ACIDOS GRASOS

Autor: HUFFNER PARDAL DÉBORA PRISCILA.
Año: 2002.
Universidad: LEON.
Centro de lectura: VETERINARIA.

Resumen: El estudio se centra en una premisa en la que se justifica que realmente no todos los lipidos son perjudiciales a nuestro organismo, sino que algunos son extremadamente beneficiosos (contra la idea generalmente extendida de que los lípidos son componentes no imprescindibles y hasta incluso perjudiciales). Una vez establecido el papel desempeñado por los ácidos grasos en el organismo y su capacidad de incorporación y transferencia entre células y dado que no hay descritos en la literatura trabajos que demuestren el fenómeno de transferencia de los lípidos de las células del sistema inmune para el tejido muscular esquelético, el trabajo se ha planteado con la idea de investigar esta posibilidad, para lo que se utilizaron ácidos grasos marcados radiactivamente (oléico, linoléico, araquidónico y palmítico) con la finalidad de caracterizar el fenómeno de su transferencia, y tomando en consideración el número de dobles enlaces en la cadena carbonada. La metodología empleada se basó en la utilización de ácidos grasos marcados que fueron incorporados, por incubación en condiciones predeterminadas, a linfocitos procedentes de ratas de 3-4 meses de edad. Posteriormente dichos linfocitos fueron cultivados junto con músculo esquelético (m. Soleo) procedente de ratas control y de ratas con patologías (ratas diabéticas y ratas portadoras de un tumor de Walker-256), observándose que la capacidad planteada por otros autores en cuanto a la capacidad de transferencia de los ácidos grasos a distintos tipos de tejidos corporales, también se ha confirmado en el músculo esquelético lo que supone un importante método de suministro de sustrato para el metabolismo muscular en determinadas situaciones com en el caso de requerimientos elevados durante el ejercicio de mayor o menor intensidad. Como resultados más relevantes obtenidos peuden señalarse que el ácido graso más ampliamente transferido al músculo esquelético fue el ácido palmítico presentando mayores tasas de incorporación en músculo procedente de ratas diabéticas y menor en músculo procedente de ratas portadores de tumor de Walker-256, respectivamente de los músculos de ratas control.

Autor: GARCÍA-PELAYO CANO M. CARMEN.
Año: 2001.
Universidad: GRANADA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: FACULTAD DE FARMACIA.

Resumen: En un modelo de células de hepatoma de rata en cultivo se evaluó el efecto de los ácidos grasos saturados, laúrico y mirístico, y de los poliinsaturados omega-3, eicosapentaenoico y docosahexaenoico, sobre la actividad HMG-CoA reductasa. Esta enzima cataliza la conversión de HMG-CoA en mevalonato, reacción considerada como etapa limitante de la biosíntesis de colesterol. Asímismo se realizó el estudio en condiciones en las que la síntesis de proteínas y de RNA se encontraba inhibida, lo que permitió establecer los posibles mecanismos de acción de los diferentes ácidos grasos.

Autor: GARCIA CARRERA M. PILAR.
Año: 2000.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: FACULTAD DE MEDICINA.

Resumen: Se ha descrito la existencia de una mayor prevalencia de cuadro depresivo en mujeres con respecto a hombres igualmente, la incidencia de reacciones adversas por el consumo de farmacos antidepresivos es mayor en mujeres que en hombres sugerimos la existencia de diferencias sexuales de carácter farmacodinámico a nivel de los receptores 5-HT1A, para explicar estas diferencias. Caracterizamos los receptores 5-HT1A de corteza frontal y de hipocampo en ratas macho y hembras en grupos controles y despues de tratamiento agudo y crónico con imipramina, SAMe y buspirona. Determinamos el efecto antidepresivo mediante el test de natación forzada y determinamos la actividad motora mediante el test de Openfield. Las ratas hembras mostraron un menor densidad de receptores 5-HT1A en el hipo-campo, en relación con las ratas macho, igualmente mostraron una menor conducta depresiva en el test de natación forzada. Imipramina y SAMe, mostraron mayor efecto antidepresivo en las ratas macho con respecto a las ratas hembra. Por el contrario, bupirona mostró mayor efecto antidepresivo en las ratas hembra. Solo las ratas macho presentaron un incremento de la función de los receptores 5-HT1A en corteza frontal tras el tratamiento con imipramina aguda. Concluimos, que la mayor incidencia de depresión en sujetos del sexo femenino, podría estar asociada a una hipofuncion de los receptores 5-HT1A del hipocampo y sugerimos que también podria coexistir una hiperfusión de los receptores 5-HT1A del rafe. Por ambos motivos, imipramina y SAMe que desarrollan su efecto antidepresivo en tratamiento cronico, incrementado la función de los receptores 5-HT1A del hipocampo presentaria un mayor efecto antidepresivo en los machos. Mientras que buspirona que realiza su efecto antidepresivo desensibilizando los receptores 5-HT1A del rafe, presentaria un mayor efecto, como de hecho ocurre, en las hembras.

Autor: LOPEZ DE SILANES ASENJO ISABEL.
Año: 2000.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: QUIMICA.
Centro de realización: FACULTAD DE C.C. QUIMICAS.

Resumen: El butirato, sustrato energetico del epitelio del colon, regulan multiples procesos celulares y se ha descrito como un posible agente terapeutico frente al cancer colorrectal. Asi, en esta memoria se describe los efectos de este agente sobre la linea celular BCS-TC2 de adenocarcinoma de colon humano. El butirato induce diferenciación terminal en estas celulas, provocando cambios morfologicos e incrementando la actividad de fosfatasa alcalina. La subsiguiente induccion de apoptosis, conlleva alteraciones en el potencial de membrana, en la produccion de especies reactivas de oxigeno y en la actividad de la caspasa 3. Sin embargo, el tratamiento continuado con butirato 2mM ha permitido seleccionar subpoblaciones celulares que escapan a estos efectos y se ha podido establecer en cultivo la sublinea celular BCS-TC2.BR2. Una vez establecida, se describe su caracterizacion, asi como las posibles causas de resistencia a la apoptosis. El grado de diferenciacion de estas celulas es superior al de las celulas parentales y a diferencia de estas, son poco sensibles a los efectos apoptoticos del butirato, sugiriendo la existencia de un bloqueo en un etapa previa a la activacion de caspasa 3. La resistencia a butirato parece, ademas, que no es de carácter reversible. Por otra parte, ambos tipo de celulas son capaces de proliferar como esferoides, aunque, en estas condiciones, el butirato induce menor grado de diferenciacion. Sin embargo, a diferencia de las celulas parentales, las celulas BCS-TC2.BR2 tiene capacidad tumorigenica, lo que no se correlaciona con diferencias muy significativas en los niveles de MMP-2,MMP-9 y estromelisina 3,siendo estas dos ultimas inducibles por butiraro. La resistencia de las celulas BCS-TC2.BR2 no es especifica de butirato sino que es de carácter más general como muestran los estudios de eliminación de glucosa y estrés termico. Estos estudios parecen sugerir que la expresión de GLUTs y HSPs podrian estar relacionadas con la mayor resistencia y con la capacidad tumorigenica. Finalmente, los analisis proteomicos realizados han permitido contar con una vision general de las proteinas modificadas entre ambas lineas celulares que podrian estar implicadas en la adquisicion de resistencia a apoptosis.

Autor: ALVARAZ GRUESO NATALIA.
Año: 1999.
Universidad: OVIEDO.
Centro de lectura: BIOLOGIA.

Resumen: Durante los últimos años, se les ha asignado a los ácidos grasos poliinsaturados -3, una serie de efectos beneficiosos sobre varios parámetros relacionados con las enfermedades cardiovasculares, como puede ser la hipertensión. Estos efectos pueden ser de mayor interés en el caso de que se trate de un estado fisiológico tan peculiar como es la gestación. En nuestro trabajo, hemos estudiado los posibles efectos que puede tener un suplementación con dosis moderadas de ácidos grasos 3, sobre la presión sanguínea y el perfil lipídico de ratas gestantes genéticamente hipertensas. Además, también analizamos cómo la suplementación durante el periodo gestacional puede afectar en el desarrollo psicomotor y sensorial de la descendencia. Los resultados que hemos obtenido, nos indican que los ácidos grasos 3 son capaces de descender la presión sanguínea, tanto sistólica como diastólica, en el caso de los animales hipertensos, y en cambio no produce ningún efecto sobre su perfil lipídico. En los grupos normotensos, se produce un descenso de niveles de colesterol total, sin afectar para nada a la presión sanguínea. En cuanto a la descendencia, el que las madres hayan estado tomando una suplementación con ácidos grasos -3 durante la gestación,no supone ninguna mejora en el desarrollo psicomotor, pero en cambio, sí se adelanta el tiempo de apertura de los ojos.

Autor: DOMINGUEZ RIVERO ADOLFO.
Año: 1999.
Universidad: SANTIAGO DE COMPOSTELA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.

Resumen: La astaxantina es un pigmento que produce color en la carne de los salmones. La astaxantina puede utilizarse para pigmentar otros peces y animales para incrementar su valor añadido, además este pigmento tiene también capacidad antitumoral. Haematococcus pluvalis es una microalga de agua dulce que se caracteriza por acumular el pigmento astaxantina. El objetivo de esta investigación ha sido maximizar la producción de astaxantina en esta microalga. La estrategia a seguir es incrementar la productividad de biomasa y posteriormente definir las condiciones de estimulación de la carotenogenesis. Para incrementar la producción de biomasa microalgal se realizó la optimización de los componentes del medio de cultivo, la intensidad de luz y la tasa de renovación del cultivo en régimen simicontinuo. La astaxantina es un pigmento del metabolismo secundario por lo cual la optimización de las condiciones de síntesis de este pigmento en las microalgas no puede realizarse al mismo tiempo que las condiciones de cultivo en régimen semicontinuo. Para la optimización de estas condiciones se realizaron posteriormente cultivos discontinuos de las microalgas. La composición del medio de cultivo optimizado fue: KNO3 0,41 G/1, Na2PO4H 0,03g/1, MgSO4 7H2O 0,246 g/6, CaCl2 2H2O 0,11 g/l, C6H5FeO7 5H2O 2,62 mg/l, Cl2Co 6H2O 0,011 mg/l, SO4Cu 5H2O 0,012 mg/l, Cr2O3 0,075 mg/l MnCl2 4H2O 0.98 mg/l, Na2MoO4 2H2O 0,12 mg/l, SeO2 0,005 mg/l, Biotina 25 mug/l, Tiamina 17,5 mug/l y B12 15 mug/l. A este cultivo se le ha designado como Optimal Haematococcus Medium (OHM). La producción celular obtenida con este medio fue tres veces superior a la obtenida con el medio BBM y del orden de siete veces superior a la obtenida con el CHU. La carencia de nitrógeno fue el principal factor para la síntesis de astaxantina en la microalga Haematococcus pluvalis, mientras que intensidades de luz alta no inducen por si solas la formación de astaxantina. La carencia de Mg induce también la formación de astaxantina. La síntesis de astaxantina en Haematococcus pluvialis necesita la presencia de una fuente de carbono, mientras que la carencia de fuente de carbono y de nitrógeno induce la formación de aplanosporas sin síntesis de astaxantina. La adición de nitrógeno a un cultivo de aplanosporas de Haematococcus pluvialis provoca la germinación de las células y su paso a células verdes proliferativas. Esta transformación implica una degradación de la astaxantina presente en la célula, independientemente de la intensidad de luz. Frente a lo que se creía, nuestros datos apoyan la hipótesis de que la microalga produce astaxantina con un objetivo de acumulo de energía en situaciones ambientales inadecuadas para su crecimiento, frente a la teoría del efecto fotoprotector del pigmento. El empleo de cultivos difásicos con una fase de producción de biomasa mediante el empleo de cultivos semicontinuos a una tasa de renovación del 20% diario y 40 mumol-m-2s-1 y una fase de inducción de astaxantina mediante el uso de sistemas discontinuos de cultivo, permite la obtención de biomasa microalgal de manera continuada y la producción de astaxantina. Las microalgas marinas de la clase Eustigmatophyceas acumulan astaxantina en su forma libre independientemente de la intensidad de luz.

Autor: CANO BIOSCA MONTSERRAT.
Año: 1999.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: QUIMICA.

Resumen: La síntesis clásica de ácidos grasos ciclopropénicos se basa en una reacción de ciclopropenación de un acetileno con diazoacetato de etilo seguida de la descarboxilación del ácido ciclopropénico. Con el propósito de optimizar esta aproximación se ha realizado la primera reacción de ciclopropenación en fase sólida a partir del diazo-acetato soportado sobre un polímero en presencia de un catalizador de Rh(II) y diferentes acetilenos. Se obtienen de esta manera los correspondientes derivados ciclopropénicos evitando la formación de productos secundarios observados en la misma reacción en disolución. En segundo lugar, centrando la atención en la etapa de descarboxilación, se ha obtenido la primera formación sin precedentes de derivados N-(3-ciclopropenil)-ftalimida (I) a partir de la reacción de descarboxilación radicalaria del correspondiente N-(3-ciclopropenilcarboniloxi) ftalimida. Estudios biológicos preliminares de los derivados tipo I muestran una elevada actividad antitumoral sobredistintas linia celulares. Se demuestra en latesis que esta actividad resulta únicamente de la combinación de las dos subestructuras de ftalimida y ciclopropeno presentada en el computo tipo I. Estudiando otras aproximaciones sintéticas a través de la reducción de ciclopropenonas con amino boranos, se ha observado una influencia drástica de los sustituyentes en posición 1 y 2 del anillo ciclopropénico. De manera que derivados aromáticos dan rendimientos de reducción quantitaticos mientras que para un equivalente alifático se ha optimizado en esta Tesis un rendimiento de reducción hasta un 35%. Finalmente, se ha realizado la primera detección por EPR de radicales ciclopropenílicos mediante la tecnica de spin-trapping con DMPO.

Autor: LARQUE DAZA ELVIRA.
Año: 1998.
Universidad: MURCIA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.

Resumen: En los últimos años se ha producido un aumento del consumo de alimentos elaborados con grasas vegetales hidrogenadas, que incluyen en su composición cantidades importantes de ácidos grasos trans. Estos ácidos grasos trans, a pesar de no ser ácidos grasos fisiológicos, se sabe que se absorben y se incorporan en los tejidos y membranas celulares, con consecuencias metabólicas todavía desconocidas. Los objetivos del siguiente estudio se han centrado en conocer: las proporciones de incorporación de los ácidos grasos trans de la dieta y los cambios que originan sobre el perfil lipídico total de distintos tejidos y fluidos fisiológicos; sus efectos sobre la transferencia materno-fetal, durante la gestación, de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga que son indispensables para un adecuado desarrollo neuronal en el feto; las posibles alteraciones en la actividad delta-6 ácido graso desaturasa hepática, enzima clave en la biosíntesis de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga; los efectos que originan sobre la funcionalidad de las membranas biológicas, para lo cual se determinó la fluidez y actividad de algunas enzimas asociadas a la membranas como las disacaridasas intestinales y la glucosa-6-fosfatasa; y en último lugar, determinar los posibles efectos de estos ácidos grasos sobre parámetros de funcionalidad general del organismo, así como sobre los niveles plasmáticos de colesterol. Para ello se utilizaron ratas Wistar que fueron alimentados con tres dietas que contenían distintas proporciones de ácidos grasos trans (Control 0%, Dieta A 3.6% y Dieta B 6.2% de la energía de la dieta) pero que poseían las mismas cantidades de ácidos grasos esenciales en todas ellas (4% 18:2 n-6 y 0.6% energía de 18:3 n-3) durante el período adulto, gestación y lactancia (total de 19 semanas). Conclusiones: durante la gestación, la lactancia y el desarrollo postnatal, los ácidos grasos trans de la dieta se incorporan de forma dosis-dependiente y en proporciones elevadas en todos los tejidos del organismo, excepto en el cerebro. Los ácidos grasos trans ingeridos por las madres gestantes se incorporan en altas proporciones a la placenta, atraviesan este órgano y se acumulan en el feto, aunque de una forma limitada. La proporción de ácido docosahexaenoico placentario y en el feto desciende significativamente cuando la cantidad de ácidos grasos trans es muy elevada; este hecho, puede explicarse, en parte, por la inhibición parcial de la actividad de la enzima delta-6 desaturasa hepática, puesta de manifiesto durante la gestación. Los ácidos grasos trans se incorporan en la leche materna de una forma dosis-dependiente y siguiendo el mismo perfil que en la dieta, modificando el porcentaje de ácidos grasos esenciales, pero no el de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. Los ácidos grasos trans también se acumulan en los tejidos de los animales adultos de forma proporcional a la cantidad ingerida. Sin embargo, los perfiles de ácidos grasos esenciales y de sus derivados poliinsaturados muestran ligeros cambios, hecho que concuerda con el mantenimiento del índice de insaturación de las membranas y de la actividad hepática de la enzima delta-6 ácido graso desaturasa. La fluidez de las membranas y la actividad de varias enzimas asociadas a ellas, tales como la fosfatasa alcalina, las disacaridasas y la glucosa 6 fosfatasa, se mantienen inalteradas por efecto de la incorporación celular de ácidos grasos trans. La ausencia de cambios es explicable por el mantenimiento del grado de insaturación y de la relación colesterol/fósforo de las membranas de los tejidos y órganos estudiados.

Autor: ORTUÑO SAHAGUN DANIEL.
Año: 1997.
Universidad: AUTONOMA DE MADRID.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: BIOLOGIA MOLECULAR PROGRAMA DE DOCTORADO: BIOLOGIA MOLECULAR.

Resumen: En esta tesis presento el clonaje y caracterización molecular de dos nuevos genes de Drosophila melanogaster que codifican proteínas indispensables para la viabilidad, ya que la eliminación o mutación de cualquiera de ellos es letal. El primer gen, denominado prodos, codifica una proteína rica en prolinas sin homología con proteínas conocidas. Se expresa a lo largo de todo el desarrollo pero de manera más prominente durante la oogénesis así como durante el desarrollo temprano del embrión, etapas en las cuales se caracteriza fenotípicamente el efecto de un único mutante letal recesivo, así como el rescate de este fenotipo mediante transformante genómicos. Se propone que el producto de este gen pueda ser un elemento estructural asociado al citoesqueleto. El segundo gen, denominado scully, codifica una proteína perteneciente a la familia de las alcohol deshidrogenasas de cadena corta o tipo insecto. Es la enzima 3-hidroxiacil-CoA-deshidrogenasa tipo II de la que se conocen hasta el momento homólogos, recientemente caracterizados, en ratón (M. musculus), vaca (B.taurus) y humano (H. sapiens). Presento la caracterización fenotípica y molecular de 4 alelos letales recesivos, así como el rescate de la letalidad mediante transformantes genómicos. Demuestro que esta enzima es requerida durante la espermatogénesis y que posee además un importante papel en el desarrollo general del individuo.

Autor: RUIZ LAPUENTE M. ANGELES.
Año: 1997.
Universidad: GRANADA.
Centro de lectura: MEDICINA .
Centro de realización: DEPARTAMENTO: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR DE GRANADA PROGRAMA DE DOCTORADO: MICROBIOLOGIA I PARASITOLOGIA CLINIQUES.

Resumen: Partiendo de los datos del estudio multicéntrico de casos y controles EURAMIC llevado a cabo en 8 países europeos (entre ellos España) e Israel, se han analizado 580 casos de Infarto Agudo de Miocardio en las 24 primeras horas y 610 controles. Se tomaron muestras de grasa del tejido celular subcutaneo y se analizó su composición en ácidos grasos mediante cromatografía de gas. También se tomaron diversas medidas antropométricas como el IMC y el cociente cintura-cadera. El análisis de datos, que relaciona el riesgo cardiovascular con las medidas de obesidad, se realizó mediante modelos de regresión logística. Resultados: La media (desviación típica) del cociente cintura-cadera fue de 0,97 (0,06) en los enfermos y de 0,94 (0,07) en los controles (p

Autor: VERA CARBONELL ASCENSION .
Año: 1997.
Universidad: MIGUEL HERNANDEZ.
Centro de lectura: MEDICINA.

Resumen: Dada la importancia de los LCPUFAs en el desarrollo y crecimiento del recién nacido, especialmente AA y DHA, y la inmadurez enzimática que presentan los neonatos pretérminos; se ha valorado la absorción de grasa total y de ácidos grasos individuales (de C8 hasta C26), así como de Ca, Mg y Pi, en un total de 51 lactantes: 20 términos que tomaron la fórmula ST y 31 pretérminos (divididos en 3 grupos según la fórmula láctea: fórmula P (n=9), fórmula PA (n=9) y fórmula PB (n=13)): siendo la fórmula PB la única que contenía en su composición lipídica, AA y DHA. Con los datos de ingestas y excretas de Ca, Mg, Pi, grasa total y ácidos grasos individuales, se calculó la obsorción y % de absoricón, y en los balances minerales el % de retención. Concluyendo que no existen diferencias en la capacidad absortiva de grasa total y de los diferentes ácidos grasos analizados entre término y pretérmino, así como tampoco en el perfil plasmático de la grasa total y de los ácidos grasos individuales, especialmente AA y DHA, independientemente de las fórmulas administradas. Respecto a la absorción de Ca, el grupo de pretérminos mostró una excreta fecal mayor que el grupo de términos, a pesar de que el comportamiento absortivo de grasa total y ácidos grasos individuales fue comparable entre términos y pretérminos.

Autor: BENITO FERNANDEZ JAVIER.
Año: 1996.
Universidad: PAIS VASCO.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: PEDIATRIA PROGRAMA DE DOCTORADO: AVANCES EN PEDIATRIA Y NUTRICION PEDIATRICA.

Resumen: INTRODUCCION: LA IMPORTANCIA DE LA PRESENCIA DE LAS GRASAS ESTRUCTURALES, SOBRE TODO ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA (AGPCL) EN LAS MEMBRANAS CELULARES DEL CEREBRO Y RETINA, UNIDO A SU PAPEL COMO PRECURSORES DE LOS EICOSANOIDES, HA HECHO QUE EN LA ACTUALIDAD SE INVESTIGUE SU IMPORTANCIA EN EL DESARROLLO DE LOS TEJIDOS, LAS REPERCUSIONES CLINICAS DE SU CARENCIA Y LA CANTIDAD Y PROPORCION NECESARIA DE ESTAS SUSTANCIAS EN LA DIETA.OBJETIVO DEL ESTUDIO. EL OBJETIVO DEL ESTUDIO ES MOSTRAR LOS CAMBIOS EN LA COMPOSICION DE ACIDOS GRASOS EN PLASMA Y FOSFOLIPIDOS DE LA MEMBRANA DEL HEMATIE, COMO REPRESENTANTES DE LIPIDOS ESTRUCTURALES, EN NIÑOS ALIMENTADOS CON: LECHE MATERNA (LM), FORMULA CONVENCIONAL (LC), FORMULA ENRIQUECIDA CON AGPCL DE LA FAMILIA N-3 (L N-3), FORMULA ENRIQUECIDA CON AGPCL DE LAS FAMILIAS N-3 Y N-6 (L N-6, N-3) Y FORMULA ENRIQUECIDA CON NUCLEOTIDOS (L-NUC). MATERIAL Y METODOS: 1-DISEÑO DEL ESTUDIO: ENSAYO CLINICO RANDOMIZADO, CONTROLADO Y CON EVALUACION CIEGA DE LAS DETERMINACIONES BIOQUIMICAS, A LOS 7 Y 60 DIAS DE VIDA 2-SUJETOS DE ESTUDIO: 37 RECIEN NACIDOS A TERMINO SANOS, REPARTIDOS EN 5 GRUPOS ALIMENTADOS CON DIFERENTE LECHE: 12LM, 6LC, 7 L N-6, N-3 Y 5 L NUC -INSTRUMENTALIZACION: CROMATOGRAFIA DE GASES EN COLUMNA CAPILAR 4-DETERMINACION: NIVELES EN PLASMA Y FOSFOLIPIDOS DE LA MEMBRANA DEL HEMATIE DE LOS AGPCL Y VALORACION DEL PERFIL LIPIDICO GENERAL. PARA EL TRATAMIENTO ESTADISTICO SE UTILIZO FUNDAMENTALMENTE, EL ANALISIS DE LA VARIANZA (ANOVA) Y DE LA COVARIANZA (ANCOVA). RESULTADOS: SE OBSERVARON DIFERENCIAS SIGNIFICATIVAS EN PLASMA Y FOSFOLIPIDOS DE LA MEMBRANA DEL HEMATIE, EN LOS AG MAS IMPORTANTES DEL ESTUDIO, ACIDOS EICOSAPENTAENOICO (AEP), ARAQUIDONICO (AA) Y DOCOSAHEXAENOICO (ADH), UTILIZANDO COMO GRUPO CONTROL EL DE LOS NIÑOS ALIMENTADOS CON LECHE MATERNA. LOS NIÑOS DE LOS GRUPOS DE LC Y L NUC. PRESENTARON VALORES INFERIORES DE AA Y ADH QUE LOS DEL GRUPO DE LM, A VALORES INFERIORES DE AA Y ADH QUE LOS DEL GRUPO DE LM, A LOS 60 DIAS DE VIDA. LOS NIÑOS DEL GRUPO L N-3 PRESENTARON CIFRAS SUPERIORES DE AEP E INFERIORES DE AA QUE LOS DEL GRUPO DE LM, A LOS 60 DIAS DE VIDA. LOS NIÑOS DEL GRUPO L N-6, N-3 MOSTRARON UNAS CIFRAS DE AEP, AA, Y ADH, SIMILARES A LOS DEL GRUPO DE LM, A LOS 60 DIAS DE VIDA. CONCLUSIONES: 1.-LA AUSENCIA DE AGPCL EN LC, DA LUGAR EN LOS LACTANTES ALIMENTADOS DE ESTA MANERA, A UNA MENOR PRESENCIA DE LOS MISMOS EN PLASMA Y FOSFOLIPIDOS DE LA MEMBRANA DEL HEMATIE, A LOS 2 MESES DE VIDA, AL COMPARARLOS CON LOS NIÑOS ALIMENTADOS CON LM. LM. 29.-LOS LACTANTES ALIMENTADOS CON L N-3 PRESENTAN A LOS 2 MESES DE VIDA, UN PERFIL DE AGPCL DESEQUILIBRADO, CARACTERIZADO POR NIVELES SUPERIORES DE AEP E INFERIORES DE AA, EN RELACION A LOS OBSERVADOS EN LOS NIÑOS ALIMENTADOS CON LM. 3.-LA SUPLEMENTACION CON NUCLEOTIDOS NO OFRECE VENTAJA ALGUNA, EN CUANTO A LOS NIVELES DE AGPCL, EN LOS NIÑOS ALIMENTADOS DE ESTA FORMA 4.-LAS FORMULAS DEBEN SER SUPLEMENTADAS CON CANTIDADES EQUILIBRADAS DE AGPCL DE LAS FAMILIAS N-3 Y N-6, PARA CONSEGUIR EN LOS LACTANTES EFECTOS SIMILARES A LOS OBSERVADOS CON LA LECHE MATERNA.

Autor: HOSPITAL MARCHAL SUSANA.
Año: 1996.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: FARMACOLOGIA Y QUIMICA TERAPEUTICA PROGRAMA DE DOCTORADO: QUIMICA ORGANICA Y FARMACEUTICA.

Resumen: EN EL CONTEXTO DEL ESTUDIO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS MODIFICADORES DEL COMPORTAMIENTO DE INSECTOS SE HAN DISEÑADO, SINTETIZADO Y VALORADO BIOLOGICAMENTE DISTINTOS ACIDOS GRASOS, RELACIONADOS ESTRUCTURALMENTE CON EL ACIDO PALMITICO, COMO INHIBIDORES POTENCIALES DEL PROCESO DE (B)-OXIDACION EN LA BIOSINTESIS DE LA FEROMONA SEXUAL DE SPODOPTERA LITTORALIS. ASI, SE HAN SINTETIZADO LOS ACIDOS 2-FLUOROPALMITICO, 3-FLUOROPALMITICO, 4-FLUOROPALMITICO Y (Z) 5-FLUORO-4-HEXADECENOICO. COMO ANALOGOS ACETILENICOS SE HAN SINTETIZADO LOS ACIDOS 2-PENTADECINOICO, 2-HEXADECINOICO Y 3-HEXADECINOICO Y COMO ANALOGOS CICLOPROPANICOS SE HAN PREPARADO LOS ACIDOS CIS- (2-DODECILCICLOPROPIL) ACETICO, CIS- (2,2-DIFLUORO-3-DODECILCICLOPROPIL) ACETICO Y CIS- (2,2-DICLORO-3- DODECILCICLOPROPIL) ACETICO. COMO METODOS DE VALORACION DE LOS COMPUESTOS SINTETIZADOS SE HAN EMPLEADO TECNICAS IN VITRO, POR INCUBACION DE UN HOMOGENEIZADO DE TEJIDO GLANDULAR, PROCEDENTE DE HEMBRAS VIRGENES, CON ACIDO PALMITICO MARCADO RADIOACTIVAMENTE Y TECNICAS IN VIVO, POR APLICACION TOPICA DE ACIDO PALMITICO MARCADO CON ATOMOS DE DEUTERIO SOBRE LA GLANDULA FEROMONAL. LA INHIBICION DEL PROCESO SE HA CALCULADO MIDIENDO LA PERDIDA DE ACIDO ACETICO MARCADO O LA CANTIDAD DE ACIDO MIRISTICO MARCADO PRESENTE EN INSECTOS TRATADOS RESPECTO A INSECTOS CONTROL. LOS RESULTADOS OBTENIDOS IN VITRO INDICARON UNA BUENA ACTIVIDAD PARA EL ACIDO 2-BROMOPALMITICO Y EL ACIDO CIS-(2,2-DICLORO-3-DODECILCICLOPROPIL) ACETICO, COMPUESTOS QUE MOSTRARON UNA BUENA CORRELACION ENTRE EL ORDEN DE CONCENTRACION Y EL PORCENTAJE DE INHIBICION. LOS ANALOGOS FLUORADOS MOSTRARON UNA ACTIVIDAD MAS MODERADA Y LOS ANALOGOS ACETILENICOS CARECIERON PRACTICAMENTE DE ACTIVIDAD. LOS ACIDOS CICLOPROPANICOS NO CLORADOS TAMBIEN CARECIERON DE ACTIVIDAD. LOS RESULTADOS OBTENIDOS IN VIVO CONFIRMARON LA PROMETEDORA ACTIVIDAD DEL ACIDO 2-BROMOPALMITICO Y DEL ACIDO CIS-(2,2-DICLORO- 3-DODECILCICLOPROPIL) ACETICO.

Autor: PEREZ RODRIGUEZ FRANCISCO.
Año: 1996.
Universidad: SANTIAGO DE COMPOSTELA.
Centro de lectura: QUIMICA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: QUIMICA ANALITICA NUTRICION Y BROMATOLOGIA PROGRAMA DE DOCTORADO: QUIMICA ANALITICA NUTRICION Y BROMATOLOGIA.

Resumen: EN CELULAS HIPOFISARIAS EL ACIDO OLEICO EJERCE UN EFECTO INHIBIDOR SOBRE LA SECRECION DE GH Y PRL ESTIMULADA POR TRH, VIP O KC1. ESTE EFECTO DE LOS ACIDOS GRASOS LIBRES CIS-INSATURADOS, PERO NO TRAN- O SATURADOS, ES EL RESULTADO DE UNA INTERACCION COMPLEJA, DEBIDA A UNA COMBINACION DE ACCIONES INHIBITORIAS SOBRE LOS MECANISMOS INTRACELULARES DE TRANSDUCCION DE SEÑALES IONICAS. EN EL CASO DEL TRH, EL EFECTO INHIBITORIO SE REALIZA SOBRE LA PLC Y SOBRE LAS BOMOBAS DE EXTRUSION DE CA2+ DE LA MEMBRANA PLASMATICA. EN EL CASO DEL VIP, SE AFECTA LA AC Y LA PKA. EN AMBOS CASOS, AL IGUAL QUE OCURRE EN CELULAS ESTIMULADAS POR DESPOLARIZACION, LA APERTURA DE LOS CANALES CA2+ VOLTAJE DEPENDIENTES ES INHIBIDA POR LOS FFA.LA BASE BIOQUIMICA DE LOS EFECTOS OBSERVADOS PARA EL ACIDO OLEICO VENDRIA DADAPOR LA DISTORSION QUE LOS CIS-FFA EJERCEN SOBRE EL EMPAQUETAMIENTO LIPIDICO EN MEMBRANAS BIOLOGICAS, PERTURBANDO LA FUNCIONALIDAD DE SISTE-PROTEICOS DE MEMBRANA ASOCIADOS A LA MISMA. ESTA ACCION, ESTA EN RELACION DIRECTA CON EL GRADO DE ASOCIACION FUNCIONAL DE LAS PROTEINAS CON LA MEMBRANA PLASMATICA. A PESAR DEL NOTABLE EFECTO INHIBITORIO QUE LOS CIS-FFA EJERCEN SOBRE LA BIOQUIMICA DE LAS MEMBRANAS BIOLOGICAS, EL BLOQUEO DE LA SECRECION HORMONAL NO SE ASOCIA CON ALTERACIONES DEL TRANSPORTE Y MADURACION DE LOS GRANULOS DE SECRECION, NI CON EL ENSAMBLAJE FINAL DE LA MAQUINARIA DE FUSION DE MEMBRANAS.

Autor: RUBIO BONILLA M. VICTORIA.
Año: 1996.
Universidad: MALAGA.
Centro de lectura: MEDICINA .
Centro de realización: DEPARTAMENTO: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR.

Resumen: SE REALIZO UN ESTUDIO DE DOS MESES DE DURACION EN UN GRUPO DE SUJETOS SOMETIDOS AL AZAR A DOS TIPOS DE SUPLEMENTO DE DIETA: ACIDOS GRASOS INSATURADOS Y VITAMINA E. PARA OBSERVAR LOS EFECTOS BIOLOGICOS, SE LES PRACTICO UN TEST DE ESFUERZO INCREMENTAL HASTA EL AGOTAMIENTO EN CICLOERGOMETRO ANTES DEL TRATAMIENTO Y A LOS DOS MESES, MIDIENDO LOS GASES ESPIRADOS Y OBTENIENDO MUESTRAS DE SANGRE. FUERON COMPARADOS NIVELES GRASOS EN SANGRE Y DIVERSAS HORMONAS COMO TSH, T3, T4, INSULINA, CORTISOL, DHEAS, ETC, ASI COMO PARAMETROS VENTILATORIOS MAXIMOS Y EN EL UMBRAL ANAEROBICO COMO VO2, VCO2, PULSO DE OXIGENO, VENTILACION, ETC. ESTE TRABAJO CONCLUYE CON LA EXISTENCIA DE MEJORAS BIOLOGICAS COMO LA CAPACIDAD AEROBICA CON EL SUPLEMENTO DE VITAMINA E Y PLANTEA NUEVAS HIPOTESIS DE TRABAJO.

Autor: JARA JARA RICARDO .
Año: 1995.
Universidad: SANTIAGO DE COMPOSTELA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR PROGRAMA DE DOCTORADO: BIOLOGIA MARINA Y ACUICULTURA.

Resumen: SE ESTUDIO LA POSIBILIDAD DE UTILIZAR UN AGUA RESIDUAL PROCEDENTE DEL CULTIVO DE RODABALLO (PSETTA MAXIMA L.) PARA PREENGORDAR SEMILLA DE VENERUPIS PULLASTRA M. Y DE RUDITAPES DECUSSATUS L. SE EVALUO LA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO EMPLEANDO TRES FLUJOS DE AGUA RESIDUAL QUE CORRESPONDIERON CON 1, 2 Y 4 RENOVACIONES POR HORA DEL VOLUMEN DEL ESTANQUE Y SE COMPARO CON UN ESTANQUE CONTROL CON AGUA DE MAR A UN FLUJO DE 2 RENOVACIONES/H. EL CRECIMIENTO FUE CONSIDERABLEMENTE MAYOR EN LOS INDIVIDUOS QUE FILTRAN EL AGUA RESIDUAL CON UNA BAJA MORTALIDAD E INDICES DE CONDICION ELEVADOS. SE REALIZO UN ESTUDIO DEL CICLO REPRODUCTOR DE VENERUPIS PULLASTRA CULTIVADA EN ESTAS ESPECIALES CONDICIONES Y NO SE ENCONTRARON ALTERACIONES APARENTES DEL MISMO CON CLAROS PERIODOS DE PUESTA Y POST-PUESTA Y UNA RESTAURACION MUY RAPIDA DE LA GONADA. SE DETERMINO LA COMPOSICION BIOQUIMICA GLOBAL DE LA SEMILLA DE RUDITAPES DECUSSATUS CULTIVADA CON AGUA RESIDUAL Y EN EL MEDIO NATURAL (CARRIL). LOS NIVELES DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES BIOQUIMICOS FUERON NOTABLEMENTE SUPERIORES EN LOS INDIVIDUOS QUE FILTRAN AGUA RESIDUAL COMPARANDOLOS CON LOS CULTIVADOS EN CARRIL Y EN EL ESTANQUE CONTROL. ADEMAS, RUDITAPES DECUSSATUS SIGUE ESTRATEGIAS DIFERENTES EN CUANTO A LA ACUMULACION DE RESERVAS ENERGETICAS: EN CARRIL LA SEMILLA ACUMULA PREFERENTEMENTE GLUCIDOS MIENTRAS QUE LA CULTIVADA CON AGUA RESIDUAL CONTIENE SOBRE TODO LIPIDOS. LA COMPOSICION DE ACIDOS GRASOS FUE SIMILAR Y NO SE OBSERVARON DEFICIENCIAS EN ACIDOS GRASOS ESENCIALES.

Autor: LAGUNAS ARNAL CARMEN .
Año: 1995.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: FISIOLOGIA ANIMAL.

Resumen: EN ESTA TESIS DOCTORAL SE HA ESTUDIADO LA POSIBILIDAD DE QUE LA LINOLEILANILIDA (LNA), ENCONTRADA EN LOS ACEITES CAUSANTES DEL SINDROME TOXICO PUEDA ESTAR RELACIONADA CON LOS PROBLEMAS DE ESCLERODERMATOSIS MANIFESTADA POR LOS AFECTADOS. EL TRATAMIENTO CON LNA DE FIBROBLASTOS DERMICOS EN CULTIVO PROVOCA LA APARICION DE VACUOLAS CITOPLASMATICAS Y LA INHIBICION DEL CRECIMIENTO, SIN OBSERVARSE OTROS SIGNOS APARENTES DE TOXICIDAD. TAMBIEN SE HA OBSERVADO UNA INHIBICION DE LA PRODUCCION DE PROSTAGLANDINAS, PROBABLEMENTE POR UNA INACTIVACION IRREVERSIBLE DE LA CICLOOXIGENASA, DEBIDA A LA UTILIZACION DE LINOLEILANILIDA COMO SUSTRATO. LA LNA NO AFECTA A LOS PROCESOS DE DEGRANULACION NI QUIMIOTAXIS EN POLIMORFONUCLEARES, INCREMENTANDO LA SINTESIS DE EICOSANOIDES DERIVADOS DE LA 5-LIPOXIGENASA A PARTIR DE ACIDO ARAQUIDONICO ENDOGENO, AUNQUE ESTA ESTIMULACION DEL METABOLISMO DEL ACIDO ARAQUIDONICO NO ES CAPAZ DE PROVOCAR LA PROLIFERACION DE LOS FIBROBLASTOS DERMICOS EN CULTIVO.

Autor: ANDRES JARABA CARMEN.
Año: 1993.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: FARMACIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: DPTO. MICROBIOLOGIA I PARASITOLOGIA SANITARIES. FAC. FARMACIA.

Resumen: SE HA DETERMINADO EL PROCESO DE BIOTRANSFORMACION DEL ACIDO OLEICO A ACIDO 7,10-DIHIDROXI-8(E)- OCTADECENOICO MEDIANTE LA BACTERIA PSEUDOMONAS SP. 42A2. LA MENCIONADA RUTA PASA POR LA EXISTENCIA DE UN INTERMEDIARIO, QUE HA SIDO CARACTERIZADO COMO EL ACIDO 10-HIDROXI-8(F)-OCTADECENOCIO. ASIMISMO, SE HA OPTIMIZADO EL PROCESO DE PRODUCCION DEL ACIDO GRASO DIHIDROXILADO MEDIANTE MODIFICACIONES EN LAS CONDICIONES MEDIALES Y CULTURALES DE LA FERMENTACION. COMO CONSECUENCIA DE DICHA OPTIMIZACION SE HA CONSEGUIDO PRODUCIR 7,4 G/L, LO QUE SUPONE UN RENDIMIENTO DE CONVERSION DEL 37%. RESPECTO A LAS DIFERENTES ACTIVIDADES ENZIMATICAS PRESENTES EN EL MEDIO DE CULTIVO, HA SIDO POSIBLE DETECTAR LA PRESENCIA DE LIPASAS. EN ESTE SENTIDO, SE HA PROCEDIDO A SU PURIFICACION, MEDIANTE CROMATOGRAFIA DE INTERCAMBIO ANIONICO SEGUIDA DE GEL FILTRACION, TRAS LO CUAL SE HA DETERMINADO UN PESO MOLECULAR DE 32.500 DALTONS Y UN PUNTO ISOELECTRICO DE 5,2. RESPECTO A LOS RESULTADOS DE MICROSECUENCIACION DEL EXTREMO AMINO TERMINAL DE LA PROTEINA, ESTOS HAN PERMITIDO ESTABLECER LA EXISTENCIA DE UNA CIERTA RELACION ESTRUCTURAL ENTRE LA LIPASA DE PSEUDOMONAS SP. 42A2 Y LAS PROTEINAS DE MEMBRANA EXTERNA DE BACTERIAS GRAM NEGATIVAS TIPO PORINA. ESTA RELACION HA PERMITIDO SUGERIR UN MODELO DE SECRECION PARA LA LIPASA HASTA AHORA NO DESCRITO EN LA LITERATURA.

Autor: PICH PIÑOL ISABEL.
Año: 1993.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: BIOQUIMICA Y FISIOLOGIA.

Resumen: EL PLASMA NORMAL ESTIMULA LA PRODUCCION DE PROSTACICLINA EN CELULAS MUSCULARES LISAS EN FUNCION DEL TIEMPO Y LA CONCENTRACION E INDEPENDIENTEMENTE DE LA SINTESIS PROTEICA PARA TIEMPOS 2 HORAS. ESTE EFECTO ESTIMULANTE ES DEBIDO A LA ACTIVACION DE UNA FOSFOLIPASA QUE DEBEN SER NECESARIAMENTE INDUCIDAS PREVIAMENTE, Y QUE PROBABLEMENTE SON ESTIMULADAS GRACIAS AL AUMENTO DE CALCIO INTRACELULAR PRODUCIDO POR EL PLASMA. EL FACTOR PLASMATICO RESPONSABLE DE ESTE EFECTO ES DE NATURALEZA PROTEICA Y EN ESTADO FISIOLOGICO ES O FORMA PARTE DE UN COMPLEJO 50 DKA, DISTINTO A LAS LIPOPROTEINAS, Y QUE PARA CONSEGUIR LA MAXIMA ACTIVIDAD NECESITA LA PRESENCIA DE COFACTORES MENORES DE LA KDA ENTRE LOS QUE SE HALLAN EL CALCIO Y EL MAGNESIO. MUY PROBABLEMENTE, EL RESPONSABLE DIRECTO DE LA ACTIVIDAD ESTIMULANTE ES ALGUNA DE LAS PROTEINAS POCO JOLARES Y DISTINTAS A LA RO A-1 PRESENTES EN EL EXTRACTO PLASMATICO OBTENIDO CON UN 66% DE ETANOL.

Autor: SERNA JUAN SALVADOR A..
Año: 1993.
Universidad: SEVILLA.
Centro de lectura: FARMACIA .
Centro de realización: DEPARTAMENTO: FARMACIA Y TECNOLOGIA FARMACEUTICA PROGRAMA DE DOCTORADO: BIOQUIMICA CLINICA..

Resumen: SE HA ANALIZADO LA COMPOSICION EN GRASA TOTAL, ACIDOS GRASOS CONSTITUYENTES Y PROTEINAS, DE UN TOTAL DE 35 ESPECIES MARINAS PROPIAS DE LA DIETA ANDALUZA. ASIMISMO, EN 12 DE ELLAS, SE MONITORIZAN LAS VARIACIONES QUE EXPERIMENTAN EL CONTENIDO GRASO TOTAL Y DE ACIDOS GRASOS DURANTE EL TRANSCURSO DEL AÑO. LOS RESULTADOS OBTENIDOS PUEDEN SER DE INTERES, PARA LA ELABORACION DE BALANCES NUTRICIONALES, Y PARA TODAS AQUELLAS PERSONAS INTERESADAS EN EL CULTIVO DE LOS PESCADOS CON FINES COMERCIALES.