NO IMPIDE EL ENRIQUECIMIENTO EN CA P Y MG DEL FEMUR. ADEMAS LA HORMONANO MODIFICA SIGNIFICATIVAMENTE LA COMPOSICION EN ESTOS MINERALES DE LOS FETOS APESAR DE QUE EL CORTISOL ATRAVIESA LA BARRERA PLACENTARIA.

Autor: CELAYA PEREZ SEBASTIAN .
Año: 1983.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: CATEDRA PATOLOGIA QUIRURGICA A FACULTAD DE MEDICINA DE ZARAGOZA.

Resumen: EN CIEN PACIENTES CANDIDATOS A CIRUGIA SE VALORA EN EL PREOPERATORIO EL ESTADO DE NUTRICION Y LA CAPACIDAD DE RESPUESTA INMUNE. SE REALIZA UN CONTROL DE LA INCIDENCIA DE INFECCION Y MORTALIDAD POSTOPERATORIA.- SE ESTUDIA LA INFLUENCIA DE LA DESNUTRICION Y LA ALTERACION EN LA RESPUESTA INMUNE SOBRE LA INCIDENCIA DE INFECCION Y MORTALIDAD POSTOPERATORIA.- SE RELACIONA MEDIANTE UN ESTUDIO DE REGRESION LINEALMULTIPLE LA DESNUTRICION CON LA RESPUESTA A LOS TESIS CUTANEOS DE HIPERSENSIBILIDAD RETARDADA.- SE DISCUTEN LOS DIVERSOS PARAMETROS UTILIZADOS Y SE ESTUDIAN AQUELLOS QUE REFLEJAN MAS FIELMENTE LA DESNUTRICION EN EL PACIENTE CANDIDATO A CIRUGIA.

Autor: LOPEZ JURADO ROMERO DE LA CRUZ MARIA.
Año: 1983.
Universidad: GRANADA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DPTO. INTERFACULTATIVO DE FISIOLOGIA ANIMAL. FACULTAD DE FARMACIA. UNIVERSIDAD DE GRANADA..

Resumen: SE ESTUDIA EN RATAS GESTANTES LA EVOLUCION DE LA UTILIZACION NUTRITIVA DE LA PROTEINA A LO LARGO DE LOS 21 DIAS DE GESTACION (DIVIDIDOS EN 7 PERIODOS) Y SU REPERCUSION SOBRE EL DESARROLLO FETAL ASI COMO LA INFLUENCIA QUE SOBRE TODO ELLO TIENE LA ADMINISTRACION DE ACETATO DE HIDROCORTISONA. SE OBSERVA QUE EL MARCADO INCREMENTO DE LA UTILIZACION NUTRITIVA DE LA PROTEINA EN LOS 3 ULTIMOS DIAS DE GESTACION ES FRUTO DE LOS CAMBIOS ADAPTATIVOS MATERNOS PUESTOS DE MANIFIESTO SOBRE TODO A NIVEL HEPATICO QUE SE MUESTRA COMO UN EFICAZ DEPOSITO PROTEICO EXTRAMUSCULAR. EL EFECTO CATABOLICO DEL ACETATO DE HIDROCORTISONA SE PONE DE MANIFIESTO EN LA MADRE A PARTIR DEL DIA 9 DE GESTACION Y SE VA ACENTUANDO A MEDIDA QUE AVANZA EL TRATAMIENTO. AUNQUE LA MADRE SE MANTIENE EN BALANCE NEGATIVO DE N HASTA EL DIA 18 DE GESTACION LOS FETOS TIENEN UN PESO Y CONTENIDO EN N SIMILAR A LOS DE MADRES NO TRATADAS SI BIEN EL NUMERO DE FETOS ES SIGNIFICATIVAMENTE INFERIOR.

Autor: PAJARON DE AHUMADA MANUEL.
Año: 1983.
Universidad: MURCIA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: FACULTAD DE MEDICINA. DEPARTAMENTO DE PEDIATRIA. UNIVERSIDAD DE MURCIA..

Resumen: SE HACEN DETERMINACIONES DEL CONTENIDO DE GRASA TOTAL ACIDOS GRASOS Y AMINOACIDOS LIBRES EN EL CURSO DE LA LACTANCIA. TAMBIEN SE HACE LA DETERMINACIONDE ESTOS MISMOS COMPONENTES EN EL CURSO DE UNA MISMA TOMA DE ALIMENTO. SE OBTIENE UN AUMENTO DE LA CANTIDAD DE GRASA TOTAL DESDE EL COMIENZO DE UNA MISMA TOMA HASTA EL FINAL DE LA MISMA. NO SE OBSERVAN CAMBIOS SIGNIFICATIVOS EN LOS ACIDOS GRASOS NI EN LOS AMINOACIDOS LIBRES. EN LAS DETERMINACIONES LLEVADAS A CABO DURANTE LOS 150 DIAS DE LACTANCIA OBSERVAMOS QUE LAS GRASAS TOTALES VAN AUMENTANDO PROGRESIVAMENTE DESDE LA LECHE CALOSTRAL HASTA LOS 150 DE LA LACTANCIA. POR LO QUE RESPECTA A LOS ACIDOS GRASOS LOS INSATURADOS ESTAN EN MAYOR PROPORCION AL COMIENZO DE LA LACTANCIA PARA DESPUES DISMINUIR COSA QUE OCURRE EN SENTIDO INVERSO POR LO QUE RESPECTA A LOS ACIDOS GRASOS SATURADOS.EN LA REGION DE MURCIA HEMOS ENCONTRADO UN AUMENTO DE ACIDO LINOLEICO Y SIN EMBARGO UNA DISMINUCION DEL PALMITICO Y ESTEARICO. LOS AMINOACIDOS LIBRES AUMENTAN DESDE EL CALOSTRO HASTA LOS TRES MESES DE LACTANCIA PARA DESPUES DISMINUIR PROGRESIVAMENTE HACIA LOS CINCO MESES.

Autor: PALLARES GINER ROMAN.
Año: 1983.
Universidad: AUTONOMA DE BARCELONA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO DE CIRUGIA HOSPITAL DE BELLVITGE PRINCIPE DE ESPAÑA ..

Resumen: SE HA REALIZADO UN ESTUDIO CLINICO BIOQUIMICO Y MORFOLOGICO DE LAS ALTERACIONESHEPATICAS EN PACIENTES ADULTOS SOMETIDOS A NUTRICION PARENTERAL. SE DETECTO UNA ALTA FRECUENCIA DE DISFUNCION BIOQUIMICA HEPATICA (ALREDEDOR DEL 80%). UN ALTO PORCENTAJE DE PACIENTES DESARROLLARON UN SINDROME DE DISFUNCION HEPATICA LEVE MIENTRAS QUE EN UN REDUCIDO NUMERO DE CASOS APARECIO UN SINDROME DE IDERICIAL COLESTATICA SEVERA.

Autor: PEREZ LANZAC MUELA JUAN.
Año: 1983.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: UNIVERSIDAD DE NEWCASTLE-UPON-TYNE Y DEPTO. DE PRODUCCION ANIMAL - CRIDA 03 -ZARAGOZA. (ACTUALMENTE SIA DE LA D.G.A)..

Resumen: SE REALIZARON DOCE EXPERIMENTOS EN LOS QUE SE ESTUDIARON ALGUNOS FACTORES QUE AFECTAN A LA UTILIZACION DE PIENSOS RICOS EN CEREALES PARA EL CEBO DE CORDEROS. EL PROCESADO TERMICO DE LA CEBADA REDUCE LA CONTRIBUCION DEL RUMEN A LA DIGESTION LO QUE SE RELACIONA CON UNA MEJORA DE LOS CRECIMIENTOS. LA PRESENTACION GRANULADA DA LUGAR A MEJORES RESULTADOS. EL PROCESADO TERMICO DEL MAIZ NO MEJORA SU UTILIZACION. LA SUPLEMENTACION CON UREA O STAREA AUMENTA LOS NIVELES FERMENTATIVOS EN RUMEN DANDO LUGAR A UN AUMENTO DE LOS ACIDOS GRASOS RAMIFICADOS Y DE CADENA IMPAR DE LA GRASA. AL AUMENTAR EL CONTENIDO EN FIBRA DE LA RACION AUMENTA EL CONSUMO DE MATERIA SECA RESULTANDO EN UNA INGESTION SIMILAR DE ENERGIA Y NO VIENDOSE AFECTADO EL CRECIMIENTO. LAS CANALES FUERON MAS MAGRAS. LA ADICION DE BICARBONATO AUMENTA LA INGESTION PERO EMPEORA LA DIGESTIBILIDAD.

Autor: JAURRIETA MAS EDUARDO.
Año: 1982.
Universidad: AUTONOMA DE BARCELONA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: HOSPITAL DE BELLVITGE PRINCIPES DE ESPAÑA. HOSPITALET (BARCELONA).

Resumen: SE DEMUESTRA QUE EN LOS PACIENTES QUIRURGICOS LA DESNUTRICION ESTA INTIMAMENTE LIGADA AL ESTADO INMUNOLOGICO DEPRIMIDO ELLO CONDICIONA MAYOR INERCENCIA DE INFECCION Y DE MORTALIDAD TANTO EL EL POSOPERATORIO COMO DURANTE EL TRATAMIENTO CON ALIMENTACION PARENTRAL.