PIENSOS

Autor: PAREDES GARCÍA-VINIEGRAS BENJAMÍN.
Año: 2002.
Universidad: OVIEDO.
Centro de lectura: QUÍMICA.
Centro de realización: FACULTAD DE QUÍMICA, UNIVERSIDAD DE OVIEDO.

Resumen: Dado su indudable interés medioambiental y económico, resulta cada vez más atractivo disponer de nuevos materiales y métodos que permitan una buena separación y aprovechamiento de las proteínas de los subproductos de la industria alimentaria. En este trabajo se ha procedido al desarrollo y caracterización física y cromatografía de nuevas matrices orgánicas poliméricas, particuladas y aminofuncionalizdas, destindadas a la separación por intercambio aniónico de proteinas de los subproductos de origen animal de la industria alimentaria. Se ha procedido, igualmente, a desarrollar métodos cromatográficos que permitan con dichas matrices una separación de estas proteínas, incluyendo el estudio de los correspondientes parámetros de trabajo para proceder al cambio de escala. Asimismo, se ha procedido al estudio y desarrollo de una nueva aplicación de las propiedades de una de ellas, la ovoalbúmina de la clara de huevo, como aditivo alimentario. Los resultados del trabajo permiten afirmar que las matrices de poli (glicidil metacrilato- co-etilen dimetacrilato) particulado, elaboradas por procedimientos de polimerización "in situ" con una proporción 55:45 de los monómeros y con ciclohexanol como único disolvente porogénico, y aminofuncionalizadas, bien con disolución de amoniaco al 30% o con dietilamina en THF 1:1, constituyen un medio razonablemente efectivo y económico para la separación de proteínas de clara de huevo, de sueros lácteos y de plasma sanguíneo por cromatografía de intercambio aniónico, con rendimiento destacable en el caso de la ovoalbúmina de la clara de huevo. Además, esta proteína se muestra como un agente útil para mejorar las propiedades organolépticas, la calidad y el valor económico de algunos productos lácteos sofisticados, como el mouse de yogur.

Autor: CAUDEVILLA PEREZ ANA.
Año: 1997.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: VETERINARIA .
Centro de realización: DEPARTAMENTO: PRODUCCION ANIMAL Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS PROGRAMA DE DOCTORADO: AGRICULTURA Y ECONOMIA AGRARIA. LOS RECURSOS NATURALES PARA EL GANADO..

Resumen: La industria de piensos compuestos en Aragón ocupa una posición estratégica. Abastece a la ganadería y, al mismo tiempo, presenta una dependencia del acopio de materias primas que provienen principalmente del mercado aragonés. El objetivo de esta tesis es analizar dicho sector agroindustrial tanto desde el punto de vista de su estructura productiva, como desde el aspecto de localización espacial de las plantas. En primer lugar se hace una síntesis de los aspectos más significativos de la industria de alimentación animal en la Unión Europea y España. En segundo lugar se presentan las principales macromagnitudes correspondientes a la fabricación de piensos, así como las características productivas más relevantes del sector. Dentro de estas últimas se analizan aspectos relacionados con los tipos de piensos fabricados, el empleo, las estrategias comerciales, las materias primas utilizadas y la procedencia de las mismas, los aspectos logísticos y los precios de los diferentes tipos de producto terminado. Los análisis se muestran desagregados por provincias, tipos de empresa y tamaño de los establecimientos. A continuación se realiza una tipificación de las fábricas de piensos con objeto de obtener grupos de empresas con características semejantes. El análisis se efectúa con respecto a algunas características de las empresas que definen diferencias entre los establecimientos. Por último se realiza un estudio de localización y dimensión óptima de las fábricas de piensos. Este análisis se efectúa para la producción de alimento de aves y porcino, que son las dos especies que dependen más directamente del abastecimiento del pienso. Se plantean tejidos industriales alternativos que suponen una optimización de los costes de transporte de pienso, materia prima y transformación.

Autor: COBOS GARCIA ANGEL.
Año: 1993.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: NUTRICION Y BROMATOLOGIA III PROGRAMA DE DOCTORADO: RECIENTES AVANCES EN HIGIENE, MICROBIOLOGIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.

Resumen: SE HA ESTUDIADO EL EFECTO DE LA SUSTITUCION DE CEBADA DE LA RACION POR PULPA DE REMOLACHA EN LA COMPOSICION QUIMICA Y LIPIDICA DE LA CARNE DE CONEJO. LA SUSTITUCION HASTA NIVELES DEL 15% CONLLEVA EL APROVECHAMIENTO DE UN SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA AZUCARERA Y, EN DEFINITIVA, UN ABARATAMIENTO DE LA RACION SIN QUE LOS PARAMETROS DE CRECIMIENTO Y LA COMPOSICION DE LA CARNE SE VEAN AFECTADOS. SIN EMBARGO, NO SE RECOMIENDA SOBREPASAR EL NIVEL DE 15% DE PULPA DE REMOLACHA DEBIDO A LOS EFECTOS NEGATIVOS QUE OCASIONAN EN EL CRECIMIENTO DEL CONEJO. TAMBIEN SE HA ESTUDIADO EL EFECTO DE LA ADICION AL PIENSO DE DISTINTAS GRASAS EN LA COMPOSICION QUIMICA Y LIPIDICA DE LA CARNE DE CONEJO. LA ADICION DE UN 3% DE OLEINAS DE SOJA Y GIRASOL, DE UN 3% DE ACEITE DE SOJA O DE ESTAS GRASAS ACOMPAÑADAS DE UN 18% DE SOJA INTEGRAL OCASIONA UN IMPORTANTE AUMENTO DE LA INSATURACION DE LOS LIPIDOS DE LA CARNE DE LOS ANIMALES, REDUCIENDOSE, A LA VEZ, EL PORCENTAJE DE ACIDO PALMITICO, OBTENIENDOSE ASI UNA CARNE NUTRITIVAMENTE MEJOR. ESTA VENTAJA, EN EL CASO DEL ENRIQUECIMIENTO CON OLEINAS, ESTA ACOMPAÑADA DE OTRO BENEFICIO, CONSISTENTE EN EL ABARATAMIENTO DE LA RACION.

Autor: CERON MADRIGAL JOSE JOAQUIN.
Año: 1992.
Universidad: MURCIA.
Centro de lectura: VETERINARIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: PATOLOGIA ANIMAL PROGRAMA DE DOCTORADO: APLICACION DE LA CLINICA Y EL LABORATORIO EN PATOLOGIA ANIMAL.

Resumen: SE HA REALIZADO EL ESTUDIO DE LA UTILIZACION DEL SUBPRODUCTO DE CLAVEL EN ALIMENTACION ANIMAL, ANALIZANDO EN UNA PRIMERA FASE SU DISPONIBILIDAD Y COMPOSICION QUIMICO AROMATOLOGICA. TAMBIEN SE CONSIDERARON LOS POSIBLES PROBLEMAS QUE PODRIAN PRODUCIR LA PRESENCIA DE PLAGUICIDAS EN ESTE SUBPRODUCTO; ESTUDIANDO LOS NIVELES MAXIMOS Y LA EVOLUCION DE RESIDUOS DE LINDANO, ENDOSULFAN Y METILPARATION. A PARTIR DE LAS PRUEBAS ANTERIORES SE CALCULARON LAS CANTIDADES MAXIMAS DE ESTOS PLAGUICIDAS QUE PODRIAN INGERIR CONEJOS ALIMENTADOS A BASE DE SUBPRODUCTO DE CLAVEL, ADMINISTRANDO ESTAS POR SEPARADO A TRES LOTES DE CONEJOS, ESTUDIANDO LOS EFECTOS CLINICOS O, MODIFICACIONES EN PARAMETROS HEMATOLOGICOS Y BIOQUIMICOS Y RESIDUOS TISULARES DE ESTOS INSECTICIDAS.

Autor: RODRIGUEZ YOLDI M. CARMEN.
Año: 1991.
Universidad: NAVARRA.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: FISIOLOGIA Y NUTRICION PROGRAMA DE DOCTORADO: FISIOLOGIA Y ALIMENTACION.

Resumen: EL ZINC ES UN METAL ESENCIAL QUE A CONCENTRACIONES SUPERIORES A LAS FISIOLOGICAS RESULTA TOXICO. NUESTRO OBJETIVO SE CENTRO EN INVESTIGAR EN CONEJO, EL MECANISMO DE ACCION DE ESTE CATION SOBRE LA ABSORCION INTESTINAL DE AZUCARES Y AMINOACIDOS PRESENTES EN CUALQUIER DIETA NORMAL HUMANA O ANIMAL. EL ZINC PARECE DISMINUIR LA ABSORCION INTESTINAL TANTO DE MONOSACARIDOS COMO DE AMINOACIDOS NEUTROS SIGUIENDO UN EFECTO DOSIS-RESPUESTA. ESTA INHIBICION NO AUMENTA POR PREVIA EXPOSICION DE LA MUCOSA AL METAL COMO SI SE TRATASE DE UNA ACCION INMEDIATA, NO ES REVERSIBLE POR LAVADO DEL TEJIDO INTESTINAL CON SUERO FISIOLOGICO O EDTA PERO SI LO ES EN GRAN PROPORCION POR LAVADO CON DITIOERITRITOL, INDICANDONOS QUE SU ACCION SE EJERCE PREFERENTEMENTE SOBRE GRUPOS SULFIHIDRILOS DE PROTEINAS SUPERFICIALES. LA ACCION DEL ZINC NO LLEVA ASOCIADA ALTERACION TISULAR CRONICA O AGUDA, MODIFICACION DE VIAS PARACELULARES NI DISMINUCION DE LA DIFUSION. EL EFECTO PARECE DEBERSE A LA INHIBICION EN AMBOS CASOS (D-GALACTOSA Y L-TREONINA) DEL SISTEMA DE TRANSPORTE ACOPLADO AL SODIO DEL BORDE EN CEPILLO. SISTEMA QUE ES ALTERADO POR MODIFICACIONES EN GRUPOS QUIMICOS DE LAS PROTEINAS TRANSPORTADORAS Y POR DISMINUCION EN LA ACTIVIDAD DE LA ATP ASANA/K DE LA MEMBRANA BASOLATERAL. EL ZINC EJERCE UNA INHIBICION DE TIPO COMPETITIVO AL DISMINUIR LA AFINIDAD DEL SUSTRATO POR EL TRANSPORTADOR (KT) SIN MODIFICAR LA CAPACIDAD DE TRANSPORTE (VMAX). LA ACTIVIDAD ENZIMATICA DIGESTIVA NO SE ENCUENTRA AFECTADA POR EL METAL AL NO VERSE ALTERADA LA ACTIVIDAD DE LA AMINIPEPTIDASA Y SACARASA PRESENTES EN LA MUCOSA INTESTINAL. EL ZINC Y EL CALCIO INTERACCIONAN PROBABLEMENTE CON LIGANDOS COMUNES DE LA MEMBRANA, NO OBSERVANDOSE EN MEDIOS CARENTES DE CALCIO, EFECTO DEL ZINC EN LA ABSORCION DE NUTRIENTES.

Autor: BARRIO LINARES ANTONIO S. DEL.
Año: 1990.
Universidad: NAVARRA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: FISIOLOGIA Y NUTRICION PROGRAMA DE DOCTORADO: FISIOLOGIA Y ALIMENTACION.

Resumen: SE ESTUDIO LA INFLUENCIA DE LA ADMINISTRACION DE HORMONA DE CRECIMIENTO DE RATA POR VIA SC A RATAS HEMBRA DE LA RAZA WISTAR DE PESO INICIAL MEDIO DE 70 G. EN UN TRATAMIENTO A CORTO PLAZO (40 MINUTOS) A UNA DOSIS UNICA DE 60 UG A RATAS AYUNADAS Y EN OTRO A LARGO PLAZO (22 DIAS) A LA DOSIS DE 0,1 UG/G/D DOS VECES AL DIA, SOBRE EL METABOLISMO Y LA UTILIZACION DE LOS NUTRIENTES. LA ADMINISTRACION A CORTO PLAZO DE LA HORMONA DE CRECIMIENTO NO INDUJO VARIACIONES EN EL PESO DEL MUSCULO GASTROCNEMIO, HIGADO, TIBIA Y RIÑON. EL TRATAMIENTO A LARGO PLAZO NO INFLUYO EN EL CRECIMIENTO CORPORAL NI EN LA INGESTA DE ALIMENTOS. LA PROPORCION DEL MUSCULO GASTROCNEMIO, TIBIA Y RIÑON AUMENTO EN EL TRATAMIENTO A LARGO PLAZO, MIENTRAS QUE EL HIGADO DISMINUYO LIGERAMENTE. LA RELACION RNA/PROTEINA AUMENTO, AUNQUE NO SIGNIFICATIVAMENTE CON EL TRATAMIENTO A LARGO PLAZO EN EL HIGADO Y EN EL MUSCULO GASTROCNEMIO. NO SE MODIFICARON LOS NIVELES DE DNA. EL TRATAMIENTO A LARGO PLAZO PRODUJO UNA DISMINUCION DE LOS NIVELES PLASMATICOS DE LA TRANSAMINASA GPT, NO MODIFICANDOSE EN EL TRATAMIENTO A CORTO PLAZO. LOS NIVELES DE GLUCOSA DISMINUYERON EN EL TRATAMIENTO A CORTO PLAZO Y AUMENTARON EN EL TRATAMIENTO A LARGO PLAZO, AUNQUE NO DE MODO ESTADISTICAMENTE SIGNIFICATIVO. LOS NIVELES DE LA SOMATOMEDINA C (IGF-I) NO SE MODIFICARON CON NINGUN TRATAMIENTO. LA ACTIVIDAD DE LA CATEPSINA A NO SE MODIFICO EN EL HIGADO EN NINGUNO DE LOS DOS. EN EL MUSCULO GASTROCNEMIO AUMENTO LA ACTIVIDAD DE LA ENZIMA POR GRAMO DE TEJIDO, MIENTRAS QUE EN EL TRATAMIENTO A LARGO PLAZO DISMINUYO. CON EL TRATAMIENTO A CORTO PLAZO AUMENTO SIGNIFICATIVAMENTE LA TASA DE SINTESIS PROTEICA DIARIA (KS) EN EL MUSCULO GASTROCNEMIO Y TIBIA. EN EL TRATAMIENTO A LARGO PLAZO DISMINUYO AUNQUE NO DE FORMA ESTADISTICAMENTE SIGNIFICATIVA. EN RESUMEN, ESTOS RESULTADOS MUESTRAN QUE LA HORMONA DE CRECIMIENTO TIENE DIFERENTES EFECTOS A CORTO Y A LARGO PLAZO. LA HORMONA DE CRECIMIENTO PARTICIPA EN EL CONTROL HOMEORRETICO DE LOS NUTRIENTES FAVORECIENDO LA SINTESIS PROTEICA A CORTO PLAZO Y ALTERANDO LA COMPOSICION CORPORAL A LARGO PLAZO.

Autor: MARTINEZ LOPEZ M. ASUNCION.
Año: 1986.
Universidad: VALENCIA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.
Centro de realización: ESCUELA TECNICA SUPERIOR INGENIEROS AGRONOMOS. UNIVERSIDAD POLITECNICA DE VALENCIA..

Resumen: SE HA REALIZADO UN ESTUDIO EXHAUSTIVO DE PIENSOS COMPUESTOS RECOGIDOS EN DIVERSAS FABRICAS Y ALMACENES DE VALENCIA PARA LA DETECCION DE LA FLORA FINGICA Y CONTENIDO EN MICOTOXINAS (AFLATOXINAS OCRATOXINA ZEARALENONA Y CITRININA). SE HAN DETECTADO LA PRESENCIA DE UNA VARIADA FLORA FINGICA EN ESOS PIENSOS ADEMAS DE LA PRESENCIA DE ALGUNAS TOXINAS PRINCIPALMENTE AFEATOXINAS.

Autor: ORTIZ SOMOVILLA VICTOR.
Año: 1985.
Universidad: POLITECNICA DE MADRID.
Centro de lectura: INGENIEROS AGRONOMOS.
Centro de realización: DEPTO. ALIMENTACION ANIMAL E.T.S. INGENIEROS AGRONOMOS DE MADRID.

Resumen: EN 84 GAZAPOS DE RAZA NEOZELANDESA ALIMENTADOS CON 5 PIENSOS CON DISTINTOS CONTENIDOS EN FIBRA Y EN GRASA SE MIDIERON LOS INTERCAMBIOS RESPIRATORIOS EN CAMARAS DE CIRCUITO CERRADO TERMORREGULABLES. PARA LOS ENSAYOS DE DIGESTIBILIDAD Y BALANCE SE UTILIZARON OTROS 52 GAZAPOS. LAS NECESIDADES ENERGETICAS DE MANTENIMIENTO DETERMINADAS FUERON DE 124 KCAL EM/ KG PV 0 75 Y DIA LA EFICACIA DE UTILIZACION DE LA EM FUE DEL 64 4 % PARA MANTENIMIENTO Y DEL 80 5 % PARA CRECIMIENTO PARA EL CONJUNTO DE LOS PIENSOS. LA EFICACIA GLOBALMEDIA FUE DE 18 5 % Y VARIO SIGNIFICATIVAMENTE SEGUN EL CONTENIDO EN FAD DEL PIENSO ENTRE 20 9 % Y 15 2 %. EN BASE A ESTOS RESULTADOS SE DISCUTE LA IDONEIDAD DE LAS DISTINTAS UNIDADES PARA LA VALORACION ENERGETICA DE LOS PIENSOS. FINALMENTE SE ELABORO UNA ECUACION DE PREDICCION DE LA DIGESTIBILIDAD DE LA ENERGIA A PARTIR DEL CONTENIDO EN FAD DE LOS PIENSOS SOBRE 267 ENSAYOS DE DIGESTIBILIDAD RECOGIDOS DE LA BIBLIOGRAFIA.