ACIDOS GRASOS, 2

Autor: ROMERO MELIA M. GRACIA.
Año: 1992.
Universidad: VALENCIA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR PROGRAMA DE DOCTORADO: BIOQUIMICA CLINICA Y MEDICA.

Autor: RAFECAS JORBA INMACULADA.
Año: 1991.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: BIOLOGIA.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: DE BIOQUIMICA I FISIOLOGIA PROGRAMA DE DOCTORADO: DE BIOQUIMICA I FISIOLOGIA .

Resumen: ESTE ES UN ESTUDIO SOBRE LOS MECANISMOS DE CONTROL DEL PESO CORPORAL, QUE SE CONCRETA EN EL ESTUDIO DE LAS CAUSAS BIOQUIMICAS Y FISIOLOGICAS DE LA OBESIDAD. PARA ELLO SE DESARROLLARON SISTEMAS DE MEDIDA DE LA PRODUCCION DE CALOR (POR CALORIMETRIA DIRECTA Y INDIRECTA O ANALISIS DE GASES). ESTAS Y OTRAS TECNICAS SE APLICARON AL ESTUDIO DE LA OBESIDAD GENETICA (RATAS DE LA CEPA ZUCKER FA/FA) Y DE LA OBESIDAD INDUCIDA POR LA DIETA (ADMINISTRACION DE UNA DIETA DE "CAFETERIA"), ASI COMO LA COMPROBACION DE SUS POSIBLES EFECTOS ADITIVOS. SE PUSO DE MANIFIESTO QUE EN AMBOS TIPOS DE OBESIDAD SE PRODUCE UN AUMENTO DE LA EFICIENCIA DE DEPOSICION ENERGETICA, PERO QUE LA COMBINACION DE AMBAS PRODUCE EFECTOS PARECIDOS A LA OBESIDAD GENETICA SOLA. LA ADMINISTRACION DE SACAROSA PRODUCE EFECTOS VARIABLES SOBRE LA PRODUCCION DE CALOR Y SOBRE LA DEPOSICION DE LIPIDOS Y NO PROVOCA NECESARIAMENTE UN AUMENTO DE PESO. ADEMAS EXISTEN RITMOS DE PRODUCCION DE CALOR EN LA RATA WISTAR, CORRELACIONADOS PERO NO TOTALMENTE COINCIDENTES CON CAMBIOS EN LA TEMPERATURA NUCLEAR. POR OTRA PARTE, EL PATRON DE COMPOSICION EN ACIDOS GRASOS DE LOS LIPIDOS CORPORALES ES MUY UNIFORME, INDEPENDIENTEMENTE DE LA EDAD, EL ESTADO DE OBESIDAD O LA DIETA. SIN EMBARGO, LOS ANIMALES OBESOS MANTIENEN UNA ACTIVA SINTESIS DE LIPIDOS A PESAR DE UNA INGESTION YA ELEVADA. TAMBIEN SE HAN RECONSIDERADO LAS ECUACIONES UTILIZADAS EN CALORIMETRIA INDIRECTA, Y CON ELLO SE HA PODIDO COMPROBAR QUE EN LAS RATAS GENETICAMENTE OBESAS HA ADQUIRIDO PREEMINENCIA LA HOMEOSTASIS TERMICA FRENTE A LA ENERGETICA, DE MANERA QUE ESTOS ANIMALES UTILIZARIAN LA SINTESIS DE LIPIDOS A PARTIR DE LOS GLUCIDOS INGERIDOS COMO UN MECANISMO DE GENERACION DE CALOR.

Autor: GONZALEZ TERESA BLANCA.
Año: 1990.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR PROGRAMA DE DOCTORADO: BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR.

Resumen: LA COMPOSICION EN ACIDOS GRAOS DE LOS LIPIDOS TOTALES DE LAS CELULAS DEL HEPATOMA MORRIS, EN CONDICIONES ESTANDAR DE CULTIVO, SE CARACTERIZA POR LA ELEVADA PROPORCION DE ACIDOS GRASOS MONOENOS (CERCA DEL 55%) Y LA ESCASA CANTIDAD DE ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (14%). EL ACIDO 18:2N-6 SE CONCENTRA EN LA FRACCION DE DIFOSFATIDILGLICEROL Y EL ACIDO 20:3N-9 SE ACUMULA DE FORMA DESTACADA EN LA FRACCION DE FOSFATIDILINOSITOL. LAS CELULAS DEL HEPATOMA, EN CONDICIONES ESTANDAR DE CULTIVO, MUESTRAN UNA ACTIVIDAD 9 DESATURASA DESTACABLE Y UNA ACTIVIDAD 4 DESATURASA MODERADA. TAMBIEN DISPONEN DE ACTIVIDADES CONSIDERABLES 6 Y 5 DESATURASAS SOBRE EL ACIDO 18:3N-3, AUNQUE SU ACTIVIDAD SOBRE EL ACIDO 18:2N-6 SEA MUY BAJA. LAS ACTIVIDADES DE LAS DESATURASAS SE MODIFICAN EN FUNCION DEL APORTE DE ACIDOS GRASOS (SATURADOS, MONOENOS, Y POLIENOS) EN EL MEDIO DE CULTIVO. LA SUPLEMENTACION DEL MEDIO DE CULTIVO CON ACIDO 18:2N-6 O CON 20:4N-6, A UNA CONCENTRACION DE 50 M, ESTIMULA LA CONVERSION DEL ACIDO 18:2N-6 EN DERIVADOS TETRAENOS.

Autor: CABRE GELADA EDUARD.
Año: 1989.
Universidad: BARCELONA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: HOSPITAL DE BELLVITGE. L'HOSPITALET DE LLOBREGAT. HOSPITAL "GERMANS TRIAS I PUJOL". BADALONA..

Resumen: SE ESTUDIO EEL PATRON DE ACIDOS GRASOS (AG) - EN VALOR ABSOLUTO Y PORCENTAJE - DE LOS FOSFOLIPIDOS (FL), ESTERES DE COLESTEROL (EC) Y TRIGLICERIDOS (TG) PLASMATICOS (CGL EN COLUMNA CAPILAR) EN UN GRUPO DE 101 PACIENTES CIRROTICOS HOSPITALIZADOS Y 44 CONTROLES SANOS. SE INVESTIGO LA RELACION ENTRE LAS ALTERACIONES EN EL PATRON DE AG Y UN TOTAL DE 22 VARIABLES CLINICAS, BIOLOGICAS Y NUTRICIONALES, MEDIANTE ANALISIS MULTIVARIANTE DE REGRESION LOGISTICA. POR ULTIMO, TRAS UN SEGUIMIENTO DE 24 MESES, SE ESTUDIO LA INFLUENCIA DE LAS ALTERACIONES DEL ACIDOGRAMA PLASMATICO SOBRE LA MORTALIDAD Y LA APARICION DE ALGUNA DE LAS COMPLICACIONES DE LA CIRROSIS MEDIANTE ANALISIS DE REGRESION DE COX. EL PATRON PLASMATICO DE AG EN LA CIRROSIS SE CARACTERIZO POR UNA DISMINUCION DE LOS NIVELES DE AG SATURADOS, AG ESENCIALES, AGPI DE CADENA LARGA - TANTO DE LA SERIE NO COMO N3 - Y AUSENCIA DE C20:3N9. EL DEFICIT DE AGE Y AGPI FUE MAS MARCADO POR CUANTO EL PORCENTAJE DE DICHOS AG DISMINUYO EN LAS FRACCIONES A EXPENSAS DE UN AUMENTO DEL PORCENTAJE DE AG SATURADOS Y MONOENOICOS. LAS ALTERACIONES DEL ACIDOGRAMA PLASMATICO FUERON MAS MARCADAS Y FRECUENTES EN LOS EC QUE EN LOS FL. MIENTRAS QUE LA INSUFICIENCIA HEPATOCELULAR (GRADO C DE CHILD) SE ASOCIO A UN DETERIORO DE LA CONCENTRACION ABSOLUTA DE TODO TIPO DE AG, LA PRESENCIA DE ENCCEFALOPATIA AGUDA SE ASOCIO A BAJAS CONCENTRACIONES DE AGPI LIGADOS A LOS FL. UN SODIO PLASMATICO

Autor: CASABIELL PINTOS JESUS ANTONIO.
Año: 1989.
Universidad: SANTIAGO DE COMPOSTELA.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: FACULTAD DE MEDICINA, UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA..

Resumen: LOS ACIDOS GRASOS LIBRES SON SUSTANCIAS CON CAPACIDAD PARA BLOQUEAR DE UN MODO DIRECTO NUMEROSAS FUNCIONES CELULARES. ESTE EFECTO ES DEPENDIENTE DE LA ESTRUCTURA, SIENDO LA POTENCIA DE LOS ACIDOS GRASOS CIS-INSATURADOS VARIOS ORDENES DE MAGNITUD SUPERIOR A LA DE LOS SATURADOS O TRANS-INSATURADOS. UTILIZANDO COMO MODELO EXPERIMENTAL EL RECEPTOR DE FACTOR DE CRECIMIENTO EPIDERMICO (EGF) DE LA LINEA FIBROBLASTICA EGFR T17, HEMOS ANALIZADO SECUENCIALMENTE EL PROCESO DE SEÑALAMIENTO DE TRANSMEMBRANA MEDIADO POR DICHO RECEPTOR EN PRESENCIA Y AUSENCIA DE ACIDO OLEICO (C:18:1, CIS-9). LOS DATOS OBTENIDOS ("BINDING" E INTERNALIZACION DE RECEPTORES NO ALTERADOS, BLOQUEO DE LA REDISTRIBUCION INTRACELULAR DE ION CA2+, INHIBICION DEL INFLUJO DE CA2+, INHIBICION DE LA HIPERPOLARIZACION DE MEMBRANA, BLOQUEO EN LA GENERACION DE INOSITOLES E INOSITOL (1,4,5) TRISFOSFATO, AUTOFOSFORILACION CONSERVADA Y RESPUESTA PROLIFERATIVA NO INHIBIDA, DEMUESTRAN QUE LA ALTERACION FUNCIONAL INDUCIDA POR EL ACIDO OLEICO ES, AL MISMO TIEMPO, DISTAL AL PROCESO DE RECONOCIMIENTO DEL LIGANDO Y PROXIMAL A LA VIA DE LA TIROSIN-QUINASA, LO QUE PERMITE CONCLUIR QUE EL PUNTO BIOQUIMICO CONCRETO DONDE ACTUA EL ACIDO OLEICO ES A NIVEL DE LA FOSFOLIPASA C-GAMMA.

Autor: MURILLO RAMOS JUAN JOSE.
Año: 1989.
Universidad: ZARAGOZA.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: DEPARTAMENTO BIOQUIMICA.- FACULTAD DE CIENCIAS.- UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.

Resumen: LA IMPORTANCIA QUE DIA A DIA VAN TOMANDO LAS GRASAS VEGETALES EN LA ALIMENTACION, DEBIDO A SU COMPOSICION EN ACIDOS GRASOS INSATURADOS TAN DETERMINANTE EN EL TRANSPORTE DE COLESTEROL, HA LLEVADO AL AUTOR DE LA PRESENTE MEMORIA HACER UN ESTUDIO DEL ACEITE DE OLIVA DEL BAJO ARAGON, YA QUE HASTA LA FECHA NO SE HABIA REALIZADO. DICHO ESTUDIO ABARCA DESDE EL CULTIVO DE LAS DIFERENTES VARIEDADES. VIENDO LOS RENDIMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS DE OBTENCION (METODO CONTINUO Y ALMAZARA TRADICIONAL), A TRAVES DE CINCO CAMPAÑAS, CON TOMA DE MUESTRAS DE DIFERENTES VARIEDADES, LOCALIDADES, METODOS, TENIENDO EN CUENTA LAS VARIACIONES CLIMATOLOGICAS EN CADA CAMPAÑA, HASTA VER LA EVALUACION DE LA COMPOSICION DE LOS ACEITES A LO LARGO DE UNA AÑO. LOS PARAMETROS UTILIZADOS PARA LA CARACTERIZACION DE LOS ACEITES HAN SIDO ADEMAS DE LOS CONVENCIONALES (ACIDEZ Y CONTENIDO GRASO) LOS DE HUMEDAD Y VOLATILES, INDICE DE PEROXIDOS, INDICE K270 Y K232 Y, ACIDOS GRASOS PRESENTES MEDIANTE CROMATOLOGIA GASEOSA Y VITAMINA E (X-TOCOFEROL). EN LOS RESULTADOS SE OBSERVA ABUNDANCIA DE ACIDOS GRASOS INSATURADOS EN PORCENTAJES SUPERIORES A OTROS CON DENOMINACION DE ORIGEN DE OTRAS ZONAS, ASI COMO UNA ACIDEZ INFERIOR, CANTIDADES IMPORTANTES DE VITAMINA E, Y UNAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS QUE HACEN QUE SEA UN ACEITE SUAVE, Y AGRADABLE COLOR CON SABOR AFRUTADO. ESTAS CARACTERISTICAS SE VEN LIGERAMENTE MODIFICADAS ASI COMO EL RESTO DE PARAMETROS SEGUN EL PROCESO DE ALMACENAMIENTO (ATRUJADO, U OLIVAS FRESCAS), METODO DE OBTENCION (ALMAZARA TRADICIONAL O CONTINUA) Y PROCEDIMIENTO DE ENVASADO Y ALMACENAMIENTO (CON LUZ, EN LA OSCURIDAD Y A TEMPERATURA CONSTANTE O TEMPERATURA AMBIENTE). TAMBIEN SE HA REALIZADO EL SEGUIMIENTO DE LA VARIEDAD DE LOS PARAMETROS, AL SOMETER EL ACEITE AL PROCESO DE REFINADO, VIENDO SU COMPOSICION EN CADA UNO DE LOS PASOS: DESGOMADO, SAPONIFICADO Y DECOLORADO.

Autor: VILA NAVARRO LUIS.
Año: 1989.
Universidad: AUTONOMA DE BARCELONA.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: FUNDACIO D'INVESTIGACIO SANT PAU, HOSPITAL DE LA SANTA CREU I SANT PAU.

Resumen: LOS OBJETIVOS CONCRETOS DEL TRABAJO HAN VENIDO CONDICIONADOS POR EL ACTUAL ESTATUS QUE DE LAS INVESTIGACIONES SOBRE LA RELACION EXISTENTE ENTRE LA BIOSINTESIS DE EICOSANOIDES Y LA PSORIASIS. ESTE ESTUDIO SE HA REALIZADO CON LOS TIPOS CELULARES QUE TIENEN MAYOR SIFNIFICACION EN CUANTO A LA BIOSINTESIS DE EICOSANOIDES Y SU RELACION CON LA FISIOPATOLOGIA DE LA PSORIASIS: CELULAS EPIDERMICAS, FIBROBLASTOS DERMICOS, LEUCOCITOS POLIMORFONUCLEARES Y PLAQUETAS. LOS RESULTADOS MAS RELEVANTES DEL TRABAJO HA SIDO: 1) EL 12-HETE TIENE FUNDAMENTALMENTE UN ORIGEN EPIDEMICO. LAS PROSTAGLANDINAS TIENEN SU ORIGEN EN LAS CELULAS DE LA PIEL, SIENDO LA APORTACION DE LOS FIBROLASTOS DERMICOS MAYORITARIA. TODAS LAS CELULAS ESTUDIADAS TIENEN LA CAPACIDAD DE SINTETIZAR 15-HETE SIENDO UN PRODUCTO MINORITARIO; 2) LAS PALQUETAS DE LOS ENFERMOS DE PSORIASIS POSEEN UNA MAYOR ACTIVIDAD CICLOOXIGENASA QUE SE CORRELACIONA CON SU MAYOR ACTIVIDAD CICLOOXIGENASA QUE SE CORRELACIONA CON SU CORRELACIONA CON SU MAYOR SENSIBILIDAD A AGENTES INDUCTORES DE LA AGREGACION IN VITRO; 3) EXISTE UNA "RETENCION PREFERENTE" DE LOS EICOSANOIDES MONOHIDROXILADOS POR LAS CELULAS EPIDERMICAS, QUE SE PRODUCE POR UN MECANISMO QUE SE AJUSTA A UN MODELO DE PARTICION LIQUIDO-LIQUIDO ENTRE DOS FASES: EL MEDIO EXTRACELULAR Y LAS CELULAS. ESTE ES UN HECHO GENERAL QUE SE PRODUCE EN FUNCION DIRECTA DE LA HIDROFOBICIDAD DE LA MOLECULA Y LA DENSIDAD CELULAR, Y EN FUNCION INVERSA AL PH EXTRACELULAR.

Autor: AUBOURG MARTINEZ SANTIAGO P..
Año: 1987.
Universidad: SANTIAGO DE COMPOSTELA.
Centro de lectura: QUIMICA.
Centro de realización: INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS DE VIGO DEL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS..

Resumen: EL TRABAJO ES UN ESTUDIO DE LAS CLASES DE LIPIDOS DE ALBACORA THUNNUS ALALUNGA Y TIENE EL OBJETO DE ESTABLECER LAS ALTERACIONES QUE ESTAS PUEDEN EXPERIMENTAR POR LA ACCION DE LA TEMPERATURA. SE REALIZA SOBRE EL MUSCULO, PERO DIFERENCIANDO EN EL TRES PARTES: LA ZONA DORSAL -TRONCO-, LA VENTRAL -VENTRESCA- Y LA CENTRAL -TARANTELO-. EL ESTUDIO SE REALIZA SOBRE MUESTRAS INICIALES Y COCIDAS QUE HAN SEGUIDO UN PROCESAMIENTO SIMILAR AL QUE SOPORTAN EN LOS PROCESOS INDUSTRIALES, ASI COMO SOBRE UNA FRACCION DE LAS MISMAS MUESTRAS, QUE SE DEJARON DURANTE CUATRO DIAS A TEMPERATURA AMBIENTE EXPUESTAS A LA ACCION DEL AIRE. POR OTRA PARTE SE REALIZA UN ESTUDIO DIFERENCIADO DE LOS LIPIDOS ASOCIADOS A LAS PROTEINAS Y LOS LIPIDOS LIBRES DE ELLAS. LOS ANALISIS REALIZADOS A LAS DISTINTAS MUESTRAS SON: CONTENIDOS EN LIPIDOS, INDICE DE IODO E INDICE DE PEROXIDOS, ANALISIS CUALITATIVOS Y CUANTITATIVOS, USANDO LA CROMATOGRAFIA SOBRE CAPA FINA Y LA CROMATOGRAFIA GAS-LIQUIDO, DE CLASES DE LIPIDOS Y ANALISIS DE ACIDOS GRASOS CONSTITUYENTES DEL EXTRACTO LIPIDICO TOTAL Y DE CLASES DE LIPIDOS.

Autor: GONZALEZ MANCHON CONSUELO.
Año: 1986.
Universidad: COMPLUTENSE DE MADRID.
Centro de lectura: MEDICINA.
Centro de realización: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS.

Resumen: LA DISPONIBILIDAD Y/U OXIDACION DE ACIDOS GRASOS DESEMPEÑA UN IMPORTANTE PAPEL EN LA REGULACION DE DIVERSAS FUNCIONES HEPATICAS COMO GLUCONEOGENESIS Y SINTESIS DE PROTEINAS. LA INHIBICION DE LA OXIDACION DE ACIDOS GRASOS ENDOGENOS DA LUGAR A UNA INHIBICION DE LA ACTIVIDAD DE ESTOS PROCESOS SINTETICOS DEBIDO A LA DISMINUCION DEL NIVEL ENERGETICO CELULAR. EN CELULAS AISLADAS LOS ACIDOS GRASOS EXOGENOS INHIBEN SINTESIS DE PROTEINAS POR UN NECANISMO APARENTEMENTE INDEPENDIENTE DE SU OXIDACION A DIFERENCIA DE LO DESCRITO IN VIVO. EL EFECTO DELOS ACIDOS GRASOS SOBRE GLUCONEOGENESIS DEPENDE DE SU TASA DE OXIDACION ASI COMODE LA CONCENTRACION Y GRADO DE OXIDACION DEL SUBSTRATO GLUCONEOGENICO. EN HIGADO PERFUNDIDO DE RATA LOS ACIDOS GRASOS ESTIMULAN LA VELOCIDAD MAXIMA DE PRODUCCION DE GLUCOSA DE FORMA INVERSAMENTE PROPORCIONAL A SU CONCENTRACION. ESTE EFECTO QUE REQUIERE LA PRESENCIA DE CALCIO EXTRACELULAR PARECE DEBERSE A UNA ESTIMULACION DEL TRANSPORTE DE PIRUVATO A BAJAS CONCENTRACIONES DE SUBSTRATO. A CONCENTRACIONES SUPRAFISIOLOGICAS DE PIRUVATO LA ESTIMULACION DE GLUCONEOGENESIS POR ACIDOS GRASOS PODRIA SER COMPATIBLE CON UNA ESTIMULACION DELFLUJO A TRAVES DE PIRUVATO CARBOXILASA. EN CONDICIONES DE PROVISION ADECUADA DE SUBSTRATOS LA OXIDACION DE ACIDOS GRASOS ES LA PRINCIPAL RESPONSABLE DEL INCREMENTO DE RESPIRACION MEPATICA INDUCIDO POR AGENTES ALFA-ADRENERGICOS.

Autor: LANDETA BILBAO LEOPOLDO CARLOS.
Año: 1986.
Universidad: PAIS VASCO.
Centro de lectura: CIENCIAS.
Centro de realización: DPTO. BIOQUIMICA-FAC. CIENCIAS-UNIV. PAIS VASCO.